ПОЛЬЗА ОВСА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

Польза овса для здоровья ыражение «Здоров, как лошадь!» звучит грубовато, но любой из нас был бы счастлив, если бы мог так сказать о себе. А поскольку лошадь, как всякое живое существо, «есть то, что она ест», вспомните, что является основой рациона лошадей. Что придает им силу и выносливость, которым завидуют люди? Конечно, овес! Так в чем же польза овса. Полезные свойства овса Состав овса включает широкий набор витаминов. Витамин А незаменим для зрения. Комплект витаминов группы B благотворно влияет на кожу и сосуды. Витамин K не слишком известен, но очень важен, так как от его содержания в организме зависит состав крови. Витамин E традиционно считается витамином молодости. Он обладает антиоксидантным действием, замедляет процессы старения. Овсяные зерна содержат множество полезных микроэлементов. Это необходимые для сердца магний и калий; влияющее на уровень гемоглобина железо; марганец, участвующий в формировании костной ткани; медь, цинк, селен, без которых невозможно нормальное функционирование различных органов. В овсе оптимально сочетаются в процентном соотношении белки, жиры и углеводы. Уникальный состав делает овес незаменимым целебным и диететическим средством. Высокое содержание клетчатки в зернах овса помогает выводить шлаки из организма, бороться с запорами. Благотворное, целебное действие овса При варке овса образуется слизистая субстанция, которая благотворно действует на желудочно-кишечный тракт. Поэтому овес традиционно показан при гастритах и язве желудка. Регулярное употребление овса снижает уровень сахара в крови, поэтому он полезен диабетикам. Его следует включать в рацион больных с нарушениями сердечной деятельности, страдающими анемией, заболеваниями нервной системы. Овес широко применяется в дерматологии. Овсяный отвар полезно добавлять в воду для ванн. Для местного применения из овсяных зерен готовят примочки и отвары. Они показаны при экземе, детских дерматитах. Овсяный кисель Хотя у русских слуг не было обычая провозглашать за завтраком «Овсянка, барин!», но употребление овса на Руси всегда было в чести. Овсяный кисель – старинное русское блюдо. И сейчас он полезен, как встарь. Самый простой рецепт: стакан хлопьев «геркулес» залить полутора стаканами воды, выдержать сутки, процедить и варить, помешивая, до загустения. Соль и сахар добавить по вкусу. Овсяный чай Еще Гиппократ рекомендовал пить овсяный чай. Для этого неочищенные зерна следует размолоть и заварить в термосе, исходя из пропорции 1 ст. ложка овса на стакан кипятка. Овсяное масло В последнее время стало популярным овсяное масло. Его целесообразно использовать для заправки салатов, но оно не годится для жарки и выпечки. Также оно эффективно в косметологии – увлажняет, разглаживает и омолаживает кожу, очень быстро впитывается, не оставляя блеска. Овсяная каша Традиционная для нас молочная овсяная каша – нелепость, по мнению знатоков-англичан. Овсянку полагается варить на воде, без добавления сахара, лишь со щепоткой соли. Вы думаете, что при этом получается нечто такое, что можно есть только под дулом пистолета? Ничего подобного! С помощью различных добавок легко сделать овсяную основу вкусным и изысканным блюдом. Джем, мед, орехи, сухофрукты – используйте все, что вам сегодня захочется. Да просто можно потреблять кашу вприкуску с яблоком или бананом. По пользе с таким завтраком никакой другой не сравнится. Ч

УКРОП НА ЗЕЛЕНЬ

Лучшие сорта укропа на зелень Самая известная пряная трава – укроп. Без него практически не готовится ни одно блюдо: ни первое, ни второе, ни салаты, ни мясные и рыбные кушанья. Да и при консервировании овощей пряность обязательно используется. Поэтому каждая хозяйка стремится заморозить или засушить зелень на зиму. Укроп растет быстро, и вскоре появляются зонтики, а новая зелень перестает появляться, а имеющаяся начинает желтеть. Поэтому огородники стараются выращивать культуру в несколько этапов или же приобретать ее на колхозном рынке. Наверно, дачники желали бы вырастить такую пряность, чтоб было много зелени в течение всего летнего сезона. Какие же лучшие сорта укропа на зелень существуют? сорта укропа на зелень без зонтиков лучшие сорта укропа на зелень Сорта укропа на зелень без зонтиков Характеристика укропа Это однолетняя культура относится к семейству сельдерейных. У нее используется все: листва, стебель семена, которые имеют не только приятный аромат, но и обладают полезными лечебными качествами из-за богатого содержания микроэлементов. Пряность улучшает работу пищеварительных органов, успокаивает нервную систему при бессоннице, является легким мочегонным и отхаркивающим средством. Кроме того, укроп входит в состав многих приправ типа аджика, хмели-сунели. Семена часто используют при консервации. Укроп неприхотливая культура, не требует особого ухода и способна размножаться самосевом на любых грядках. Вырастить укроп несложно даже начинающим огородникам. Лучшие сорта укропа на зелень Сбор зелени проводят по мере достижения листвы товарных размеров. Сначала проводят прореживание при загущенном посеве. А потом срезают розетки при их величине 20-25 см, но обязательно следует оставить точку роста, чтоб дать возможность растению, снова отрасти новым листочкам. Можно каждый день с куста срезать по 1-2 листу. Аллигатор Он имеет срок вегетации 40-45 дней от появления сеянцев и предназначен для выращивания зелени. Это кустовое растение высотой до 25 см с крупной приподнятой розеткой, что предохраняет листья от загрязнений почвой во время дождей. Ароматные листья зеленые с сизоватым оттенком прекрасного качества. От одного куста можно получить 30-60 г, а при грамотном уходе до 110-150 г. Урожайность в среднем составляет 1,5-2,5 кг/кв. м. Семена на грядку сеют рано весной, как только оттает почва. Иней Сорт среднепоздний. Куст вырастает в фазе цветения до 150-170 см. Он раскидистый с хорошей ароматной листвой. Можно собрать зеленой массы 30-40 г с куста. Его выращивают на зелень, которую употребляют в свежем виде, консервируют, замораживают. Замороженный укроп сохраняет все полезные качества и аромат. Урожайность Инея равна 1,7 кг/кв.м. Амазон Среднепозднее растение, созревает за 40-45 дней. Выращивают его на специи и зелень, высевая семена рано весной. Зеленая сочная листва крупная, приподнята над землей, имеет сильный аромат. Листья формируются дружно, поступление листвы продолжительное время. Амазон неприхотлив, дает неплохой урожай в пределах 1,4-4,1 кг/кв.м. Культуру используют для приготовления разнообразных приправ, при засолке, мариновании, сушат. Гренадер Вид раннеспелый созревает за 30-35 дней для сбора зеленой массы, а для специй через 70-90 суток. Куст достигает 26-30 см с приподнятой розеткой и крупными нежными листьями, ароматными и сочными. Узоры Он ценится за медленное стеблевание и является среднепоздним растением. Куст достигает высоты 1-1,5 м, розетка чуть раскидистая с крупными ароматными листьями. Зеленая масса собирается до возраста двух месяцев. За сезон можно собрать до 50-80 г с одного куста. Узоры стойкий ко многим болезням и богат витамином С. Борей Он вырастает до высоты 1,4 м, сильно облиственный, зеленые листья долго не желтеют. Борей долго не завязывает зонтик и зеленную массу можно собирать до 60-80 дней. Сорт считается кустовым, растет быстро, ароматная сочная листва собирается многократно с одного куста можно получить до 100 г свежих листьев. Салют Кустовой вид высотой до 60 см сильно облиственный. Он имеет розетку с 30 зелеными прямостоячими листами, крупными, ароматными и сочными. Первый урожай можно срезать через полтора месяца. Устойчивый к стрелкованию Салют позволяет неоднократно проводить срезку листвы. Выращивая лучшие сорта укропа на зелень, вы не просто экономите семена, но и получаете высокий урожай полноценного ароматного нежного листа высокого качества в течение продолжительного времени. Разновидности сортов По срокам созревания растения от нежной зелени до зрелых семян делят на раннею, средней спелости, позднюю. Ранние сорта Срок созревания от всходов до стрелкования у них длится 35-40 дней. Практически от нежной зелени до цветения проходит очень мало времени. Поэтому у ранних сортов невозможно получить много зелени, они успевают набрать не более 6 листиков. Быстро наступает созревание семян и их осыпание на землю. Ранние сорта: Грибовский, Гренадер, Зонтик, Дальний подходят для получения первой зелени в начале лета. Среднеспелые сорта Их созревание длится дольше ранних культур на 5-10 дней. И в связи с этим и зелени получается больше ( нарастает от 7 до 10 кудрявых листов) и времени на получение урожая больше. Среднеспелыми культурами являются Узоры, Кибрай, Борей, Лесногородский, Амбрелла, Ришелье. Они дают зелень, семена для приправы. Поздние сорта У них срок вегетации длится 65-70 дней. Растения имеют много зелени, облиственные розетки содержат более 10 листьев. Огородники длительное время пользуются свежей зеленью. Это Буян, Аллигатор, Амазон, Салют.