НАПИТКИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

Люди, потребляющие эти напитки, никогда не испытывают проблем со здоровьем. Для поддержания организма в тонусе человеку ежедневно рекомендуется выпивать не менее полутора литров чистой воды. Однако, как говорят, одной водой сыт не будешь, да и банальный чай тоже со временем «приедается». Хочется какого-нибудь вкусного напитка, но такого, чтобы и удовольствие от него получить, и здоровью не навредить. Самое интересное, что есть напитки для здорового питания, которые отличаются потрясающими вкусовыми свойствами, способствующие интенсивному восстановлению организма. Топ-5 самых полезных напитков Чистая, негазированная вода – основа всех основ. Ее недостаток в организме может приводить к разным негативным последствиям, начиная от легкого обезвоживания и заканчивая значительным ухудшением работы внутренних органов и систем. Но для того, чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством микроэлементов, стоит потреблять не только воду, но и полезные напитки. Зеленый чай: мощный природный антиоксидант Свободные радикалы – один из опаснейших «врагов» человеческого организма, от которого единственным спасением являются средства, содержащие антиоксиданты. Зеленый чай имеет в своем составе катехины, а потому считается одним из лучших природных антиоксидантов. Кроме того, этот напиток укрепляет иммунитет, стимулирует активное сжигание жиров и ускоряет метаболизм. Да, некоторым людям не нравится вкус зеленого чая, поскольку некоторые его сорта действительно специфичны. Однако, если добавить в него немного ягод или кусочки фруктов, он превратится в ароматный и вкусный напиток, приносящий истинное удовольствие. Компоты и морсы: кладезь витаминов Если они приготовлены из свежего сырья, то такие напитки действительно являются настоящим кладезем витаминов. Более того, в зимнее время горячие компоты и морсы согревают тело и помогают быстрее побороть простуду. В летнее (если их употреблять в охлажденном виде) – дарят свежесть и прекрасно утоляют жажду. Свежевыжатые соки: заряд жизненной энергии обеспечен Апельсиновый, мандариновый, яблочный, грушевый – эти и другие виды соков, при условии, что они только что были приготовлены, насыщают организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминными комплексами. Самые полезные: Гранатовый – в чистом виде употреблять его все же не стоит. А вот, если чуть разбавить водой и ежедневно пить по одному стакану, то можно нормализовать АД, повысить уровень кислорода в крови, предупредить образование холестериновых бляшек. Томатный – достаточно половины стакана в день, чтобы восполнить организм требуемым количеством натрия. Клюквенный – предупреждает развитие атеросклероза, убирает сосудистые спазмы, способствует обогащению мозга кислородом. Какао: «золото ацтеков» Вкуснейший напиток, который очень любят как дети, так и взрослые. Цинк, калий, железо, магний, фосфор – лишь малая часть полезных элементов, в которых крайне нуждается человеческий организм. Кстати, учеными было доказано, что какао существенно сокращает риск развития болезни Альцгеймера. Кроме того, какао-бобы содержат в составе полифенолы и флавоноиды, способствующие улучшению когнитивной функции. Смузи Дети просто обожают этот напиток, да и многие взрослые не откажутся от освежающего смузи, который, ко всему, прочему, еще и очень полезен. В нем присутствуют разные ягоды и фрукты, тщательно взбитые миксером. Кстати, можно делать и овощные смузи, которые не менее полезны для поддержания здоровья. Его даже можно газировать, чтобы сделать напиток еще более интересным. Напитки, которые могут нанести непоправимый вред Самые вредные напитки для здоровья, от которых лучше отказаться навсегда: Алкоголь; Энергетические напитки; Пакетированные соки; Сладкая газировка. Отдельно стоит сказать о черном чае. Истинные гурманы, конечно же, вряд ли от него откажутся, однако стоит понимать, что его чрезмерное употребление тоже может вредить здоровью. Общие рекомендации Основы правильного питания гласят: даже самые полезные напитки для здоровья могут навредить. Единственное исключение – это простая, очищенная вода. Выбирая, чем бы полакомиться, все же стоит учесть состояние своего здоровья. Например: При повышенной кислотности не рекомендуют потреблять свежевыжатые соки/морсы из кислых фруктов или ягод; Красное вино в минимальных дозах выводит «плохой» холестерин, повышает уровень гемоглобина, стимулирует аппетит. Однако людям с повышенным давлением этот напиток категорически запрещен. И также не стоит забывать, что вино все же относится к алкогольным напиткам. Квас (самостоятельно приготовленный) насыщает организм аминокислотами и витаминами группы B. Молоко запрещено при непереносимости лактозы. Кефир и прочие кисломолочные продукты – при некоторых болезнях ЖКТ. Нельзя обойти вниманием и один из любимых миллионами напиток, который употребляют практически во всем мире. Да-да, это кофе, без которого многие не представляют себе утреннюю трапезу и пьют его ежедневно. Многие ведущие диетологи говорят о том, что сами не могут отказаться от чашечки ароматного кофе на завтрак. Ведь это напиток, который способен скрасить даже самое хмурое утро и подарить заряд бодрости на весь день. Правда, злоупотреблять им тоже нежелательно, особенно это касается людей, страдающих скачками артериального давления.

ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ.

Самые важные продукты для мужчин. Главные принципы здорового и сбалансированного питания известны всем: больше фруктов и овощей, меньше сахара и хлеба. Однако некоторые продукты влияют на нас особенным образом. Сегодня мы расскажем о пяти из них, и вы узнаете, почему они особенно важны именно для мужчин. Сельдерей для потенции Древние греки считали, что сельдерей разжигает страсть, так как содержит феромоны, которые как раз и притягивают женщин. Говорят, что маркиза де Помпадур, супруга французского короля Людовика XV, следила, чтобы в королевском меню было много сельдерея. Его добавляли даже в шоколад! Ходят слухи, что и знаменитый Казанова использовал этот овощ для повышения своего либидо. Это всё, конечно, мягко говоря, преувеличение, но доля правды всё же есть. Сельдерей — один из самых важных продуктов для мужского здоровья. Дело в том, что он содержит флавоноид апигенин, блокирующий фермент ароматазу, который находится в жировых клетках. Именно этот коварный фермент превращает мужские гормоны в эстрогены, что приводит к накоплению жира, например, в области груди или бедер. Иными словами, если как можно чаще включать в свой рацион сельдерей и при этом питаться правильно, мужчина станет более мужественным и сексуально привлекательным. А еще сельдерей — мощный антиоксидант, оказывающий лечебный эффект на все функции организма. Он предупреждает заболевания сердца и сосудов, печени и селезенки, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, улучшает состав крови и снижает давление. Опыты на животных выявили еще одну особенность сельдерея — он усиливает сперматогенез и улучшает качество сперматозодидов. Имбирь: сила и тонус Еще один полезный продукт — имбирь, богатый витаминами, микроэлементами и эфирными маслами. Он улучшает кровообращение в тканях, включая органы малого таза, что наилучшим образом сказывается на потенции и является профилактикой простатита. Кроме того, корень имбиря активизирует выработку тестостерона и лютеинизирующего гормона, влияющего на репродуктивную функцию. Свежий имбирь усиливает сексуальное влечение, причем, не только у мужчин, но и у женщин — кстати, этот полезный корешок упоминается даже в последней главе Камасутры. Если во время романтического ужина на столе будет имбирь, влюбленным удастся полностью расслабиться и насладиться обществом друг друга. Имбирь также обладает бактерицидными свойствами, что особенно актуально при острых и хронических заболеваниях половой системы. Среди других полезных свойств чудо-корня стоит отметить антиоксидантный эффект (антиоксиданты замедляют процессы старения), улучшение когнитивных функций (укрепляются память, концентрация внимания — проверено на мышах) и активизация иммунитета, без которого жизнь мужчины вряд ли можно назвать полноценной. Свекла: сосуды и печень Свёкла обладает способностью нейтрализовать в организме аминокислоту гомоцистеин — именно она принимает активное участие в развитии атеросклероза. Образующиеся в сосудах холестериновые бляшки замедляют кровоток (в том числе в органах малого таза), могут привести к импотенции и заболеваниям сердца. А еще свекла содержит аминокислоту аргинин, которая в организме превращается в оксид азота — именно он отвечает за наполнение кровью сосудов, в том числе окружающих жизненно важные для мужчин органы. Этот полезный корнеплод также богат цинком и другими микроэлементами, благотворно влияющими на потенцию. Стакан свежевыжатого свекольного сока перед свиданием придаст мужчине силы и выносливости. Кстати, в вареном и печеном виде свекла способна сохранить многие полезные микроэлементы, содержащиеся в сырых плодах. Тыквенные семечки и гормоны С возрастом простата неизбежно слабеет, но нет такого мужчины, который бы не мечтал о непрекращающейся сексуальной активности и половом долголетии. Что ж, вот один небольшой секрет…Нужно есть как можно больше тыквенных семечек. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу они поддерживают высокий уровень тестостерона и нормализуют баланс гормонов, ведь изменения гормонального фона приводит не только к проблемам с эрекцией. Следствием гормональных расстройств являются ожирение, остеопороз, нервозность, повышение холестерина, гипертония, выпадение волос, постоянная усталость. Но кому хочется чувствовать себя развалиной задолго до пенсионного возраста? Семена тыквы также помогают предотвратить простатит и аденому предстательной железы. Они облегчают состояние при доброкачественной гиперплазии, когда у представителей сильного пола из-за увеличения предстательной железы начинаются проблемы с мочеиспусканием. Кроме того, из-за высокого содержания цинка семена тыквы полезны и для профилактики мужского бесплодия. А содержащиеся в семенах омега-3 жирные кислоты увеличивают объем спермы, что делает зачатие более вероятным. И еще один важный момент — достаточное количество цинка спасет мужчину об облысения, ведь цинк — мощный антиоксидант! Яйца Из яиц мужской организм может получить множество полезных питательных веществ: «хороший» холестерин для укрепления нервов и синтеза половых гормонов, витамин Е для защиты от рака предстательной железы и повышения фертильности, фосфор, напрямую влияющий на потенцию. Протеины, содержащиеся в яйцах, нужны для поддержания оптимального уровня гормонов в мужском организме. При этом важно получать белок из нежирных продуктов, и яйца идеально подходят для этой цели. Яичные желтки также содержат витамин D, а он повышает выработку оксида азота в организме, что напрямую связано с качеством эрекции. Ну а жиры из желтка снабжают организм энергией, снимают стресс и усталость, которые порой приводят к неудачам в интимной жизни. Итак, идеальный ужин на романтическом свидании может быть таким: салат из яиц, сельдерея и свеклы с тыквенными семечками, заправленный оливковым маслом, которое тоже благотворно влияет на мужскую потенцию. А вместо традиционного вина можно пить имбирный чай. Он одновременно и тонизирует, и успокаивает, помогая снизить повышенную возбудимость и эмоциональность, естественные для романтической встречи…

МОРКОВНЫЙ СОК.

Морковный сок — это кладезь витаминов, который может принести много пользы организму. Вот некоторые причины, почему стоит включить его в свой рацион: - Помощь при мышечных болях. - Укрепление лёгких. - Снижение риска сердечных приступов. - Повышение иммунитета. - Профилактика заболеваний печени, почек и поджелудочной железы. - Предотвращение развития раковых клеток. - Польза для зрения. - Способствование снижению веса. - Понижение высокого кровяного давления. - Избавление от запоров.

СВЕКОЛЬНЫЙ СОК.

ТРАВНИК Свекольный сок с кефиром — полезный напиток для печени и кишечника Такой напиток приносит пользу не только кишечнику и печени, но ещё хорошо помогает тем, кто хочет похудеть, ведь и кефир и свекла очень неплохо способствуют данному процессу. Готовится такой кефирный коктейль очень быстро. ➡Ингредиенты: • Свекольный сок (100г); • Кефир (100г). Очень удобно сок выжимать, если натереть свеклу на тёрке, далее поместить эту свекольную «стружку» в марлю и выжать из неё сок. ➡Рецепт: Сок из свеклы и кефир вылить в одну емкость, а дальше, просто смешиваем эти составляющие и получаем кефир с красивым розовым цветом. ➡Как только свекольный кефир настоиться 2 часа, это коктейль можно пить. Лучше рассчитать время и приготовить свекольный кефир так, чтобы выпить его можно было непосредственно перед сном.

СБИТЕНЬ.

ТРАВНИК СБИТЕНЬ - полезный продукт Это один из старых русских напитков. Когда ещё на Руси не имели понятия о китайском чае, сбитень был любимым всеобщим напитком. ✅Сбитень (пряный) Сахар -150 г, мед -150 г, лавровый лист -2 шт., гвоздика, корица, имбирь, кардамон — по 5 г, вода -1л. В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить лавровый лист, пряности и кипятить 15–20 минут. Убрать огонь и настаивать 30 минут. Процедить через марлю или мелкое сито. Подавать горячим. ✅ Сбитень (хмельной) Сахар -50 г, мед -100 г, корица -0, 3 г, гвоздика -0, 2 г, мята -0, 2 г, хмель — З г. Способ приготовления этого напитка полностью аналогичен вышеописанному. ✅Сбитень зимний Вода -4 стакана, сахар -0, 5 стакана, мед -5 ст. ложек, гвоздика, корица, лавровый лист -1 шт., кардамон — 2–3 шт. В кастрюлю налить 4 стакана воды, поставить на огонь в довести до кипения. Добавить в кипящую воду полстакана сахара, 5 стол. ложек меда и различные пряности (гвоздику, корицу, лавровый лист — 1 шт., кардамон — 2–3 шт.). Прокипятить 10–15 минут.

ПРОДУКТЫ ОТ РАКА.

Список из 13 продуктов, способных защитить вас от рака. С чем у вас ассоциируется словосочетание «правильное питание»? Большинство людей, отвечая на этот вопрос, рассказывают либо про рацион, направленный на похудение, либо про восстановление баланса витаминов и микроэлементов. То есть, в большинстве случаев люди придерживаются здорового образа жизни, только когда нужно что-то «привести в норму» а затем возвращаются к привычному рациону. Между тем согласно медицинской статистике 30% случаев онкологических заболеваний являются следствием неправильного образа жизни и питания в частности. Но, «Всё есть яд, и всё есть лекарство»! Из этой статьи вы узнаете о 13 продуктах питания, что помогут предотвратить развитие раковых заболеваний. №1 – Томаты Помидоры содержат в своём составе множество полезных микроэлементов. Но в этом случае нам важнее всего липоин. Многочисленные исследования доказали, что употребление в пищу овощей, богатых этим антиоксидантом снижает риски развития рака молочной железы и рака простаты примерно на 30%. Примечательно, что томаты – это одни из немногих овощей, что становятся ещё полезнее после термической обработки. Это повод добавить в рацион как можно больше тушёных, варёных и вяленых помидоров. №2 Отруби и клетчатка Согласно недавнему исследованию, проведённому в США 10 граммов клетчатки, снижает рак гортани и груди примерно на 7%. Клетчатку можно купить в чистом виде, добавить в рацион отруби, хлебцы или овёс. №3 Ягоды клубники, черники и малины Целый ряд научных исследований подтвердил, что регулярное употребление ягод – это вклад в профилактику рака пищевода и молочной железы. Дело в том, что биофлавоноиды, содержащиеся в ягодах, усиливают антиоксидантную активность витамина C. А витамин С, между прочим, это главнейший враг раковых опухолей. Небольшой тарелки ягод ежедневно будет достаточно, чтобы организм почувствовал пользу. №4 Зелёные овощи и крестоцветные Диетологи зачастую советуют использовать капусту, как гарнир к мясу. Крестоцветные улучшают пищеварение и устраняют канцерогены, что зачастую содержаться в красном мясе. Кроме того, зелёные овощи содержат особые органические соединения изотиоцианаты. Они приклеиваются к повреждённым белкам раковых клеток – это губит болезнь на корню. Употреблять зелёные овощи и капусту лучше всего в свежем виде или приготовленными на пару. Рекомендуемая норма – около 200 г в сутки. № 5 Цитрусовые Как оказалось - лимоны и апельсины – это не только отличное подспорье в борьбе с простудой и гриппом. Они также помогают замедлить рост раковых клеток. Специалисты рекомендуют употреблять фрукты в свежем виде или в качестве смузи, чтобы получить больше клетчатки. Однако, если вы любите соки – желательно потреблять свежевыжатые с мякотью и не пить их натощак. Пакетированные соки из магазина содержат слишком много сахара и едва ли принесут хоть какую-то пользу. № 6 Мандарин Отдельного упоминания заслуживает мандарин. Согласно данным Федерального центра питания германии, регулярное употребление мандаринов в пищу поможет сберечь здоровье печени, благодаря нобилетину в составе. Нобилетин - это флавоноид, содержащийся в кожуре цитрусовых. Его молекулы предотвращают скопление жира в печени, тем самым снижая риск развития онкологии на фоне ожирения. № 7 Грецкий орех Грецкий орех – кладезь природного витамина E – гамма-токоферола. Он провоцирует выработку фермента, играющего важную роль в подавлении роста онкологических новообразований. В результате клинических экспериментов было доказано, что беременные женщины, обогатившие свой рацион грецкими орехами, обеспечили своим детям снижение риска раковых заболеваний в будущем № 8 Жирные сорта рыбы Морская рыба – это источник легкоусвояемого белка, витаминов группы D и Омега-3 жирных кислот. Недавнее научное исследование, проведение в США, доказало, что люди, употребляющие рыбу трижды в неделю, страдают раком примерно на 40% реже, чем те, кто этого не делает. Женщинам, так особенно стоит налегать на лосося и сельдь. Эти морепродукты помогают поддерживать здоровье репродуктивной системы и снижают риск развития рака молочной железы почти в два раза. № 9 Авокадо За последние годы авокадо из заморского фрукта с весьма специфическим вкусом превратился в настоящий тренд. Его намазывают на тосты, добавляют в салаты и смузи и даже делают основой десертов. И это очень даже неплохо! По заявлению немецкого Федерального центра питания, авокадо снижает уровень холестерина в крови, и соответственно - риск развития различных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Тип жира авокатин B содержащийся в плодах авокадо, эффективен против редкой и трудноизлечимой формы рака – острого миелоидного лейкоза. Он уничтожает стволовые клетки лейкемии, не нанося вреда здоровым клеткам. Полезна и кожура авокадо – в ней содержится множество каротиноидов, обладающих противораковой активностью. № 10 Гранат Терпкие, кисло-сладкие плоды граната издавна ценятся за свои целительные свойства. Всё это благодаря высокому содержанию мощнейших антиоксидантов в составе. В особенности – эллаговой кислоты. Регулярное употребление плодов граната способствует нормализации уровня эстрогена в организме, а также является профилактикой рака молочных желёз и простаты. № 11 Лук-порей Лук порей часто фигурирует в диетических рецептах. При минимуме калорий он содержит максимум витаминов и минералов, в числе которых: калий, магний, натрий, фосфор и витамины групп A, B, C, E. Но наибольшую ценность в этом овоще представляет такой компонент, как инулин – пищевые волокна фруктанов. В исследовании, опубликованном в журнале «Genesis and Molecular Research" инулин был рассмотрен с точки зрения способности защищать структуру ДНК от повреждений, вызывающих мутации. Также было доказано, что регулярное употребление в пищу лука порей снижает вероятность развития онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта и рака простаты. № 12 Свёкла В свёкле содержится бета-аланин – аминокислота, которая приостанавливает процесс роста онкологической опухоли. Бета-аланин создаёт кислотную среду, в которой раковые клетки просто не могут делиться. Пользу свёклы подтверждает и Швейцарский центр здоровья. Этот овощ богат бетаином, стимулирующим клетки печени и жёлчного пузыря. Добавив свёклу в свой рацион, можно вывести токсины из организма и значительно улучшить процесс пищеварения. №13 Соя Производные из сои высоко ценятся вегетарианцами и веганами по всему миру за свои вкусовые качества, высокое содержание белка и возможность эмитировать мясные блюда без добавления самого мяса. Но на этом польза сои не ограничивается. Соя, как и другие бобовые, содержит в своём химическом составе фитоэстрогены изофлавоны, известные своей противораковой активностью. В частности, соя полезна как профилактическое средство против рака лёгких, молочных желёз, сердечно-сосудистой системы, кишечника и простаты. Заключение Существует ещё множество полезных овощей и фруктов, способных оказать вам содействие в профилактике, и даже в борьбе против такой страшной болезни, как рак. Но начинать можно с малого: добавьте вышеперечисленные 13 продуктов в свой привычный список покупок и придумайте, что с ними можно приготовить. Помните, что защита здоровья – это ваша первостепенная задача.

ВРЕМЯ СОБИРАТЬ ТРАВЫ.

Самое время заготавливать полезные травы. Расскажу, что собираем для чая. Записки пенсионерки... Какие травы я буду собирать в этом году. Дом наш находится в деревне среди лугов и лесов, часто гуляем по ним и, конечно же, не составляет большого труда собирать полезные травы. Для этого нам не нужно куда-то выезжать и как-то специально готовиться. Да и к тому же есть где их посушить: на сквозняке под навесом, на чердаке летнего домика, а что-то и в дегидраторе. Поэтому собираем уже не первый год и готовим из них общеукрепляющие, витаминные, ароматные чаи. Благо сейчас информации на эту тему много, есть неплохие книги, да и в интернете можно много чего интересного вычитать. Это не то, что раньше. Моя мама собирала информацию о травах из газет, журналов и все жалела, что не расспросила толком у своей бабушки, с которой жила еще в сороковых. Она знала и собирала с ней разные травы. Ну хотя бы все их названия знала и меня тоже с ними знакомила. На чердаке у нее всегда сушилось много различных видов трав и очень много калины. Калина хорошо нормализует давление. Еще настаивала березовые почки на спирту. Делала разные настойки. Вот и я повзрослела, теперь тоже собираю ТРАВЫ. В основном добавляю их в чаи. Для ароматного и полезного чая в этом году хочу заготовить: Листья и цветы малины. Их лучше всего заготавливать в первой половине лета, пока листочки молодые; Клевер красный луговой. Его мы засушиваем уже не первый год. Он очень красиво смотрится в чае, да и пользы в нем много. Шишки сосновые, молодые. Их нужно собирать, когда они еще мягкие и совсем небольшие. Делать это лучше в мае-начале июня. Иван чай Кипрей. В этом году весна поздняя, поэтому планируем собирать его в конце июня, через недельку. Будем заготавливать и делать чай, там целая технология с ферментированием. Листья смородины и вишни. Лучше заготавливать, когда они еще молодые, в мае, в начале июня. Но мы еще не сушили, думаю на этой недели начнем. Мелисса. Еще хорошо бы подошла мята, но она у нас на участке не растет. Для насыщенного аромата лучше всего начинать ее заготавливать в середины июля. Чабрец (Тимьян). Очень ароматная травка, бодрящая и тонизирующая. Многолетнее растение, посадила на хвойную клумбу несколько лет назад и вот до сих пор пользуюсь. Ромашка аптечная. В этом году решила не ходить по лугам в поисках аптечной ромашки, а посадить ее у себя на участке. Семена купила в аптеке, всходы уже появились, жду урожай. Цветки липы. Мама всегда собирала и нас просила. Обожаю аромат липы. В этом году решила тоже собрать. Тут самое сложное найти подходящее дерево, чтобы оно находилось не в городе, вблизи машин и копоти. Листья клубники, земляники. Сама еще их никогда не сушила, в этом году попробую. Чуть позже будем вам рассказывать как собираем, сушим, храним и используем. Сезон сушки трав уже открыт и нужно успеть все заготовить. Главное помните, что при добавлении трав в чай лучше всего их чередовать и долго одну и туже траву не заваривать. Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом. Всем желаю здоровья и ароматного чая!

ПОЛЬЗА КАБАЧКОВ.

Кабачки: польза и преимущества Одно из преимуществ кабачков — их низкая калорийность: на 100 граммов продукта приходится всего 24–27 калорий. Кроме того, кабачки содержат большое количество клетчатки, которая помогает быстрее ощутить сытость и стимулирует выработку гормонов, снижающих аппетит. Также кабачки являются источником аскорбиновой кислоты — важного антиоксиданта, играющего ключевую роль в укреплении иммунитета. Стоит отметить, что порция кабачков весом 100 граммов может содержать до 20 % суточной нормы витамина C.

СИЛА ЧЕРЁМУХИ.

Удивительная сила обычной черёмухи. Если вы еще не заготовили ценнейшее сырье - поспешите! Аромат черемухи ни с чем не перепутать: выходишь из дома в ясную погоду и вдыхаешь миндально-сладкий, насыщенный запах, который надолго остается в памяти. Сейчас все чаще черемуховые деревья встретить можно в городе и все реже - в лесах и кустарниковых зарослях, возможно этим объяснить можно то, что из года в год все меньше и меньше людей собирает и использует ценнейшее растительное сырье и применяет его. Возможно, после прочтения данного материала, вы взглянете совсем другим глазами на так хорошо знакомого с самого детства представителя флоры, который настолько широко распространен, что в некоторых местах ареал произрастания доходит до Северного Ледовитого океана. Встречается черемуха во всех климатических зонах нашей планеты. Черемуха обыкновенная (Prunus padus) или черемуха птичья - это высокое, до 18-20 метров дерево (реже - кустарник), ранее выделялась как отдельный вид рода Слива, а сейчас ученые относят ее к подроду Вишня. Это интересно знать, чтобы понимать ее свойства, о которых пойдет речь чуть ниже. Собираем мы как молодые листья с побегами летом, так и цветущие грозди весной. В этом году холодная весна немного задержала цветение черемухи в лесу, поэтому даже в начале июня у нас есть возможность заготовить ароматнейшие цветочки, но химический состав с листьями фактически идентичен, поэтому даже если в вашей полосе уже осыпался белоснежный цвет - вы ничего не потеряли. Июнь - самое время для сбора растительного сырья, а именно - листьев, которые можно как заваривать просто в чай, так и ферментировать. Молодые листья Растительный антибиотик и инсектицид Многие знают о том, что черемуху называют "лесным санитаром" и часто по этой же причине ее считают ядовитой. Мощнейшие фитонциды содержатся во всех частях растения: в цветах, в листьях, в коре и в ягодах. Эти летучие вещества убивают микробов в воздухе, а ветка черемухи, помещенная в грязную воду на 15 минут - уничтожает все болезнетворные микроорганизмы и даже простейших. Уникальное растение, свойства которого были известны еще в каменном веке (это подтверждено археологическими находками). Заросли черемухи у заброшенного храма Мухи, комары и вот это вот все жужжащее - не выносят соседства с черемухой (цветущей или просто ветки с листьями). Это свойство можно использовать, принеся в дом и поставив в вазу несколько веток. Эффект будет ощутимее, если слегка помять и повредить листья - именно так они будут выделять больше фитонцидов, особенно в закрытом пространстве. Фитонциды - это летучие вещества выделяемые растениями. Это антибиотик направленного действия, представляющий целый комплекс соединений. Характерным представителем фитонцидов является эфирное масло, которое содержится в листьях черемухи в большом количестве. Тот самый, известный многим аромат горького миндаля в растерных листьях и цветах черемухи - это бензальдегида (простейший альдегид ароматического ряда, аромат миндаля или яблочных косточек, используется в пищевой промышленности как ароматизатор). Есть мнение, что и свободная синильная кислота, которая пахнет тоже миндалем и крайне летучая, вызывает головную боль и участвует в формировании черемухового аромата, однако ее в листьях и цветах ничтожно мало, как и амигдалина, которого все так боятся. Амигдалин в черемухе и стоит ли его бояться? Амигдалином пугают всех, кто так или иначе применяет черемуху в пищу. Однако, согласно исследованиям, амигдалин содержится в ядрах зрелых ягод (1,5%) и в коре (там даже больше, до 2%), а вот в цветах и листьях его совсем немного, как и свободной синильной к-ты, всего 0.05%! Для сравнения, в ядрах горького миндаля амигдалина аж 8%. Вы много едите, именно разгрызаете, ядер черемухи или грызете свежую кору дерева? Вероятно, нет, однако для того, чтобы понять механизм действия этого вещества, нужно немножко подробнее разобраться в его свойствах. У нас дома черемуха - частый гость Само слово "амигдалин" происходит от греческого "миндаль". Это цианогенный гликозид, который содержится в ядрах косточек и семенах растений рода Слива и придает им горький вкус. Вам может быть известно название препарата "Лаэтрил" или "Витамин В17", которые в 50-х годах применялись для лечения рака (однако не имеют клинически доказанного действия). В желудочном соке амигдалин расщепляется до глюкозы и манделонитрила, который распадается уже до той самой синильной кислоты, чем и обусловлена токсичность данного в-ва. В присутствии воды (реакция называется гидролиз), амигдалин распадается на две молекулы глюкозы, молекулу бензальдегида и молекулу синильной кислоты. Поэтому не стоит делать водные экстракты холодным способом, не стоит делать настойки на спирту, однако и компоты, и масляные экстракты, и гидролаты, и чаи - совершенно безопасны. Почему? Все просто: амигдалин разрушается под воздействием высоких температур (по разным данным, от 65-80 градусов) и не распадается до синильной кислоты. Так же разрушается амигдалин при сушке на солнце, при обжарке сырья (в случае ферментированного чая). От теории - к делу! Сбор и заготовка черемуховых листьев и цветов Листву черемухи собирать можно с середины мая и до конца июля. В этот период в ней максимальная концентрация аскорбиновой кислоты, эфирного масла, витаминов С, Е, Р и каротина. Листья подвяливаем на солнышке и сушим в сушилке или в тени, разложив на решетки или на ткань. Так же из черемуховых листьев можно получить потрясающий ферментированный чай с ароматом миндаля (спасибо бензальдегиду). Для этого подвяленные на солнце листья нужно как либо пропустить через мясорубку, либо скрутить руками, а затем - сложить в стеклянную или эмалированную посуду, укрыв мокрой тканью. Спустя 10-12 часов у сырья появится яркий фруктово-миндальный аромат - признак того, что ферментация прошла так, как нужно. Далее - сырье выкладываем на противень и сушим в духовке с приоткрытой дверцей при 100 градусах, периодически помешивая. Чай из листьев с цветами Цветы черемухи, согласно исследованиям, содержат большое количество тритерпеноидов (активны против бактерий, противовоспалительное), лупеол (противовоспалительное, содержится так же в кофе из одуванчиков), фитостерины (снижает холестерин), астрагалин и кемпферол, кварцетин (антиоксиданты, противовоспалительные). Цветы можно сушить в сушилке и добавлять в травяные чаи, а так же готовить на их основе масляные экстракты (мацераты). Мацерат цветов черемухи - прекрасное средство для трехфазного умывания в качестве очищающей первой ступени, а гидролат из цветов и листьев - прекрасное завершение ухода в качестве тоника. Мы из черемухи чего только не делаем: - сушим цветы для чая - используем цветы для приготовления масляного экстракта горячим способом - пудру из сухих цветов добавляем в мыло бельди - из молодых летних листьев делаем чай ферментированный и просто завариваем в термосе 4-5 крупных листьев - из цветов с листьями делаем ароматный и насыщенный гидролат Гидролат делаем в алькитаре Масло, настояное на сухом сырье черемухи, может служить основой для крема или мыла, им можно заменить умывалку, протирая кожу ватным диском, смоченным ароматной жидкости, а еще можно нагреть масло вместе с пчелиным воском и получить заживляющую, антибактериальную мазь. Вариантов применения множество! Гидролат черемухи - прекрасное самостоятельное косметическое средство. Это антиоксидантный тоник с высоким содержанием кофейной кислоты. Гидролат так же содержит астрагалин, кемпферол и кварцетин, которые отвечают за противовоспалительное и ранозаживляющее действие, а так же являются антиоксидантами). Такой гидролат - одно удовольствие! Он ароматный, яркий, насыщенный, обладает омолаживающим и тонизирующим действием. Черемуховая вода - известное средство для промывания и примочек для глаз. У нас на участке растут 4 черемуховых дерева (два - черемуха кистевая, два - черемуха виргинская). Это не только красивые растения для сада, но и защита от вредителей для культурных растений: там, где растет черемуха, не болеют томаты и перцы, например, а крепким отваром листьев и веток можно весь сезон обрабатывать смородину и другие кустарники. Этим же отваром в старину боролись с мухами и... блохами. Отваром обрызгивали оконные рамы, мыли полы, обрабатывали коврики и подстилки животных. Ну, а про черемуховую муку, наверное, знают все: сложно найти более ароматную и необычную начинку для пирогов. Моя бабушка в Башкирии всегда пекла пирожки с черемухой, а мы, внуки, лопали за обе щеки))). Да, черемуховая мука делается вместе с косточками, а тот самый гликозид амигдалин, о котором вы сегодня узнали чуть больше, становится безопасным при термической обработке. Бонусом к термической обработке полезно знать тот факт, что синильная кислота так же частично нейтрализуется... сахаром, а именно - глюкозой, образуя нетоксичные циангидриды (об этом вы, наверняка, знаете из истории про попытки отравить Распутина). Вот такой длинный рассказ получился о таком знакомом многим вам с детства растении. Будьте здоровы и всегда, когда обращаетесь к природному сырью, внимательно изучайте его состав и особенности! С уважением, ваш автор Катерина Пискунова.

НАТУРАЛЬНЫЙ АНТИБИОБИОТИК.

🌱 Хрен — натуральный антибиотик Корень хрена содержит горчичное масло и фермент. Когда корень растирают, эти вещества под воздействием кислорода превращаются в аллиловое горчичное масло. Это сильное природное антибактериальное средство, которое помогает бороться с бактериями в ротовой полости, носу и горле. При трахеите, бронхите или затяжном кашле смешайте 1 столовую ложку тёртого хрена с 3 столовыми ложками мёда и дайте настояться. Принимайте по 1 чайной ложке 5 раз в день. При цистите или уретрите залейте 1 столовую ложку тёртого хрена 1 стаканом кипятка, накройте и оставьте на 5 минут. Пейте по 3–4 стакана такого чая ежедневно. Хрен – славянский женьшень Хрен – не совсем то, что воспринимается нами как овощ в полном смысле. Большинство из нас используют хрен в качестве приправы, а многие даже не представляют, как выглядит это растение. Но оказывается, что среди овощей, которые издавна едят славяне, хрен заслуживает статуса настоящей звезды. Хрен в борьбе с недугами Хрен на самом деле является крестоцветным овощем, а крестоцветные, как известно, очень полезны для нашего общего здоровья. Самая известная и важная роль крестоцветных – помощь в профилактике инсульта и инфаркта. Хрен относится к семейству горчичных крестоцветных. Другие растения этого семейства представляют рукколу, коричневую горчицу и все виды капусты – брокколи, брюссельскую, цветную. Хрен смело можно отнести к группе так называемых суперпродуктов. Мало кто знает, что в нем содержится гораздо больше витамина С, чем в апельсинах или лимонах. Кроме того, это хороший источник калия, серы, фосфора, кальция, магния, железа, витаминов B1, B2, E и A. В нем очень много Омега-3, а также Омега- 6 жирных кислот. Но и это еще не все. Хрен содержит эфирные масла, которые стимулируют пищеварительную систему, что улучшает обмен веществ. Хрен богат всеми питательными веществами, которые необходимы нам, чтобы оставаться здоровыми и защищать себя от возникновения болезней. Поэтому неудивительно, что хрен все чаще называют славянским женьшенем. Хрен регулирует секрецию пищеварительных соков и препятствует метеоризму. Овощ содержит вещества, называемые пероксидазами, они участвуют в нейтрализации свободных радикалов кислорода, являющихся факторами риска многих заболеваний. Кроме того, содержащееся в нем аллиловое масло обладает бактерицидными, противовирусными и противораковыми свойствами. Хрен способен предотвратить инфекции мочевыводящих путей, облегчить застойные явления в груди и пазухах. В дополнение к этому острый запах и пряный вкус хрена могут помочь очистить нос и дыхательную систему. Что придает хрену его острый запах и уникальный вкус – это соединения, называемые изотиоцианатами, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами и помогают предотвратить различные виды заболеваний путем борьбы с воспалением. Меры предосторожности Несмотря на прекрасные профилактические и оздоровительные свойства хрена, не стоит забывать про умеренность. Чрезмерное потребление продукта может раздражать или повреждать слизистую оболочку пищеварительной системы. Поэтому хрена следует избегать язвенникам и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Врачи-диетологи предупреждают также, что из-за мочегонного эффекта его следует с осторожностью употреблять людям с больными почками. Людям с гипотиреозом (недостаточная активность щитовидной железы) также советуют умеренно употреблять хрен. Существует опасение, что хрен может усугубить это состояние. Хрен отличается высоким содержанием натрия. Поэтому, если у вас гипертония (или предгипертоническая болезнь), вам обязательно нужно обратиться за советом к компетентному медицинскому работнику, прежде чем включать хрен в свой обычный рацион. Хрен в качестве закуски У тех же, кто любит и может есть хрен, есть два варианта: приготовить из него домашнюю закуску или купить продукт, уже готовый к употреблению. Лучше всего, конечно, продукт, сделанный своими руками. Достаточно купить на рынке корень хрена и натереть его. Как только вы очистите наружную поверхность корня, появится его белая плоть. Ее измельчение приведет к выделению летучих масел корня хрена и появлению его отчетливого, острого запаха. Предупреждение: это может немного обжечь ваши глаза (так же, как и лук, когда вы его нарезаете). Если вы ничего не имеете против против специй в своем рационе, свежий хрен станет хорошим ароматизатором для супов, соусов, салатов и многого другого. А как аппетитны и вкусны мясные закуски с хорошим свежим хреном! Вы можете добавить в натертый хрен немного уксуса, сахара или лимонной кислоты, чтобы улучшить его вкус, текстуру и стойкость. А если вам не нравится острый вкус хрена, его можно смягчить, смешав с мелко натертой отварной свеклой. Из продуктов, доступных в магазине, выбирайте тот, у которого самый короткий состав. В зависимости от производителя тертый хрен также может содержать сухое молоко, яйца, соль, сахар, уксус и консерванты.

СКОРАЯ ПОМОЩЬ ПЕЧЕНИ.

ТРАВНИК 💥 Скорая помощь для печени без лекарств...😜☝🏻 1. Ешьте черную смородину с сахаром в пропорции 1:2, запивая чаем (без ограничения). 2. Принимайте настой из корня лопуха. 5 ст. ложек измельченного корня лопуха положите в термос, залейте 1 л кипятка и настаивайте в течение 5-6 часов. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды. 3. Пейте чай с шиповником. 1 стакан плодов шиповника разомните, залейте 2 стаканами кипяченой воды, добавьте 1 ст. ложку меда, желательно липового, разделите на 3 порции и выпейте в течение дня. 4. Заваривайте молодые листочки березы. 150 г молодых листьев березы залейте 3 стаканами теплой кипяченой воды, настаивайте 3-4 часа. Затем процедите и пейте по 0,5 стакана 2 раза в день за 30 мин. до еды. 5. Лечите сопутствующие заболевания желудка (гастрит, язвенная болезнь). Смешайте по 100 г меда, сливочного масла, какао и 10 мл сока алоэ. Принимайте по 1 ч. ложке 3 раза в день за 30 мин. до еды.

БОРЕМСЯ С УСТАЛОСТЬЮ.

Формула здоровья. КАК СПРАВИТЬСЯ С СИНДРОМОМ ХРОНИЧЕСКОЙ УСТАЛОСТИ - предлагаем вам три действенных рецепта. 👉 Возьмите стакан очищенных грецких орехов, столько же меда и лимон. Ядра орехов и лимон измельчить, залить жидким медом, хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день 2 недели. 👉 Свежевыжатый виноградный сок. Принимать по 2 ст. ложке перед едой до тех пор, пока не почувствуете себя лучше. 👉 Быстро устраняет хроническую усталость сосновая хвоя. Собранную в лесу хвою промыть, высушить в духовке в течение 15 мин., 2 ст. ложки хвои измельчить, залить 200 мл воды и кипятить на малом огне 30 мин., добавить 3 ст. ложки меда, укутать на 1 час. Принимать по 1 ст. ложке перед сном в течение 10 дней.

БОЯРЫШНИК.

Боярышник - самая полная агротехника выращивания. Боярышник находится в культуре уже очень давно, в России до последнего времени использовался лишь как декоративное растение которым украшали парки, скверы и сады, лишь в начале прошлого века, после того как боярышником заинтересовался И.В. Мичурин и вывел первый сорт Рязань, полученный от скрещивания боярышника и рябины обыкновенной им стали интересоваться и как плодовой культурой. Дорогие друзья, приглашаю всех в мою группу ВК - Садоводы-огородники-цветоводы России - https://vk.com/sadogorod81 Большинство видов боярышника в мире (Китай, Корея, Алжир, Испания, Италия) выращивают как плодовую культуру. Ряд сортов полученных в Китае даже конкурируют по занятым площадям с яблоней. У нас же боярышник достойного места в плодоводстве так и не заслужил, промышленных плантаций его увы нет. Ценят боярышник за высокие декоративные качества, а также за его лечебные и пищевые свойства, регулярную и высокую урожайность, засухоустойчивость и зимостойкость, а также неприхотливость и долговечность. Поведаем о пищевых и лечебных достоинствах… Плоды боярышника – кладовая витаминов, хоть фраза это избита и заезжена это так, ну посудите сами, там есть и сахара (более 14%), и органические кислоты, дубильные, красящие вещества, очень много пектина, биологически активных соединений, богаты плоды витамином С, Е, каротинам, причем по его количеству плоды не уступают корнеплодам моркови и даже шиповнику. В семенах содержится до 40% жирного масла, а в цветках до 2% эфирного. О лечебных свойствах плодов боярышника знали очень давно, еще в первом веке до нашей эры знаменитый Диоскорид писал о рекомендациях к использованию боярышника как средства для лечения сердечных заболеваний, одышки и даже бессонницы. Сейчас сырье получаемое из плодов боярышника используют во многих странах для профилактики и даже лечения заболеваний сердца и нервной системы. С лекарственной целью используют также настой из цветков и экстракт из плодов боярышника. Применяют эти средства при нарушениях сердечной деятельности, начальной форме гипертонии и связанной с этим бессонницей. Вообще употребление боярышника оказывает благоприятное воздействие на организм, способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшает возбудимость центральной нервной системы, устраняет легкие формы аритмии и тахикардии. В народной медицине издавна применяли водный настой плодов боярышника при атеросклерозе, отдышке либо общей слабости организма. Боярышник охотно посещают пчелы, по этому он по праву считается одним из лучших медоносов. Древесина боярышника используется для производства различных резаных изделий, а отваром коры и листьев окрашивают ткани. Помимо этого боярышник еще и высокодекоративен, его густая зелень, крупные соцветия, красочные плоды в купе с нарядной осенней окраской листвы шикарно смотрятся как в виде одиночных, так и в групповых насаждениях. Помимо прочего растения боярышника прекрасно поддаются стрижке, формировке что позволяет с успехом использовать его в декоративном садоводстве. О биологии… Род боярышник относится к самому, пожалуй, красивому семейству – розоцветных. В СНГ встречается порядка 25 видов боярышника. В естественных условиях распространены растения на европейской части в Средней Азии, Крыму и на Кавказе где произрастает в разреженных лесах, по лесным опушкам и даже берегам рек. На наших с вами садовых участках чаще всего можно увидеть боярышник кроваво-красный, боярышник восточный, обыкновенный, а в более теплых районах – понтийский. Сам по себе боярышник это дерево, достигающее иногда внушительных размеров, отдельные могут достигать пятиэтажного дома! На этом исполине, точнее на его побегах образуются довольно внушительные колючки, так у вида «крупноколючковый» они могут достигать 14 сантиметров и быть реально опасными. Интересны у боярышника цветки, они простые но часто окрашены в очень нежный розовый, либо светло-розовый цвет, у отдельных видов бывают ярко-красными. Собраны цветочки в довольно крупные щитковидные соцветия в которых ближе к концу лета созревают крупные, ярко-красные плоды. Вкус плодов боярышника зависит от вида или сорта, но обычно они сочные и сладкие, причем после небольших заморозков становятся иногда просто приторными. После созревания плоды долго висят на ветках, что позволяет дождаться вызревания всех и стряхиванием собрать урожай. В плодоношение боярышник вступает довольно рано, так привитой уже на 4-ый год даст первый ощутимый урожай, корнесобственное растение вступит в пору плодоношения чуть позже, примерно на 7-8-ой год. Урожайность может варьировать в зависимости от вида, сорта растения в пределах 4 – 18 кг с дерева. Живет боярышник очень долго, две-три человеческие жизни, однако период плодоношения со стабильными урожаями составляет порядка 50-60 лет. Практически все виды боярышника это светолюбивые, зимостойкие и засухоустойчивые растения имеющие довольно мощную корневую систему позволяющую им расти на большинстве типов почв. Сорта Сортов боярышника довольно много, однако наиболее распространены следующие: Збигнев. Сорт, отличающийся коричневыми побегами, с многочисленными колючками, достигающими 6 сантиметров в длину. Листья большие, с острой верхушкой и округлой основой, сверху голые, а снизу опушенные. Плоды шаровидные, достигают двух сантиметров в диаметре, ярко-красные, со светлыми точками, массой до пяти грам. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, отличного вкуса. Для сорта характерен ранний срок созревания. Злат. Сорт с прямыми, темно-коричневыми и войлочно-опушенными побегами, практически не имеет колючек. Листья мелкие, с клиновидным основанием и удлиненными, почти цельнокрайними лопастями, светло-зеленые и опушенные. Плоды шаровидные, ребристые, достигают в диаметре двух сантиметров, кисловато-сладкие на вкус и массой до 4 г. Сорт отличается поздним сроком созревания (конец сентября), и ценится за хороший вкус, крупноплодность и отсутствие колючек. Китайский 1. Сорт с прямыми побегами, красновато-коричневыми, с крупными белыми чечевичками, неколючими. Листья крупные с клиновидным основанием, блестящие, сверху темно-зеленые, а снизу светлые. Плоды шаровидные, слегка приплюснутые, достигают трех сантиметров в диаметре, темно-бордовые, кисловатые на вкус, но отличающиеся очень твердой мякотью, и достигающие массы 20 г. Сорт отличается очень поздним сроком созревания (середина октября). Достоинствами этого сорта являются очень крупные плоды и отсутствие колючек. Людмил, сорт с прямыми серыми и слабооколюченными побегами. Листья средней величины, обратнояйцевидные иногда с неглубокими лопастями и клиновидным основанием, сверху гладкие. Плоды шаровидной формы, достигают 2,5 сантиметров в диаметре, имеют светло-оранжево-красную окраску и массу, достигающую десяти грамм. Мякоть плодов сочная, довольно приятного вкуса. Сорт отличается поздним сроком созревания (конец сентября) и ценится за крупноплодность, продолжительный срок хранения плодов и отсутствие колючек. Шамиль, сорт, с коленчатыми побегами и немногочисленными колючками, достигающими 4 сантиметров длины. Листья у этого сорта довольно большие и широкояйцевидные, имеют острую верхушку и округленное основание, сверху шероховатые. Плоды шаровидной формы, достигают двух сантиметров в диаметре и шести грамм массы. Мякоть их сочная, кисловато-сладкая, отличного десертного вкуса. Отличается средним сроком созревания (конец сентября) и ценится за крупноплодность и отличный вкус. Все вышеуказанные сорта отличаются высокой зимостойкостью могут произрастать на большей части территории СНГ. О размножении… Боярышник можно размножать семенами (виды), корневыми отпрысками, отводками, корневыми черенками, прививкой. Чаще всего, ввиду того что сорта не сильно распространены, прибегают к размножению посевом семян. Прорастают семена трудно, поскольку имеют очень твердую оболочку, к тому же установлено, что сразу после созревания плодов семена содержащиеся внутри них впадают в состояние глубочайшего покоя, как мишки зимой в спячку, по этому без предварительной стратификации первые всходы вы получите лишь на 3 год. Чтобы ускорить прорастание семян их нужно стратифицировать. Лучше всего замачивать семена на сутки в 1% ном растворе нитрата калия, а затем стратифицировать примерно 200-220 дней при температуре близкой к нулю. Весной семена высевают в открытый грунт, половина их них прорастет. Сеянцы боярышника очень слабы, медленно растут, по этому ухаживают за ними обычно года четыре. Чуть легче размножать боярышник корневыми отпрысками, которые отрезав от материнского корня оставляют на месте до тех пор пока он не образует своих собственных корней. Потом его откапывают и высаживают на понравившееся вам место. Часто боярышник, особенно его корнесобственные сорта размножают корневыми черенками. Приступают к этому способу осенью, либо ранней весной, кому как удобнее. У так называемого маточного растения аккуратно, дабы не повредить, раскапывают корневую систему и нарезают корешки диаметром 0,5-1 см. Такие черенки укореняют обычно в парнике, либо на грядке, нарезав на черенки длиной по 6-10 см их высаживают по схеме 15 на 10 смтонким концом заглубляя в землю таким образом чтобы верхний конец был выше уровня почвы примерно на 1-2 см. После посадки почву сразу же мульчируют перегноем. В дальнейшем для создания оптимальной влажности черенки поливают, рыхлят почву и удаляют сорняки. Обычно к концу лета на черенках формируется корневая система и побеги. Также для размножения сортов используют прививку. Прививают способом окулировки (почкой) либо копулировки (черенком), последняя осуществляется весной, в период первого активного сокодвижения, а окулировка в середине лета, когда наблюдается второе сокодвижение. В качестве подвоя использую сеянцы боярышника, либо, реже, рябину. Агротехника На садовых участках чаще всего боярышник высаживают либо для получения плодов, либо для создания непроходимой живой изгороди. Для выращивания плодов лучше высаживать растения группой из 4-5 саженцев. Наилучшим местом считается хорошо освещенное, расположенное у северной границы участка. Между растениями нужно оставлять расстояние не менее 4 метров. Высаживают саженцы в заранее подготовленные посадочные ямки шириной 60-80 и глубиной 40-50 см. Ямки заполняют смесью состоящей из верхнего плодородного слоя почвы и примерно 7-8 кг перегноя. Помещают саженцы в посадочную ямку так, чтобы они оказались на 5-7 см глубже нежели они росли в питомнике. После посадки рекомендуется укоротить надземную часть примерно на 8-10 см. Затем саженцы обильно поливают, а поверхность почвы мульчируют. Почву прикустовых полос и у молодых и у плодоносящих насаждений всегда содержат в рыхлом и свободном от сорняков состоянии, по мере необходимости растения поливают. Начиная с весны 4-5-го года жизни и в дальнейшем каждый год под первое рыхление почвы вносят порядка 35-40 гаммиачной селитры, либо 20-25 гмочевины на квадратный метр. В июне очень кстати будут подкормки разведенным водой птичьим пометом, примерно 1 к 12 либо навозной жижей в концентрации один к пяти. Раз в два-три года под осеннюю перекопку почвы желательно внести 60-70 г двойного суперфосфата и 60-65 гкалийной соли, либо, если нет калийной соли, то сернокислого калия. Пару слов можно сказать и о формировках, заключается она в регулярном прореживании кроны, удалении сухих, поломанных, больных либо загущенных ветвей. Уборка урожая и использование плодов Боярышник созревает неодновременно, обычно период от вызревания первых плодов до полного созревания их на всем растении растягивается на 15-20 дней. Плодоношение зачастую обильное, исключением могут являться лишь слишком засушливые годы. Собирать плоды лучше всего стряхиванием их на полиэтиленовую пленку которую расстилают под деревом, естественно что сбор проводят в период полного вызревания плодов. Употребляют плоды и в свежем виде и в переработанном, нередко плоды сушат. В домашних условиях из боярышника готовят великолепные напитки, кисели, джемы, пастилу, различные приправы к разнообразным блюдам, пюре, соки и даже начинки для пирожков естественно с условием предварительного извлечения всех косточек из плодов. Из хорошо высушенных плодов получают муку которую добавляют в тесто, даруя тем самым ему фруктовый привкус.

СВОЯ ЕДА.

Своя еда. Эксперты программы лояльности «Х5 Клуб» выяснили, с какими вкусами жители России ассоциируют детство – нужно было оценить 20 позиций (часть из них вы могли увидеть в опросе выше. Судя по предложенным вариантам, предполагалось, что детство респондентов прошло в 90-х годах прошлого века. Ответы 700 респондентов из 69 регионов России распределились следующим образом: 🥖Самым популярным воспоминанием о детстве стал свежеиспечённый хлеб из булочной (75,5%) 🍊Мандарины на Новый год вспомнили 64% опрошенных 🍬 Ирис «Кис-кис» вернул в детство 60,3% аудитории 🍦 Пломбир в вафельном стаканчике выбрали 56,1% ❤ Жвачка Love is ассоциируется с детством у 44% опрошенных Также в список вошли Kinder Сюрприз, растворимые напитки Zuko и Yupi, яичница с колбасой. В сердцах людей остался и чайный гриб, который обошёл орешки со сгущёнкой. А самым непопулярным вкусом детства стала сухая лапша быстрого приготовления, впрочем, неудивительно, ведь она больше ассоциируется уже со студенчеством. У меня с детством ассоциируется горбушка вкуснейшего горячего хлеба из булочной, которую я обязательно отламывал от батона и ел по пути из магазина. Этот аромат и вкус – одно из самых ярких впечатлений детства. А у вас с чем детство ассоциируется?

ПРОДУКТЫ УЛУЧШАЮТ КРОВОТОК.

11 продуктов, улучшающих кровоток. Если вы ощущаете, что вам не хватает физической и умственной энергии, вы быстро устаете и чувствуете себя старше, чем вы есть на самом деле – у вас могут быть проблемы с кровотоком. Оксид азота имеет большое значение для сердечно-сосудистой системы. Если вам его не хватает, организм обязательно даст вам об этом знать. Зачем организму оксид азота? Оксид азота необходим для сердца, мозга, иммунной системы и даже для сексуального здоровья. Благодаря ему сосуды расширяются и расслабляются, снижается свертываемость крови, увеличивается кровоток. С возрастом организм вырабатывает все меньше оксида азота. Исследования показывают, что уже в 40 лет мы производим этого ценного вещества на 50% меньше, чем в юном возрасте. Что связано с недостатком оксида азота в крови? Плохое кровообращение, вызванное дефицитом оксида азота, может увеличить риск таких проблем со здоровьем, как: атеросклероз эректильная дисфункция высокое давление инсульты сердечные приступы. Симптомами дефицита оксида азота могут быть: ощущение холода в руках и ногах тревога трудности с концентрацией внимания бессонница снижение выносливости организма. Некоторые продукты могут помочь повысить уровень оксида азота и, таким образом, улучшить кровоток. Свекла Свекла богата натуральными нитратами, которые организм может преобразовывать в оксид азота. Благодаря им сосуды расслабляются, кровоток увеличивается, и сердцу не приходится работать с максимальной скоростью. Свекольный сок – эликсир спортсменов, которые пьют его перед тренировкой или соревнованиями. Преимущество этого напитка в том, что он снижает артериальное давление. Один стакан свекольного сока в день рекомендуется людям, страдающим гипертонией. Высокое кровяное давление вызывает эректильную дисфункцию, и в этом случае свекла выступает как естественное средство для восстановления эрекции. Красное вино Исследования показывают, что один стакан красного вина в день может положительно повлиять на сердце. В умеренных количествах вино повышает уровень хорошего холестерина и является источником антиоксидантов, которых в красном вине содержится в 10 раз больше, чем в белом. Ацетилсалициловая кислота, содержащаяся в красном вине, разжижает кровь и, благодаря высокому содержанию калия, регулирует ее давление. Зеленые листовые и крестоцветные овощи Когда мы слышим слово «нитраты», в голове возникает ассоциация с чем-то опасным и вредным. Это заблуждение, основанное на недостатке информации. Сами по себе нитраты не опасны, отрицательное влияние на организм оказывают их производные — нитриты и нитрозамины. Мало кто знает, что нитраты способны расширять коронарные (питающие сердце) сосуды и таким образом увеличивать доставку кислорода к сердцу. Их содержание в организме в умеренном количестве – это норма. Употребление листовой зелени и овощей семейства крестоцветных – отличный способ улучшить кровообращение. В них много нитратов, которые играют важную роль в процессе жизнедеятельности и которые организм может эффективно преобразовывать в оксид азота. До 80% нитратов, которые мы потребляем с едой, поступают из таких овощей, как руккола, шпинат, салат, брокколи, морковь, цветная и белокочанная капуста. Арбуз Этот фрукт не только утоляет жажду в жаркие дни, но и положительно влияет на кровообращение, поддерживая сердце. Арбуз рекомендуется как натуральное средство от проблем с эрекцией. Он содержит много аминокислоты L-цитруллина, которую организм превращает в L-аргинин, а затем в оксид азота. Чеснок и лук Доказано, что чеснок увеличивает кровоток и снижает кровяное давление благодаря аллицину, который выделяется при измельчении или измельчении этого овоща. Именно аллицин отвечает за интенсивный вкус и аромат чеснока. Лук также улучшает кровообращение, поскольку содержит кверцетин, естественный флавоноид. Регулярное употребление лука и чеснока может нормализовать кровяное давление и снизить риск атеросклероза. Семена и орехи Орехи и семена содержат аминокислоты, которые способствуют выработке оксида азота и омега-3 жирных кислот, улучшающих работу мозга. Употребление этих продуктов может снизить кровяное давление, а также улучшить выносливость. Семена тыквы и грецкие орехи являются самыми богатыми источниками L-аргинина. Семена кунжута и подсолнечника, миндаль, кешью и арахис также содержат много этой ценной аминокислоты. Гранат Помимо своего замечательного вкуса, гранат содержит антиоксиданты и нитраты, которые расширяют кровеносные сосуды, облегчая приток насыщенной кислородом крови, богатой питательными веществами, к тканям. Цитрусовые Витамин С увеличивает абсорбцию оксида азота. Отличные источники этого витамина –апельсин, лайм, лимон, грейпфрут. Употребление цитрусовых хорошо влияет на работу мозга, снижает артериальное давление и уменьшает вероятность проблем с сердцем. Мясо и рыба Коэнзим Q10, содержащийся в мясе, может повышать уровень оксида азота в организме, что положительно влияет на кровеносные сосуды. Коэнзим Q10 также связан с предотвращением приступов мигрени, поскольку снижает биоэнергетический дефицит в клетках. Лучшими источниками коэнзима Q10 являются субпродукты, особенно почки и сердце, а также жирная рыба – лосось, скумбрия, сельдь, сардины. Индейка, курица и свиная корейка также богаты L-аргинином. Темный шоколад Какао, который присутствует в темном шоколаде, содержит много флаванолов. Результаты исследований подтверждают, что флаванолы какао влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшая параметры сердечно-сосудистой системы. Они также помогают поддерживать адекватный уровень оксида азота в организме, сохраняя здоровье сердца и защищая клетки от повреждений. Специалисты решили проверить, как ежедневное употребление темного шоколада может повлиять на организм человека. Через 15 дней выяснилось, что кровяное давление участников исследования снизилось, а их уровень оксида азота значительно увеличился. Моллюски Моллюски, такие как, например, мидии, богаты витамином B12, а также аминокислотами, повышающими уровень оксида азота. Помимо употребления вышеуказанных продуктов, можно стимулировать кровоток за счет регулярных физических нагрузок, постоянного увлажнения организма водой и уменьшения количества соли в рационе.

ПОЛЕЗНЫЕ ЯГОДЫ.

Самые вкусные и самые полезные ягоды. В первый день лета поговорим о ягодах, самых вкусных и самых полезных, ягодах, которые нужны нашему организму как воздух! Клубника или земляника садовая. Начнем с клубники, или как ее более правильно именовать – земляники. Эти алые, словно рубины, ягоды всегда вкусны, сочны и полезны. Ягоды земляники, имея в своем составе биологически активные вещества, витамины, аминокислоты могут возбудить ваш аппетит, отрегулировать пищеварение, предохранить почки и желчный пузырь от образования камней и просто поднять настроение. На участке земляника порадует пусть и не большим, но урожаем уже на следующий год после посадки. Смородина. Вторая по значимости, по распространению и по вкусу это, конечно же, смородина. Благодаря трудам селекционеров ягоды смородины сейчас буквально любого цвета и вкуса – черные, красные, белые и даже зеленые. Каждая ягода, словно витаминная таблетка, наполнена полезностями. Если сравнить смородину с традиционными «лекарственными» плодами то можно задуматься – зачем вообще мы их покупаем. Например всего одна столовая ложка ягод черной смородины содержит больше витамина С чем большой кислый и противный плод лимона. Пектина (природной губки) в стакане черной смородины столько что она заменит собой большое количество зеленого салата, а витамина В1 в разы больше в ста граммах черной смородины нежели в трех больших кусках черного хлеба. Разноцветную смородину потреблять можно как взрослым, так и детям, причем гораздо полезнее для организма детям кушать плоды черной смородины, взрослым красной, ну а пожилым людям белой. Зеленоплодную смородину можно кушать без опаски даже людям страдающим от аллергии – ведь ее плоды лишены антоцианов. Сок черной смородины можно использовать для омоложения кожи, ну а ягоды потреблять для общего укрепления организма, обогащения его витаминами и просто потому что это вкусно. Крыжовник Крыжовник, ягодка, словно маленькое солнышко, постепенно созревает на колючих и не очень побегах. У тех кто регулярно кушает свежие ягоды крыжовника не будет проблем с давлением, будет всегда хорошее настроение и аппетит. Все дело в том что в ягодах содержатся витамины группы В, каротин, много витамина С и витамина молодости Е, имеются микроэлементы и полезные аминокислоты. Великий И.В. Мичурин называл крыжовник «северным виноградом» и предрекал ему большое будущее. Ягоды крыжовника годятся для огромного количества видов переработки. Малина. Для сладкоежек подойдет «медвежья ягодка» малинка. Первые сады малины в России были заложены еще князем Юрием Долгоруким и не стоит думать что в саду том росло всего несколько кустов, сад был просто огромным, таким что за всей его территорией не могли даже уследить и туда часто захаживали медведи. Малина это первое средство останавливающее жар, понижающее температуру. Иногда, только почуяв простуду достаточно на ночь выпить большую кружку горячего чая с малиной, закутаться в одеяло, хорошенько пропотеть и на утро встать абсолютно здоровым. Помимо прочего малина это настоящий рекордсмен по содержанию модных сейчас антиоксидантов, а они, как известно, замедляют старение организма. Ну а о том что в ягодах много витаминов, минеральных веществ и полезных аминокислот думаем и напоминать не стоит, об этом все и так знают, как знают и о приятном, незабываемом малиновом аромате и замечательном вкусе. Ежевика. Родственницей малины является ежевика, эта милая ягодка появилась в России сравнительно недавно – в конце 18 века, однако быстро завоевала популярность и сейчас растет едва ли не на каждом садовом участке. Ежевика не имеет такого количества сортов, как ее алая родственница, однако по вкусовым и лечебным качествам она ей практически ни в чем не уступает. Ягоды ежевики помогают избавиться от авитаминоза, укрепить иммунитет организма человека, пригодны для всех видов переработки, да и просто вкусны. Долгое время ягоды использовались для получения натурального и безопасного пищевого красителя, а в деревнях до сей поры считают что посадив ежевику у дома вы оградите себя от бед и напастей. Голубика. Следующая вкусная и полезная ягодка это голубика. Голубика бывает двух типов – та что растет на болоте – топяная и голубика обожающая кислые, но гораздо менее влажные почвы высокорослая, вот именно голубику высокорослую можно увидеть на многих домашних участках. Вкус ягод голубики приятный, освежающий. Отведав одну ягодку с куста сложно остановиться, наш организм словно чувствует что пользы в этих синеньких и чуть приплюснутых ягодках очень много. В ягодах большое количество витаминов, есть кальций, фосфор и железо, а также органические кислоты, полезная желудку клетчатка, пектиновые и дубильные вещества. Люди потребляющие ягоды голубики, как правило, более внимательны, меньше подвержены простудным заболеваниям и реже страдают от атеросклероза. Помимо этого ягодки обладают жаропонижающим как малина и капилляроукрепляющим дейсвтием. Облепиха. Золотая облепиха – каждая ее ягодка это малюсенькая кладовочка доверху забитая ценнейшими для человека веществами. Облепиху особо почитали уже в Древней Греции и не зря ведь в ней более 150 полезных веществ, а содержание витаминов, например аскорбиновой кислоты, в разы больше нежели в иных ягодах, за исключением разве что шиповника, но ягоды его в свежем виде не едят. Особо ценится облепиховое масло, которое получают из плодов – это первое средство при ожогах и оно уже давно входит в состав официальных медицинских препаратов. Жимолость. Следующая на очереди жимолость – прошли те времена когда, сорвав и положив в рот ягоду, мы кривились, сейчас ягоды жимолости лишены горечи, в них гораздо больше сахара и вкус их стал десертным. Жимолость по срокам созревания опережает даже землянику и площади занятые под этой культурой растут год от года. Каждая ягодка буквально напичкана полезными веществами, люди потребляющие жимолость меньше болеют и устают, у них нормализуется давление, лучше работает сердце и желудок и даже восстанавливается зрение. Жимолость – ягода молодости, ее потребление помогает замедлить негативные процессы в организме и дольше оставаться в форме. Кизил. Новинкой на наших участках до сих пор является кизил. Эта алая ягодка – бутылочка, поспевающая позже других, несмотря на то что дерево цветет когда порой еще лежит снег, также богата витаминами, минеральными веществами и аминокислотами. Есть в плодах кизила антоцианы и дубильные вещества, видимо поэтому продукты переработки на основе кизиловых ягод входят в обязательный рацион космонавтов. Гуми. Чуть больше нежели кизил распространён кустарник гуми – это ближайший родственник облепихи, имеющий на своих побегах гораздо меньше колючек. Ягодки – бочонки, темно-розового цвета содержат аминокислоты в том числе и незаменимые, витамины, антоцианы, дубильные и пектиновые вещества, витамин С, которого почти в два раза больше чем в черной смородине, а также хлорогеновую кислоту и пектин – природную губку. Ягоды гуми помогают при желудочно-кишечных расстройствах, улучшают процесс кровообращения и оказывают на организм тонизирующее действие. Ирга. Советуем также посадить на своем участке иргу – это растение не боится ни жары ни холода, отлично растет на любых типах почв и дает красивые, вкусные и сладкие плоды которые обожают и дети и взрослые. Ягоды ирги богаты витаминами, минеральными веществами, антоцианами и пектином. Они нормализуют работу желудка, кишечника, сердца и улучшают мозговое кровообращение, а содержащийся в плодах пектин позволяет выводить из организма вредные вещества.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ПРОДУКТЫ.

15 самых низкокалорийных продуктов в мире Некоторые продукты обладают так называемой «негативной калорийностью». Это значит, что на процесс переваривания тратится больше энергии, чем заключено в самом продукте. Обычно в качестве примера приводится сельдерей, однако немногие знают, что таких продуктов на самом деле гораздо больше. Они не только несут в себе мощный заряд полезных питательных элементов, но и способны сделать ваш обмен веществ четким и эффективным. Перед вами список продуктов, которые содержат менее 40 калорий на 100 граммов продукта, при этом включая в себя невероятное количество полезных элементов. — Спаржа — Спаржа позволяет нам получить незаменимые аминокислоты и антиоксиданты, позволяющие запустить процесс детоксикации организма. Спаржа является хранилищем витаминов групп A, C, E, и K, B6, фолиевой кислоты, железа, меди и растительного белка. — Брокколи — В пересчете на 100 калорий брокколи содержит больше белка, чем говядина. Этот овощ богат микроэлементами и витаминами, особенно С и К. По содержанию витамина А превосходит все капустные растения. После нескольких дней хранения содержание витамина C падает вдвое. Чтобы избежать этого, капусту надо хранить в холодильнике. Витаминный потенциал гораздо дольше сохраняет замороженная брокколи (при условии, что в процессе хранения и транспортировки она не подвергалась разморозке). — Бульон — Чистый бульон из говядины, курицы или морепродуктов обладает огромной питательной ценностью при небольшой калорийности. Бульон обладает уникальной способностью создавать чувство насыщения при относительно небольшом количестве съеденного. — Брюссельская капуста — В брюссельской капусте содержится целый ряд полезных для организма веществ. В ее маленьких кочанах содержатся ценные сахара, крахмал и ценный белок. Сложный биохимический состав капусты ставит ее в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным диетическим средством. — Капуста — Уникальные свойства капусты были известны еще древним римлянам. В медицину капуста была введена после обнаружения противоязвенного фактора, названного витамином U. Сок из листьев капусты рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов. Листья капусты способствуют выведению из организма холестерина. Капуста снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма. — Салат — Сочные листья салата-латука богаты витаминами, солями калия, железа, фосфора и других элементов, каротином, содержат сахара и лимонную и фолиевую кислоты. — Свекла — Свекла — ваша персональная энергостанция. Она богата железом, клетчаткой, фолиевой кислотой и калием. Свекла — мощный антиоксидант и ценный ингредиент,который можно и нужно использовать в повседневной кулинарии. — Чеснок — Чеснок борется с простудой и способен предотвратить очаги развития микробов в любой части нашего организма. Кроме того, чеснок блокирует выработку нитрозаминов, стимулиющих рост раковых опухолей, поэтому он может быть полезным в качестве средства для профилактики онкологических заболеваний. — Цветная капуста — По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5—2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2—3 раза. Пищевая ценность связана с высоким содержанием витаминов C , В1 , В2 , В6 , РР , А. В ее соцветиях имеется натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо. — Грейпфрут — Грейпфрут содержит антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию полезного холестерина в крови. Это особенно важно для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является еще одним фактором риска. — Грибы — Мясистые и вкусные грибы могут быть чрезвычайно разнообразны — портобелло, шиитаке, шампиньоны и десятки других сортов ждут тех, кто решит сделать грибы основой своей диеты. Все грибы содержат множество антиоксидантов, калия, витаминов и клетчатки. Кроме того, они являются хорошим источником витамина D, тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина В6 и пантотеновой кислоты. — Помидоры — Они содержат ликопин — антиоксидант, редко встречающийся в других продуктах питания. Исследования показывают, что он помогает защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, предотвращает некоторые виды рака и снижает уровень холестерина. Кроме того, помидоры содержат большое количество калия, волокон и витамина С. — Репа — Этот близкий родственник капусты обеспечивает нас клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином С. Репа имеет низкий гликемический индекс и может стать основой для множества блюд. — Лимоны и лаймы — Представители семейства цитрусовых являются ценным источником витамина С, а сок лимона может использоваться как базовый ингредиент для подавляющего большинства соусов, заправок и маринадов. — Руккола — Руккола не только имеет удивительный вкус, но и упакована необходимым набором питательных элементов. В ней много витаминов всех групп, растительного белка и калия. Сочетание минералов и антиоксидантов в рукколе дает ей мощный детоксикационный эффект.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ.

Вредные советы о здоровом питании. Разоблачаем мифы В этой статье мы поговорим о мифах и заблуждениях о здоровом питании, которые часто можно услышать из сми или своего близкого окружения. Многие из нас хорошо разбираются в еде, которую мы едим каждый день. Однако, далеко не все хорошо знакомы с правилами здорового питания. Диетология – это область знания, которая изучает вопросы питания человека. Например, в Израиле для получения специальности клинического диетолога требуется закончить колледж или университет. Чтобы сохранить свое здоровье и правильно консультировать других людей о выборе правильного рациона питания, нужно именно систематическое обучение, а не чтение статей о здоровье в интернете или советы знакомых. Но, тем не менее, вокруг нас находится масса псевдоспециалистов, которые без специализированного образования, умудряются раздавать различные советы и рекомендации, касающиеся выбора рациона питания, как больным, так и здоровым людям. Чаще всего различные заблуждения рождаются из-за недостатка знаний. Какие-то из них на первый взгляд безобидны, как, например, слова о том, что в сладких яблоках гораздо больше сахара, чем в кислых. Но даже в этом случае такое утверждение может кому-то навредить, так как в обоих вариантах количество сахара примерно одинаковое и, например, те, кто поверил в это заблуждение, ошибочно решит, что можно съесть больше кислых яблок во время курса похудения. Другие заблуждения могут нести уже прямой вред здоровью. Например, широко известный совет не есть после шести часов вечера. Для нормального здорового человека эта рекомендация особо не повлияет, а вот для тех, кто находится на диете или страдает от диабета, может быть откровенно вредной и опасной. Еще к одному заблуждению можно отнести совет о том, что вредно пить вместе с едой. Эта рекомендация может нанести реальный ущерб здоровью некоторых людей, кому, например, обязательно нужно пить во время еды. Единственная группа людей, кому показан этот совет – это пациенты, которым удалили желудок в результате заболевания. Обычным здоровым людям этот совет ни вредит, ни дает особой пользы. Это хороший пример, как можно подвергнуть риску другого человека, дав ему подобный непрофессиональный совет. Существуют и еще более вредные «рекомендации». Такими примерами являются утверждения о том, что энергетические, диетические батончики или натуральные соки очень полезны для нашего здоровья. Оба варианта не принесут никакой пользы никому. Людям же с излишним весом, гиперактивностью или метаболическим синдромом будут даже вредны. Потребляя соки и батончики, человек получает в организм огромную дозу сахара и фруктозы, что резко увеличивает вероятность развития сахарного диабета, ожирения и даже рака. Миф о пользе очищения от вредных веществ с помощью клизм или, так называемый, детокс. Мало того, что этот способ приводит к нарушению микрофлоры кишечника, так еще способен вызвать перфорацию кишечника, для устранения которой потребуется срочное оперативное вмешательство. Существует масса заблуждений о спортивном питании, которые часто распространяются тренерами, не обладающими знаниями в области диетологии. Далеко не все они полезны. Одним из таких примеров является совет об увеличенном потреблении спортивных белковых коктейлей и напитков, без конкретной цели. Немного обнадеживает тот факт, что многие тренеры всерьез обучаются диетологии, чтобы повысить свою квалификацию и давать правильные и нужные советы по питанию своим подопечным. В Израиле это лучше делать в тех учебных заведениях, которые официально аккредитованы советом по высшему образованию. Поэтому если вы хотите получить квалифицированную консультацию по вопросам диеты, вам лучше заранее уточнить у консультанта проходил ли он подобное обучение, имеет ли государственный диплом и сдал ли экзамены, которые дают ему право ведения консультативной деятельности в области диетологии, то есть является ли он клиническим диетологом. Что является правильным питанием? Стоит сразу отметить, что единого варианта правильного рациона или правил питания, которые подходят абсолютно всем не существует. Индивидуальные особенности организма и нюансы заболевания требуют подбора персонального рациона питания для каждого пациента отдельно. При этом важно учитывать такие факторы, как распорядок дня и образ жизни человека, результаты его анализов, личные предпочтения и общее состояние здоровья. Это является довольно сложной задачей, с которой и должен справляться профессиональный диетолог. Принципы здорового и правильного питания: Наличие полезных жиров. При приготовлении пищи рекомендуется использовать два варианта масла: каноловое и оливковое. Распространены два заблуждения касательно масла: кокосовое масло обладает целебным эффектом, а каноловое нельзя употреблять в пищу. Оба утверждения являются ошибочными. Также учёные разоблачили миф о том, что в ходе процесса жарки якобы категорически нельзя использовать ни каноловое, ни оливковое масла. На самом деле для небольшой жарки (например, яичницы) они вполне годятся, а вот сильную обжарку рекомендуется исключить, как способ приготовления блюд для своего рациона. Большое количество полезных жиров можно получить, употребляя в пищу орехи, авокадо и тхине. Но важно не забывать, что продукты богатые жирами крайне калорийны, и их выбор для своего рациона лучше оставить диетологу. Белки. Мясо птицы, рыбы и куриные яйца .При выборе говядины лучше выбирать маложирные части туши: филе, кострец и мякоть подреберка. В продуктах растительного происхождения белок содержится в цельных злаках, бобовых, орехах. При формировании рациона на основе растительного белка лучше консультироваться с диетологом. В рационе питания должно быть около половины сложных углеводов. Где можно найти сложные углеводы? Лучше всего для этого подходят макаронные изделия из цельнозерновой муки или пшеницы сорта дурум, рис басмати, гречка, овсянка, цельные злаки, картофель, цельнозерновой хлеб, батат, кукуруза и пр. В то же время стоит минимизировать потребление простых углеводов. По сути – это различные виды сахара в виде обычного сахара, фруктозы, мёда, финикового сиропа и т.п. Для этого важно контролировать употребление фруктов, и потреблять больше овощей, в которых содержится гораздо меньше сахаров. Но при этом если есть обычные фрукты, то они принесут значительно больше пользы, чем натуральные или свежевыжатые соки. Диетолог сможет учесть все эти