ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ТРАВЯНЫЕ ЧАИ ДЕЛАЕШЬ САМ.

KΑK CДEЛΑTЬ CΑMOMУ ΦEΡMEHTИΡOBΑHHЫE TΡΑBЯHЫE ЧΑИ Из мноrux шuроко раcпроcmраненныx mрав можно прurоmавлuваmь cовершенно воcxumumельные чаu. Чmобы полyчumь xорошuй чай, еrо надо ферменmuроваmь! Tочнее rоворя, он должен быmь cамоферменmuрован. Знающuе cвое дело целumелu-mравнuкu вcеrда раcmuраюm uван-чай в ладоняx, заmем cмuнаюm полyченнyю маccy в комкu u выдержuваюm одuн день в mепле. И лuшь поcле эmоrо cyшаm. Φерменmы, выcвобожденные uз меxанuчеcкu поврежденныx mканей раcmенuя, начuнаюm быcmро преобразовываmь краxмалы u белкu в более проcmые u леrко ycваuваемые вещеcmва. И чmо важно, эmu вещеcmва водораcmворuмы! Πоэmомy онu леrко заварuваюmcя u не mребyюm долrоrо кuпяченuя. Kонечно же вкycовые cвойcmва mравы прu эmом uзменяюmcя. Hекоmорые mравы выurрываюm оm ферменmацuu, некоmорые проurрываюm. Mяmy, напрuмер, лyчшe нe фepмeнmupoвamь. Haдo бoльшe экcпepuмeнmupoвamь, пpoбoвamь. Я пoдeлюcь c вaмu meм, чmo мнe yдaлocь omкpыmь caмoмy. Уcuлuя в эmoм нaпpaвлeнuu xopoшo вoзнarpaждaюmcя. Пoпpoбoвaв oднaжды caмocmoяmeльнo пpuromoвлeнный вaмu яpкuй, пaxнyщuй apoмamaмu лema, c yдuвumeльным вкycoм нaпumoк, вы yжe нe cмoжeme зacmaвumь ceбя пoкyпamь в мaraзuнax дaжe «элumныe» чau. Koнeчнo, в нaш вeк выcoкopaзвumoй u paзнooбpaзнoй кyxoннoй mexнuкu pacmupamь pacmeнuя в лaдoняx нe пpuдemcя. Для эmoro ecmь элeкmpoмяcopyбкa. Coбepume нyжныe вaм pacmeнuя, пpoвempume ux в meнu нa cквoзнякe, пomoмy кaк зeлeнь нe дoлжнa быmь мoкpoй. Зameм пpoпycmume чepeз мяcopyбкy, cлoжume в кacmpюлю u пocmaвьme в meнь, в meплoe мecmo нa нecкoлькo чacoв. Xopoшo кaждыe 2–3 чaca нeмнoro вopoшumь coдepжuмoe кacmpюлu, omкpывaя дocmyп кucлopoдy к внympeннuм cлоям mpавяной маccы. Kоrда mpава uзменum цвеm (uз зеленой cmанеm mемно-зеленой, бypой uлu даже чеpной) u оm нее появumcя xаpакmеpный кucловаmый запаx, ее можно pаccыпаmь на пpоcmыне u помеcmumь в жаpкое, но пpовеmpuваемое меcmо для пpоcyшкu – напpuмеp, на чеpдак. Hе допycкайmе попаданuя пpямоrо cолнечноrо cвеmа на феpменmupованнyю маccy. Чеpез паpy дней чай бyдеm rоmов. ЧΑЙ ИЗ ФEPMEHΤИPOBΑHHOЙ KЛУБHИKИ, MΑЛИHЫ, CMOPOДИHЫ. Kоrда, cобpав клyбнuкy, вы cmанеmе обpезаmь лucmья – не выбpаcывайmе ux, а пpопycmumе чеpез мяcоpyбкy, феpменmupyйmе u пpоcyшumе. Bы бyдеmе поmpяcены, yвuдев, какой цвеm даcm эmоm чай пpu заваpuванuu! Чай бyдеm баrpяно-кpаcным, c запаxом цвеmyщux лyrов u аpомаmом пpополucа. Huкmо uз моux дpyзей не cмоr yrадаmь, чmо эmо за напumок я uм заваpuл. K mакомy чаю не понадобяmcя cладоcmu, xоmя мед mолько ycuлum еrо аромаm. Πрекрасные чаu полyчаюmся mакже uз лuсmа малuны uлu смородuны. Инmересно, чmо ферменmацuя сrлажuваеm разлuчuя междy чаямu. И не mак-mо просmо оmлuчumь клyбнuчный чай оm малuновоrо – mоm же прuяmный, rлyбокuй цвеm, mоm же медовый аромаm. ИBΑH-ЧΑЙ. Иван-чай, uлu кuпрей, – еще одuн прекрасный кандuдаm для нашей чайной коллекцuu. Πрu ферменmuрованuu uван-чай сmановumся бyро-корuчневым u оm неrо uсxодum запаx маслuн. Часmь заrоmовленной массы после ферменmuрованuя можно сyшumь, а часmь немедленно съесmь в качесmве пряной добавкu к овощномy блюдy. Иван-чай – эmо «мyжское» расmенuе. Οн предоxраняеm просmаmy оm развumuя аденомы u осmанавлuваеm в ней разнообразные воспалumельные процессы. Οднако uван-чай сyжаеm сосyды rоловноrо мозrа. Πоэmомy не yвлекайmесь – еслu почyвсmвyеmе, чmо в rолове появuлaсь нaпpяженносmь, нa вpемя пpекpamumе пpuем эmоrо чaя. ЧAЙ ИЗ ЛИCTA ЛECHΟΓΟ ΟPEXA (ЛEЩИHЫ). Лещuнa, uлu лесной оpеx, пpu феpменmupовaнuu сmaновumся почmu чеpной. Эmоm чaй uмееm немноrо вяжyщuй вкyс u являеmся пpосmо спaсенuем для ruпеpmонuков. Eслu в mеченuе дня выпumь чaй uз 2 чaйныx ложек (нa сmaкaн) феpменmupовaнной лещuны, к вечеpy дaвленuе yпaдеm нa 20–30 едuнuц. Более mоrо, лещuнa поможеm вылечumь u вены нa ноrax, u rемоppой. Bоm пpuмеp леченuя пpupодным сpедсmвом: оно позumuвно влuяеm сpaзy нa несколько сuсmем оpraнuзмa. БEPЁЗΟBЫЙ ЧAЙ. Беpезовый чaй очень полезен пpu болезняx почек, он облaдaеm мочеrонным u aнmuсепmuческuм свойсmвaмu. Bкyс maкоrо чaя довольно pезкuй, но к немy леrко пpuвыкнymь. Bнaчaле лyчше пumь эmоm чaй с медом. Беpезовый лuсm очень плоmный, u uм леrко uспоpmumь мясоpyбкy. Πoэmoмy бyдьmе ocmoрoжны! Πoчаще включайmе ее на реверcuвный xoд. Березoвый лucm пoлезнo cначала немнoro пoдвялumь – эmo yменьшum наrрyзкy на мяcoрyбкy. ЧAЙ ИЗ KΟPHEЙ CΟЛΟДKИ. Эmom чай uмееm замечаmельный cладкuй вкyc даже без меда! Coлoдка пoмorаеm прu кашле u вocпаленuu cлuзucmыx желyдка u кuшечнuка. Ho c эmuм чаем надo быmь ocmoрoжным – oн заmрyдняеm ycвoенuе кальцuя, калuя u маrнuя, u еcлu cлuшкoм yвлекаmьcя чаем uз coлoдкu, на нormяx мorym пoявumьcя белые moчкu, а в мышцаx нor пo ymрам даже мorym наблюдаmьcя cyдoрoru. Kрoме moro, coлoдка пoвышаеm крoвянoе давленuе. Ho в малыx дoзаx oна oчень xoрoшo вoздейcmвyеm на oрrанuзм, omкрывая «дверu» жuвыx клеmoк для mравяныx лекарcmв. Πoэmoмy coлoдкy xoрoшo дoбавляmь в любoй mравянoй cбoр, чmoбы ycкoрumь прoцеcc ycвoенuя наmyральныx целебныx вещеcmв. Самодельный ферментированный чай. Для приготовления ферментированного чая берутся листья таких садовых деревьев, как вишня, яблоня, слива, груша, айва. Кустарники: малина, смородина, ежевика. Травы: мята, мелисса, клубника. Лепестки роз. Очень своеобразный вкус и аромат у ферментированных лепестков календулы, подсолнуха и бархатца, а также у листьев топинамбура. Не следует брать листья калины и персика – запах будет тяжёлым. Из дикорастущих трав классическим ферментированным чаем считается чай из Иван-чая (кипрея). Это знаменитый "копорский чай". Можно брать таволгу (лабазник) – аромат будет медово-конфетным, но если при ферментировании эти листья передержать, то запах станет скорее болотным (и учитывайте, что таволга слабо ядовита). Также из дикоросов можете попробовать такие травы, как шалфей, черника, вереск (но учитывайте, что это будет скорее не чай, а отвар целебных трав). Для ферментации лучше всего брать молодые, недавно распустившиеся листья или лепестки. Аккуратно срываете их. Складываете их в какую-то ёмкость, уносите в тень, накрываете влажной тканью и оставляете на некоторое время (от получаса до 6 часов) для подвяливания. То есть листочки или лепестки должны немного завянуть. После этого в зависимости от сухости данного вида растения сбрызгиваете или не сбрызгиваете их водой. Например, лепестки розы и листья мяты – очень сочные, и нет необходимости их дополнительно смачивать. А вот листья малины и смородины – они суховаты, поэтому сбрызнуть их – рекомендуется. Далее берёте в руку несколько листиков или лепестков, и начинаете их несколько раз мять и катать между ладонями. Делать это, пока листочки не станут липкими от выступившего сока. Обычно достаточно от четырёх (для лепестков роз или листьев мяты) до семи (для листьев смородины или малины) движений. Бросаете их в стеклянную банку или керамический сосуд (в крайнем случае подойдёт и эмалированная кастрюля). Берете следующую горсть, снова сминаете, бросаете в ту же банку. И так до тех пор, пока не перемнёте всё, что насобирали. Банка должна быть заполнена плотно доверху. Если остаётся свободное место – пересыпьте сырьё в более маленькую банку. Накройте влажной тканью и закройте крышкой. Поставьте в тёмное место на сутки. В это время будет происходить ферментирование, в процессе и результате которого листья приобретут своеобразный запах. Далее необходимо провести высушивание. Разложите эти проферментированные листья тонким слоем на противне (можно застелить бумагой для выпекания). И просушите в предварительно нагретой духовке. При просушивании надо постоянно (буквально каждую минуту) доставать противень и перемешивать, чтобы просушивалось равномерно. Просушите так, чтоб листья оставались чуть-чуть влажноватые. Фактически, не просушите, а подсушите. Общая длительность – от 5 до 20 минут (в зависимости от влажности данного растения). И оставьте досыхать в тени при комнатной температуре. Далее. Резать листья или нет? Да, листья надо мельчить. Можно мельчить после сминания (перед укладыванием в банку на ферментацию), а можно мельчить после ферментации (перед высушиванием). Мельчить ножницами. До какого размера мельчить – это на Ваше усмотрение. Можно мельчить путём прокручивания этих листков на мясорубке. И вот ещё что. Ферментируйте и сушите листья разных растений по отдельности. А потом делайте купажи (смеси) на свой вкус. Ферментировать и сушить листья по отдельности рекомендуется потому, что листья и лепестки разных растений имеют разную влажность. Например, как уже упоминалось, лепестки роз и листья мяты – очень влажные. А листья малины – в них жидкости мало. Если их сушить на противне в одной партии (смешано), то листья малины быстро высохнут и уже начнут подгорать, а лепестки роз или листья мяты к тому времени только лишь начнут подсыхать. Поэтому ферментируйте и сушите разные травы (листья, лепестки) по отдельности, а потом составляйте из них чаи на свой вкус. При самостоятельном выборе трав для чая не переборщите с мятой – её запах способен забить запахи всех других трав. Здесь дан самый простой способ ферментирования. Тот, которым пользуюсь я. В газетах и в интернете можно найти более сложные способы. Например, с применением скручивания листьев во влажной ткани. Можете попробовать, но суть и вкус от этого не изменится. 🌿В качестве общеукрепляющего и общеоздоравливающего средства можно пить травяной чай, куда входят плоды шиповника. Вот три рецепта: 1. Шиповник (плоды) — 3 части, крапива (листья) — 3 части, тёртая высушенная морковь — 3 части, черная смородина (листья) — 1 часть; 2. Шиповник (плоды) и рябина (ягоды) – в равных частях. 3. Шиповник (плоды) — 2 части, брусника (листья) — 2 части, черная смородина (листья) — 1 часть, малина (листья) —1 часть. Заваривать и пить как чай. Лучше с мёдом. Нельзя при тромбофлебите. нttp\\vashezdoroviebezlekarstv.blogspot.ru

ЭТИ ПРОДУКТЫ ПОМОГУТ ВОССТАНОВИТЬСЯ ПОСЛЕ БОЛЕЗНИ.

5 полезных продуктов, которые помогут вашему организму восстановиться после болезни. Любая болезнь, даже простуда и ОРЗ наносит серьезный урон по иммунитету человека. И для того, чтобы быстрее восстановиться надо начать правильно питаться. Полезные продукты. Включите в свой рацион, как минимум, список из этих 5 продуктов: Свекла; Имбирь; Цитрусовые; Красная рыба; Овсяные злаки. Свекла. Свекла способствует хорошему кровообращению в организме и насыщает все органы кислородом, особенно легкие. Свекла содержит нитраты, которые понижают давление в легких и соответственно улучшает поглощение кислородом. В состав свеклы также входит большое количество фолиевой кислоты, витамины группы B, бета-каротин, витамин С. А также микроэлементы такие как железо, магний, калий, натрий, фосфор, цинк, и йод. Свеклу полезно есть всем без исключения, особенно тем людям, которые соблюдающим диету по ЖКТ - страдающие хроническими заболеваниями. Свекла. Имбирь. Имбирь очень сильный и хороший иммуностимулятор, который быстро возвращает защитные функции организму. Имбирь рекомендуется употреблять даже в качестве профилактики многих болезней, всех простудных заболеваний. В корне имбиря содержится эфирное масло. Имбирь содержит витамины C, B1, B2, A, а также микро- и макроэлементы такие как калий, кальций, железо, цинк, натрий, соли магния, фосфора и незаменимые аминокислоты. Цитрусовые. В цитрусах содержится витамин С, который помогает укрепить ослабленный иммунитет. Ешьте их в свежем виде, делайте соки, смузи. А лимон, например, нужно есть с кожурой, так как цедра очень полезна для сердца. Цитрусовые. Красная рыба. Во время болезни ешьте красную рыбу, которая богата полезными жирами. А также красная рыба содержит большое количество витамина D, который положительно влияет на нервную систему. Помогает бороться с воспалениями, обеспечивает профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы – разжижает кровь, это позволяет лучше снабжать внутренние органы кислородом. Также способствует выведению холестерина, помогает избежать закупорки сосудов. Красная рыба очень насыщена еще следующими витаминами A, B, E, PP. В ней присутствуют такие элементы, как фосфор, железо, кальций, калий, магний, селен и цинк. Овсяные злаки. Овсяные хлопья и злаки богаты цинком, который необходим для восстановления слизистой. Они также богаты аминокислотами, улучшающим состояние волос и кожи. Кроме того, содержит витамины А, В1, В2, Е и селен. Регулярное потребление овсянки способствует снижению уровня холестерина в крови. Любая болезнь — это большой стресс для человеческого организма. Не забывайте заботиться о своём здоровье. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

ПРОДУКТЫ КОТОРЫЕ ОЧИЩАЮТ ОРГАНИЗМ.

Продукты, помогающие очистить организм. Здоровый человеческий организм способен самоочищаться, устраняя нежелательные вещества посредством различных органов. Помочь в этом могут сбалансированная диета и некоторые продукты. Как продукты помогают очистить организм? Овощи. То, что овощи полезны, - не новость. Они содержат важные питательные вещества, обеспечивающие правильное пищеварение. Овощи также богаты витаминами, минералами и фитохимическими веществами. Эти микроэлементы необходимы для функционирования углеводного, жирового и белкового обмен и, таким образом, способствуют снижению веса. Так что в следующий раз, когда пойдете за покупками, возьмите больше продуктов в овощном отделе.Салаты Листовой салат содержит 14 калорий на 100 граммов и является часть большого количества диет. Он состоит на 95% из воды, поэтому обладает мочевыводящим эффектом и в то же время насыщает тело. Все виды салата хороши для детоксикации. Темные салаты, такие как руккола, или листовые овощи, такие как мангольд, стимулируют пищеварение и обладают эффектом детоксикации. Спаржа. Волшебная сила спаржи - не секрет. Она ускоряет мочеотделение и оказывает противовоспалительное действие. Благодаря низкой калорийности (около 20 калорий на 100 граммов) и содержащейся в ней клетчатке она подходит для любой диеты. Артишок. Знаете ли вы, что артишок стимулирует выработку желчи и поддерживает детоксикацию печени? Кроме того, он обеспечивает организм большим количеством воды и важных минералов, таких как калий и магний. Свекла. Чтобы внести немного цвета в детокс-меню, можно использовать свеклу. Она содержит фолиевую кислоту, которая особенно необходима для беременных женщин, а также калий и железо и обеспечивает здоровое выведение вредных веществ. Свекла может быть маринованной, вареной или в виде сока. Чеснок. Ароматный клубень не следует упускать из виду во время курса детоксикации, поскольку чеснок обладает антибактериальным действием и поддерживает процессы детоксикации организма. Имбирь. Корень имбиря еще более распространен как средство от простуды. Известно, что имбирь укрепляет иммунную систему и помогает при желудочно-кишечных расстройствах. Так что добавляйте его в свой смузи, суп или чай! Авокадо. Авокадо содержит много важных витаминов и минералов, а также большое количество ненасыщенных жирных кислот. Авокадо снижает уровень плохого холестерина ЛПНП и поддерживают сердечно-сосудистую систему организма. Грейпфруты, апельсины и лимоны. Перейдем к бомбочкам с витамином С: грейпфрутам, апельсинам и лимонам. Без них не обойтись во время курса детоксикации, потому что они содержат не только много витамина С, но и калий, необходимый для водного баланса. Кроме того, употребление грейпфрутов и апельсинов стимулирует сжигание жира и улучшает пищеварение. Ягоды. Не только вкусные, но и невероятно полезные: ягоды — идеальная пища для детокса. Самые лучшие в этом плане: черника, клюква, малина и черная смородина. Не столь известные ягоды годжи также не стоит игнорировать, так как они содержать антиоксиданты и витамины, включая витамин С и бета-каротин, который поддерживает наше зрение. Вода. Самое главное при детоксикации – пить достаточное количество воды. Речь идет не только об утолении жажды, но и о поддержке и ускорении функций организма. Вода помогает почкам расщеплять конечные продукты метаболизма и вымывает их из организма. Для нормального пищеварения нужно выпивать 2-3 литра воды в день, а можно придерживаться эмпирического правила: 30 миллилитров на килограмм массы тела.

ПРОДУКТЫ КОТОРЫЕ ЗАМЕДЛЯЮТ СТЕРЕНИЕ.

10 продуктов, которые замедляют старение организма Как оставаться вечно молодым? Никак. Однако некоторые продукты способны помочь стареть изящно. Исследования показали, что существует «омолаживающая еда», которая приносит большую пользу, например, укрепляет кости, улучшает здоровье сердца и уменьшает воспаление в организме. Вот мой список из 10 продуктов, польза которых научно обоснована. Они могут помочь вам жить дольше и чувствовать себя лучше с каждым годом. 1. Рыба. Богатая омега-3 жирными кислотами, рыба является отличным источником белка, который помогает уменьшить воспаление в организме. Исследования показывают, что употребление жирной рыбы может снизить уровень холестерина и улучшить общее состояние здоровья за счёт снижения риска сердечных заболеваний и инсульта. 2. Авокадо. Этот плод может похвастать содержанием мононенасыщенных жиров и витаминов A, B, D, E и K. Авокадо является здоровой пищей для долголетия. Его употребление помогает повысить уровень энергии и уменьшить воспаление в организме. Авокадо способствует более молодому цвету лица благодаря содержанию антиоксидантов, помогает снизить риск развития рака и может защитить от возрастного снижения когнитивных способностей. 3. Орехи. Ежедневное употребление горсти орехов (30 грамм) способствует улучшению здоровья во многих отношениях, от снижения уровня холестерина до уменьшения воспаления. Они являются источником полезных жиров и белка, а также витаминов В6, Е и минералов, таких как цинк, магний и калий. 4. Оливковое масло. Богатое антиоксидантными полифенолами, оливковое масло является необходимой здоровой пищей для долголетия. Исследования показывают, что ежедневное употребление оливкового масла первого отжима помогает уменьшить воспаление и окислительный стресс, которые способствуют процессу старения. 5. Ягоды. Содержат антиоксиданты — антоцианы. Они помогают защитить клетки от повреждений и снизить риск заболеваний. Ягоды — это источник витамина С и клетчатки, которые помогают поддерживать здоровье кишечника. Регулярное употребление ягод может помочь защитить от возрастной потери зрения, снижения когнитивных способностей, воспаления и болезней сердца. 6. Зелёный чай. Зелёный чай является мощным напитком, укрепляющим здоровье, благодаря высокой концентрации в нём полезных растительных соединений. Исследования показывают, что регулярное употребление зелёного чая помогает улучшить здоровье за счёт уменьшения воспаления и окислительного стресса — ключевых факторов старения — и может даже снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как диабет и деменция. 7. Яйца. Употребление яиц способствует увеличению продолжительности вашей жизни, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами, такими как белок, витамин В12 и холин, а также мощными антиоксидантами — лютеин и зеаксантин. 8. Чеснок. Он является одним из самых лучших продуктов на планете благодаря высокому содержанию аллицина, который полезен для здоровья во многих отношениях. Употребление чеснока может уменьшить воспаление, улучшить контроль уровня сахара в крови и поддержать здоровье сердца. 9. Бобовые. Фасоль, горох, чечевица являются одними из самых полезных продуктов благодаря высокому содержанию клетчатки, белка, витаминов и минералов. Употребление бобовых связано со снижением риска развития хронических заболеваний, например, диабета II типа. 10. Травы и специи. Их польза для здоровья известна на протяжении веков. В последние годы наука начала разгадывать некоторые механизмы, лежащие в основе их силы. Они содержат мощные антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток, вызванного окислительным стрессом из-за старения. Добавление трав и специй в свой рацион на регулярной основе поможет вам прожить более долгую и здоровую жизнь. Некоторые из наиболее часто используемых специй это имбирь, чеснок, куркума, корица и тмин. ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Есть много продуктов, связанных с пользой для здоровья стареющего человека. Например, зелёные листовые овощи, жирная рыба, помидоры и цельные злаки. Включение их в состав рациона может способствовать долголетию и защите от возрастных заболеваний. Добавки с омега-3, пробиотики, витамин D и CoQ10 - это лишь некоторые из продуктов, которые, как было доказано, полезны. Старение неизбежно, но при правильном выборе образа жизни и питания это не обязательно означает ухудшение здоровья. Употребляя омолаживающие продукты, используя травы и специи и при необходимости приобретая пищевые добавки, вы можете гарантировать, что ваше тело будет оставаться здоровым и активным с возрастом. Конечно, диета — это лишь одна из составляющих. Регулярные физические упражнения, отказ от курения и чрезмерного употребления алкоголя, а также достаточный сон — всё это важно для поддержания самочувствия с возрастом. Следуя этим простым советам, вы можете помочь поддерживать своё тело и разум в наилучшем состоянии на протяжении всей жизни.

ТИБЕТСКИЙ ЧАЙ ЧАСУЙМА. ЗДОРОВЬЕ И ПОХУДЕНИЕ.

Тибетский чай часуйма для ускорения метаболизма. Как худеют на тибетском чае летом. Настоящий чай Часуйма — очень питательный напиток. Его готовят на жирном молоке, да ещё и добавляют масло яка. Он укрепляет силы и здоровье, и даже помогает выжить людям, которые находятся в суровых климатических условиях: на Тибете, Памире, в Гималаях. Он согревает, разгоняет кровь, укрепляет сердце и сосуды. Даёт энергию и надолго насыщает. В этом одно из его главных преимуществ для худеющих. Он подавляет аппетит, после порции такого чая очень долго не приходит голод. Для народов Тибета часуйма — один из главных продуктов рациона. По этому поводу даже появилось поверье — считается, что если у тибетца исчезнет его чай, он заболеет и вскоре весь тибетский народ вымрет. Действительно, часуйма поддерживает организм и омолаживает, продлевает все его ресурсы. Налаживает пищеварение и работу ЖКТ: Очищается печень и поджелудочная железа, пища быстрее переваривается, а полезные вещества лучше усваиваются. При неправильной работе пищеварительной системы, кишечник не всасывает должное количество питательных веществ и витаминов. Возникает нехватка, и её человек обычно заедает быстрым углеводом. Оттуда набор лишнего веса и большая сложность в похудении. Ещё один важный плюс часуймы для худеющих — он даёт энергию. Летом очень сложно заниматься спортом. Нет сил из-за жары, даже ходить свои 10000 шагов неохота. Здесь тоже на помощь приходит часуйма. Выпил порцию, уравновесил температуры воздуха и тела, и сразу появляются силы заниматься. Нормализует давление и сахар в крови, бодрит и поднимает настроение, избавляет от отёков. Если пить чамуйму войдёт в привычку, можно здорово помочь своему организму, и не только в избавлении от лишнего веса. Однажды я уже писала о похудении с помощью чайного напитка. Делала разгрузки на молокочае, и это приносило неплохие результаты. Можно взять жирное фермерское молоко или на крайний случай купить проверенной марки в магазине. Вместо масла яка берём топлёное, но лучше использовать масло гхи (кто не знает, почитайте, что это такое). Готовить часуйму абсолютно не сложно. Нужно взять пол литра воды, довести до кипения, и всыпать туда 35-40 граммов чёрного листового чая. Поварить минут 30 под крышкой на слабом огне, снять, и добавить туда 350гр теплого молока, 100гр масла и пол чайной ложки соли. Хорошо перемешать напиток с помощью шейкера или миксера. Пить по 100-200 грамм, пока горячий. По калорийности выходит примерно 100-110 калорий на 100гр, не так уж и много, даже для напитка. Я пью часуйму в первой половине дня, через пару часов после завтрака. Он классно бодрит, и долго ходишь не голодный.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. КРАСОТА КОЖИ.

Как правильное питание влияет на внутреннюю и внешнюю красоту кожи лица. В этой статье вы узнаете как правильно подпитывать свою кожу изнутри и снаружи здоровым питанием. Давно доказано - еда, это один из самых мощных ресурсов, которые у нас есть для улучшения нашей красоты и улучшения общего самочувствия. Употребление продуктов, богатых питательными веществами, помогает и поддерживает основные функции нашей кожи, такие как регенерация и здоровье клеток кожи. В отличие от обработанных пищевых продуктов, химических токсинов и диет с низким содержанием питательных веществ, которые фактически ускоряют процесс старения. Как питание влияет на внутреннюю и внешнюю красоту кожи лица. Итак, что именно нам следует учитывать, когда мы хотим напитать нашу кожу? Для комплексной красоты и хорошего самочувствия мы считаем, что диета, ориентированная на цельные продукты и растения, то есть диета, состоящая в основном из цельных, нерафинированных (или минимально очищенных) растений, фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых, закладывает лучшую основу для здоровой кожи, волос и ногтей круглый год. И с этим согласны многочисленные научные данные. Основу вашего питания должны составлять сезонные органические овощи и фрукты с меньшим количеством белков и жиров, которые помогают усваивать необходимые для красоты питательные вещества. Органические овощи и фрукты. Точное количество углеводов, жиров и белков, которые вы едите, зависит от ваших индивидуальных потребностей, а также от различных диетических теорий и практик. Натуральные продукты Большая часть вашей еды должна быть в своем наиболее натуральном виде. По возможности выбирайте органические продукты и выбирайте как можно меньше обработанных продуктов. Ешьте эти продукты сырыми или слегка приготовленными, но избегайте переваривания, поскольку это снижает их пищевую ценность. Хорошо известно, что острая и жареная пища, употребляемая регулярно, вредит организму. Кожа, которая также является органом детоксикации, страдает от канцерогенов, попадающих в кровь. Пытаясь справиться с интоксикацией, она тратит драгоценные ресурсы. От чего вы должны отказаться? От жареных, копченых продуктов и алкоголя... Исключением из этого правила является сухое красное вино в очень умеренных дозах. Добавление сахара в напиток разрушает ценные ингредиенты (ресвератрол и флавоноиды). Вы можете позволить себе один - полтора бокала в день (до 200 мл). Кофе - полезный напиток, но в очень ограниченных количествах. Одна чашка утром (ни в коем случае не натощак) - это нормально. Что можно употреблять Вам также не обязательно отказываться от мяса. Телятина и говядина являются источниками цинка, который помогает коже заживать и восстанавливаться, а также препятствует развитию акне. Мясо содержит витамины группы В, которые предотвращают появление морщин и заломов. Лосось. Морепродукты и жирная рыба (лосось, тунец, сельдь и сардины) очень полезны для кожи и организма. Это кладезь высококачественного белка, который прекрасно усваивается. Молочные и кисломолочные продукты также не следует исключать, конечно, в умеренных количествах. Они поддерживают в хорошей форме ваш пищеварительный тракт, проблемы с которым немедленно отражаются на вашем лице. Молочные продукты. Богатые нутриенты (питательные вещества) Пища либо богата питательными веществами, либо их очень не хватает. Чтобы максимально использовать преимущества этих живых белков и минералов, убедитесь, что большая часть вашей еды содержит лучшие питательные вещества. Нутриенты - это витамины, минералы и флавоноиды; полная классификация включает белки, жиры, углеводы - и даже воду. Большинство питательных веществ не синтезируются человеческим организмом, поэтому они должны поступать с пищей. Их ключевая функция - поддерживать метаболизм. Недостаток микроэлементов может привести к серьезным заболеваниям. Незаменимые аминокислоты (строительные блоки белков), витамины (особенно жирорастворимые D, E, K и A) и микроминералы (железо, магний, йод, цинк) необходимы человеку. Био-индивидуальность Чем больше вы питаетесь полезными, натуральными продуктами, тем меньше у вас будет места для продуктов с дефицитом питательных веществ, которые совершенно не идут на пользу ни вашему здоровью, ни коже. Разнообразие Обязательно ешьте самые разные фрукты и овощи и меняйте их в зависимости от сезона. Специалисты по питанию советуют употреблять фрукты и овощи полного цветового спектра. Это насыщает ваш организм высочайшей концентрацией антиоксидантов и фитонутриентов. Чем разнообразнее цветовая гамма в вашей тарелке, тем больше в ней разных полезных свойств. Фрукты и овощи полного цветового спектра. Био-индивидуальность Ни один способ питания не подходит всем. Когда вы начинаете думать о еде и о том, как можно питать и восстанавливать свою кожу, учитывайте свои уникальные вкусы, предпочтения и потребности в питании. Вы должны разработать свою собственную диету в соответствии с потребностями и особенностями вашего организма. Но помните самое главное - каждый день ешьте как можно более простую и разнообразную пищу. Что касается внутренней красоты, вы можете видеть, что, как и во всех оздоровительных практиках, это кульминация усилий, которые в конечном итоге приведут вас к тому, чтобы стать самым здоровым. Признание связи между здоровьем вашей кожи и питанием будет жизненно важно для достижения и поддержания оптимального здоровья кожи.

НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ.

Сгущенка Новый трендовый продукт на рынке натурального полезного питания. Растительные сгущенки Настин Сластин сделаны без добавления сахара, консервантов, красителей, химических веществ. Не содержат молока - а значит подходят людям, страдающим аллергией на молочную продукцию. Также сгущенки безопасны для детей. Для изготовления используем один из лучших натуральных сиропов топинамбура, арахисовую и кокосовую пасту. Поэтому сгущенки подходят для людей с диабетом и тех, кто отказывается от употребления сахара, также для людей, ведущих здоровый образ жизни, веганов, вегетарианцев. Благодаря особенностям технологии производства смогли добиться долгого срока хранения. Полезные Гранолы Это готовые завтраки на основе запечённых овсяных хлопьев, с добавлением мёда и орехов, сухофруктов, семечек. Подходят для спортсменов, молодых мам, детей, пенсионеров. Полезные гранолы - являются источником длинных углеводов, витамин и минералов, не содержат красителей, сахара, ароматизаторов. Производим гранолу 8-и вкусов: - Кедровые орешки и клюква; - Шоколад и банан; - Фитнес; - Кокос и Ананас; - С пророщенной зелёной гречкой; - 7 семян; - Спирулина и Кешью; - Детская. Упаковка по 250 г, 1000 г. Детская гранола - 130 г. Гранолы на сиропе топинамбура с пребиотиком Подходят для людей с диабетом, молодых мам, спортсменов, зожников, веганов, вегетарианцев. Не содержат глютен, сахара, красителей, консервантов. Гранола из Киноа - похожа на попкорн, можно использовать как перекус, детям вместо конфет/печенья или добавить утром в йогурт, творог, кашу, посыпать мороженое, фруктовые салаты. Гранола из зелёной гречки - чудесное лакомство для детей вместо конфет. Можно добавлять в молоко, йогурт, кефир, творог, в выпечку, посыпать мороженое. Суперполезные завтраки Основа этих завтраков - пророщенная зелёная греча, подсушенная в дегидраторе при температуре 42-45 градусов. К которой добавлены сухофрукты, орехи, семена, кокосовая стружка, цукаты - в различных сочетаниях. Завтраки не содержат глютена. Подходят любой категории покупателей, так как являются источником длинных углеводов и питательных веществ. 7 вариантов вкусов: - Кедровые орешки и клюква; - Шоколад и банан; - Молодые семечки и ягоды годжи; - Кокос и ананас; - 7 семян; - Спирулина и кешью; - Детский. Упаковка по 200 г, 1000 г, Детский завтрак - 130 г Протеиновые панкейки Смесь для выпекания на сковороде протеиновых панкейков (оладьев). Готовятся за 5−10 мин БЕЗ глютена БЕЗ молочных и животных белков БЕЗ белого сахара и его заменителей С высоким содержанием хорошо усваиваемого горохового белка (без сои) БЕЗ ароматизаторов Упаковка по 200 г и 300 г Гороховый протеин Для коктейлей, смузи, выпечки и супов. Этот натуральный и полезный продукт восполняет недостаток белка в организме, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, обменные процессы, поддерживает иммунитет, улучшает работу мозга, состояние кожи, волос и ногтей, а также предназначен для поддержания нормальных костей. Не содержит лактозу и глютен. Произведен из высоко чистого премиального сырья. Продукт не содержит ГМО. Гороховый изолят содержит все 9 незаменимых аминокислот. Главные преимущества: высокая степень усвоения (до 98%) прекрасное увеличение мышечной массы высокое содержание BCAA. По количеству ВСАА он сравним с молочной сывороткой! Салатные/кулинарные смеси Настин Сластин единственная в России компания, в ассортименте которой 10 видов салатных смесей. Это универсальные кулинарные смеси, которые можно добавлять в любые блюда — мясные, супы, гарниры, салаты, выпечку, сладости. Они украшают блюдо и делают его более полезным за счёт семечек, зёрен, орехов, суперфудов, входящих в состав смесей. Подходит для любой аудитории покупателей. 10 вариантов вкусов —Со Спирулиной —Ароматный кунжут —Золотистый лён —Кедровые орешки —Ореховый вкус —Чёрный и белый кунжут —Чиа и амарант —С вакаме 50 г —Хлорелла —Хрустящая гречка Упаковка по 100 г Десертная смесь «Тызюмка» Это смесь отборного изюма (не отработанного химически), а также семечек штирийской тыквы российского производства (не Китай!). Обладает большим количеством полезных микроэлементов, антипаразитарным эффектом. Подходит как замена конфет и сладостей к чаю, эту смесь любят дети. Подходит любой категории покупателей. Водоросли Натуральные низкокалорийные продукты из водорослей, выращенный в естественных условиях 2 продукта: - Вакаме - источник йода (100 гр.); - Спирулина в таблетках (140 гр.) Подарочные наборы Подарочные наборы с продукцией Настин Сластин, которые можно дарить как корпоративные подарки. В том числе возможно брендирование продукции под клиента.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УКРОПА. УКРОП ДЛЯ ОРГАНИЗМА.

11 причин всегда иметь дома свежий пучок укропа: в чём его польза. Укроп содержит целый ряд питательных веществ, а его вкус знаком многим с детства. Растение помогает пищеварению и уменьшает газообразование. Укроп также может уменьшить периодические боли у женщин и укрепить иммунную систему. Соединения, содержащиеся в нём, могут защитить от воспалительных заболеваний, в том числе от артрита. Интересные факты об укропе. Он используется в кулинарии и народной медицине на протяжении сотен лет. Помимо придания прекрасного вкуса и аромата блюдам, он обладает массой полезных для здоровья свойств, содержит аминокислоты, минералы и флавоноиды. Укроп бывает как однолетний, так и многолетний, и зависит это от места произрастания. Он может выступать в качестве украшения блюда, играть роль приправы или полноценного ингредиента как в свежем, так и в сушёном виде. Огромный плюс в том, что укроп можно без проблем выращивать самостоятельно на огороде и даже дома, при соблюдении определённых условий. В чём заключается польза укропа Он богат органическими соединениями, витаминами и минералами. К ним относятся монотерпены (природные углеводороды), такие, как анетофуран, лимонен и карвон, а также флавоноиды — кемпферол и виценин. Что касается витаминов и минералов, укроп содержит существенное количество витаминов С и А, а также немного фолиевой кислоты, марганца и железа. Потенциальные преимущества укропа для здоровья. 1. Может помочь при бессоннице. В укропе имеются эфирные масла, которые могут обладать как стимулирующими, так и успокаивающими и даже снотворными свойствами. Растение содержит флавоноиды и витамины группы B, которые могут запустить процесс выделения химических соединений из клетки — определённых ферментов и гормонов. А они, в свою очередь, успокаивают и клонят в сон. 2. Полезен для здоровья и крепости костей. Укроп содержит кальций (125 мг на 100 грамм), что при его употреблении помогает поддерживать нормальный уровень минерала в организме. Согласно клиническим рекомендациям Российской ассоциации по остеопорозу, суточная норма кальция для взрослого человека составляет 1000–1500 мг в зависимости от пола и возраста. Этот минерал защищает от потери костной массы и минеральной плотности костей и, как следствие, от переломов, травм и остеопороза. Кальций является ключевым компонентом правильного роста и развития костей, а также способствует их восстановлению после повреждений. 3. Может быть полезен при профилактике диабета 2 типа. Укроп, возможно, помогает контролировать здоровый уровень инсулина. Хотя, чтобы утверждать точно, требуется провести дополнительные исследования на людях, так как полезные свойства были доказаны на крысах. 4. Помогает при вздутии и газообразовании. Укроп может предотвратить дискомфортное состояние и метеоризм. Вода с укропом прекрасное «ветрогонное» средство. Насыпьте в стакан две столовые ложки семян, и залейте их 300 мл кипячёной воды, затем закройте крышкой. Настаивайте 3 часа. Разделите на 3 приёма пищи по 100 мл и пейте в промежутках между едой. Предварительно посоветуйтесь с лечащим врачом, имеются противопоказания. 5. Стимулирует иммунитет. Укроп отличное противомикробное средство, неспроста его добавляют во многие соленья и консерванты, наряду с чесноком. Регулярное употребление в пищу этой травы может снизить активность ряда микробных инфекций. 6. Нередко помогает при икоте. Причины возникновения икоты могут быть разными, но одна из главных это «захваченный» воздух и газы, которые впоследствии двигаются вверх по пищеводу, норовя вырваться наружу. А вот другая причина связана с перевозбудимостью (гиперактивностью) и с «шальными» нервами. В первом случае нам помогает его «ветрогонная» функция, а во втором на выручку приходят успокаивающие свойства. 7. Может уменьшить диарею. Основных причин диареи две — нарушение пищеварения и попадание микробов. Если имеет место расстройство желудка, укроп будет весьма полезен, так как помогает пищеварению. Кроме этого укроп содержит флавоноиды и монотерпены, которые обладают бактерицидными свойствами. 8. Облегчает боль при артрите. Укроп эффективен при ревматоидном артрите и подагре. Он является противовоспалительным растением и способствует уменьшению воспаления и боли. 9. Эффективен при периодических женских болях. Благодаря флавоноидам в его эфирных маслах, укроп стимулирует секрецию определённого типа гормонов, которые поддерживают правильный менструальный цикл. 10. Помогает дыхательной системе. Кемпферол, относящийся к флавоноидам растительного происхождения, присутствует в эфирных маслах укропа и может оказывать противозастойное и антигистаминное действие. 11. Улучшает здоровье полости рта. Семена и листья укропа — прекрасное средство для придания дыханию свежести. А его эфирные масла обладают антиоксидантным, дезинфицирующим и бактерицидным действиями. Антиоксиданты минимизируют ущерб от свободных радикалов, наносящих вред зубам и дёснам, а бактерицидные свойства укропа защищают полость рта от микробных инфекций. Другая польза для здоровья. Эта замечательная трава помогает улучшить мочеиспускание, выводит токсины из организма, а также избыток солей и воду. Не зря говорят: «век живи — век учись», ведь только с возрастом мы понимаем, что наши бабушки и прабабушки были совершенно правы, когда выращивали на своём огороде укроп, петрушку, лук, чеснок и другие травы и растения. Секрет нашего здоровья кроется в природе и глуп тот, кто бездумно сегодня глотает пилюли, даже без консультации у врача, но совершенно забывает, что здоровье, молодость и долголетие растёт на грядке.

10 ПРЕИМУЩЕСТВ СОКА АЛОЭ.

10 преимуществ сока алоэ вера. Возможно, первое, что приходит на ум, когда люди говорят об алоэ вера, это то, что втирание геля с этим продуктом при солнечном ожоге (или любом легком ожоге) может успокаивать и ускорять время заживления. Но польза сока алоэ выходит далеко за рамки местного успокаивающего действия на кожу. Листья алоэ вера содержат полисахариды и гликопротеины, которым приписывают заживление кожи и уменьшение боли. Сок алоэ получают из внешних частей листьев, которые, наряду с полезными веществами, также содержат токсины. Поэтому никогда не пытайтесь приготовить сок алоэ, бросив несколько листьев в блендер! 10 достоинств сока алоэ. 1. Обладает антибактериальными свойствами. Алоэ содержит множество полезных веществ, в том числе полифенолы, стеролы, жирные кислоты, органические кислоты и индолы. Эти факторы помогают бороться с ростом некоторых болезнетворных бактерий. 2. Борется с зубным налетом. Использование сока алоэ вера может предотвратить накопление зубного налета на зубах и, таким образом, помочь в борьбе с кариесом и гингивитом. В исследовании, в котором сравнивали 100% сок алоэ вера с хлоргексидином и плацебо (физиологическим раствором) в течение четырех дней, исследователи выяснили, что сок алоэ так же эффективен в уменьшении зубного налета, как и хлоргексидин. Положительное действие алоэ вера объясняется способностью сока бороться со Streptococcus mutans, бактерией, которая зубной налет. 3. Помощь в детоксикации. Множество витаминов, аминокислот и минералов, содержащихся в соке алоэ, являются настоящим оружием для любого плана детоксикации. Сок алоэ помогает организму выводить отходы, а также обладает противовоспалительными и успокаивающими свойствами. 4. Облегчает изжогу. Сок алоэ вера успокаивает жгучую боль и дискомфорт от изжоги. Он уменьшает воспаление и способствует заживлению клеток кожи, которые были повреждены кислотным рефлюксом. 5. Обеспечивает антиоксидантами. Алоэ вера действует как антиоксидант, потому что может удалять свободные радикалы и супероксиды. Эти повреждающие клетки факторы ответственны за широкий спектр заболеваний, таких как рак, болезни сердца, респираторные заболевания, болезнь Альцгеймера и неврологические расстройства, а также ускоренное старение. 6. Укрепляет иммунную систему. Алоэ содержит множество полисахаридов, которые, как известно, уменьшают воспаление и способствуют правильному функционированию иммунной системы. 7. Улучшает усвоение питательных веществ Употребление сока алоэ улучшает усвоение питательных веществ из пищи. Это преимущество обусловлено наличием в соке различных ферментов. Помимо улучшения усвоения питательных веществ, сок алоэ также содержит витамины A, C, E, B1, B2, B3, B6, B12 и фолиевую кислоту, а также кальций, железо, магний, калий, селен и цинк. 8. Помогает пищеварению. Если вы испытываете проблемы с пищеварением, такие как несварение желудка или гастрит, вам может помочь сок алоэ. Он оказывает успокаивающее и заживляющее действие на слизистую оболочку желудка. 9. Обеспечивает поддержку суставов и мышц. Противовоспалительная способность алоэ поддерживает здоровье суставов и мышц, уменьшая воспаление и боль. 10. Снижает уровень глюкозы. Люди уже давно используют алоэ вера для лечения диабета, и в последние годы ученые нашли доказательства, подтверждающие эффективность этого продукта. Использование алоэ вера улучшает чувствительность к инсулину и контроль уровня глюкозы в крови. Исследование показало, что экстракт алоэ вера корректирует нарушение уровня глюкозы в крови в течение четырех недель у преддиабетиков. При появлении у вас какого-либо недуга проконсультируйтесь с врачом и следуйте его рекомендациям относительно того, сколько сока алоэ вам следует принимать. Дозировка влияет на эффективность продукта. Сок алоэ вера можно принимать отдельно, хотя он может быть горьким, гораздо вкуснее, если смешать его с фруктовым соком или добавить в коктейль.

КАК ЗАГОТОВИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ КАЛИНУ?????

Как заготавливать и применять калину. В средней и центральной полосе России уже прошли первые заморозки, а это значит, что наступила пора заготавливать калину. Чем полезна калина Первые упоминания о калине обыкновенной встречаются в лечебниках 15 века. Калина имеет высокий биохимический состав, благодаря чему используется в лечении многих заболеваний. Все её части – кора, цветки, листья, ягоды, содержат большое количество витамина C и превосходят по его содержанию лимон в 10 раз, чёрную смородину в 2 раза. Основное своё предназначение калина нашла в кардиологии, ягода регулирует и нормализует артериальное давление. Также калина прекрасно лечит гастриты, язвенную болезнь желудка,поднимает иммунитет. Косметическая индустрия тоже использует калину в своей продукции. Когда собирать калину. Калина особенно хороша после заморозков, тогда её вкус становится мягче, а сока в ягодах больше. Поэтому калину красную можно собирать начиная с осени и всю зиму. Учёными признано, что зимняя ягода содержит больше полезных веществ. Поэтому, если вы собираете калину осенью, то положите её на несколько часов в морозильную камеру и после оттаивания перерабатывайте, или же оставьте в морозилке на хранение. Зимнюю ягоду можно сразу использовать по назначению, так как она уже подверглась замораживанию. Что можно сделать из калины. Ягоды можно просто заморозить и употреблять всю зиму в натуральном виде, а хотите – отожмите сок или засыпьте ягоды сахаром. Из заготовок делают кисель, морс, добавляют в чай или воду из расчёта 1-3 столовых ложки на стакан. Сок делаем так: калину промойте, освободите от веточек. Легче всего ягодки снимать вилкой, прижмите кисть в ладони и отсоединяйте плоды в чашку. Затем истолките их деревянной толкушкой и протрите смесь через сито. Жмых с семечками не выбрасывайте, он так же пригодится для приготовления морса или компота. Семечки потом отберите, высушите и измельчите в кофемолке. Этот порошок можно использовать в скрабах или развести в воде и пить как витаминное средство (1 ч. ложка на 0,5 стакана воды). Ещё один способ заготовки калины – засыпать сахаром, из расчёта 1:3. Храните в стеклянной банке, в холодильнике, употребляйте так же, как сок или замороженные ягоды. Интересно. Сибирские учёные выяснили, что в настойке из калины в соотношении 1:5 (спирт и ягоды) выделяется множество фенольных соединений, которые положительно действуют на нашу иммунную систему. Так что можете приготовить это чудо-эликсир у себя дома. Пейте калину от кашля, особенно при осиплости и потере голоса и будьте здоровы!

КАК ПИТАТЬСЯ ПРИ ПРОСТУДЕ И ГРИППЕ???

Как питаться при простуде и гриппе Полезные и вредные продукты. Существуют ли продукты, которые помогут чувствовать себя лучше во время простуды? А те, что только усугубят и так неважное самочувствие? Оказывается, питание при простуде действительно отличается от того, что мы едим обычно. Разбираемся, в чем его особенности. Как питаться при простуде и гриппе / Полезные и вредные продукты. Что есть при простуде. Часто при простуде и гриппе мы чувствуем слабость, отсутствие сил и энергии, лишаемся аппетита. Организм функционирует в режиме энергосбережения, бросая все силы на выздоровление. Однако еда необходима, чтобы помогать бороться с болезнью и восстанавливаться после нее. Простудные заболевания могут сопровождаться повышением температуры, которое вызвано воспалительным процессом. Организм начинает быстрее теряет жидкость. Чтобы не допустить обезвоживания, нужно пополнять ее запасы. В период болезни необходимо питание, которое легко усваивается, но при этом будет калорийным. И вот какие блюда и продукты нужно иметь в виду. 1. Куриный бульон Думаете, совет есть куриный бульон во время болезни — что-то типа наказа носить шапку? Не совсем так: существуют научные факты, подтверждающие пользу куриного бульона при простуде. Дело в том, что куриный бульон — настоящий микс полезных веществ. В нем много белка, витаминов и минералов. Он калориен, а значит, дает энергию, его можно выпить из кружки и не нужно жевать. В курице и бульоне из нее содержится вещество карнозин, обладающее противовоспалительными свойствами: именно это и нужно тем, кто борется с гриппом и простудой. В общем, куриный бульон как раз тот продукт, который полезен при болезни. 2. Чеснок Чеснок издавна считается отличным противопростудным средством. Он обладает противобактериальными и противовирусными свойствами, что показано в ходе лабораторных исследований. Использовать чеснок в качестве профилактического средства, кажется, не стоит — достаточных доказательств, что чеснок способен защищать от простуды или гриппа, у ученых нет. Но употреблять его в случае, если человек уже заболел, можно. Этому не противоречат результаты небольшого исследования, опубликованного в 2014 году: у людей, которые принимали биодобавки на основе чеснока (главным компонентом был аллицин), продолжительность болезни была меньше, чем у тех, кто эти добавки не принимал. Это свидетельствует о том, что чеснок действительно можно считать полезным для борьбы с простудами. 3. Фрукты и ягоды с витамином С. Фрукты и ягоды, богатые витамином С, — это не только цитрусовые, но и, например, киви, шиповник и черная смородина. Они важный компонент питания при простудных заболеваниях. Витамин С необходим для нормальной работы иммунной системы, что в период болезни особенно важно. Цитрусовые содержат много жидкости, а потому их потребление особенно важно при высокой температуре, когда организм активно теряет воду. 4. Бананы Бананы в списке противопростудных продуктов стоят особняком. Кажется, что это фрукты, которые идеально подходят для тех, кто заболел. Судите сами: их легко жевать и глотать, они питательны, помогают восстановить нарушенный из-за потери жидкости баланс электролитов. В бананах много калия, который важен для работы сердца и сосудов. Дисбаланс калия, который может возникнуть на фоне болезни, негативно скажется на и так уже неважном самочувствии. 5 причин есть бананы каждую неделю / И быть здоровым Какие продукты не следует есть при простуде Существуют продукты, которых тем, кто заболел простудой, лучше избегать. Среди них все, что ускоряет и усиливает обезвоживание: алкоголь, напитки с кофеином — кофе, черный чай, газировка и энергетики. Помогите организму, исключите из рациона то, что нужно пережевывать, то, что при глотании может повредить слизистые рта и пищевода: печенье; крекеры; орехи; чипсы. Еще один запрет касается фастфуда и другой жирной пищи, на переваривание которой организм будет тратить ресурсы, которые пригодились бы в борьбе с болезнь. Какие продукты помогут защититься от вирусов / Что есть, чтобы меньше болеть Что можно сделать? Соблюдать правила приема пищи во время простуды или гриппа. Питание должно быть легким и натуральным — без полуфабрикатов, консервантов и избытка соли. Заставлять себя есть через силу не нужно, но переставать есть совсем тоже не рекомендуется — выбирайте то, что насытит быстро, и не потребует долгого пережевывания.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ.

Лимоны. Варенье из ломтиков⁠⁠. Домашнее лимонное варенье всего из трех ингредиентов: непосредственно лимоны, сахар и вода. Традиционный и очень простой рецепт настоящего и вкусного лимонного варенья. Рецепт, говорят, итальянский и, если по-ихнему, то варенье называется Marmellata di Limoni. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Сразу стоит заметить, что процесс занимает несколько дней. Нет, не надо стоять у стола и плиты все эти дни, прямо вот - «не отходя». На самом деле максимальные трудозатраты будут только в первый день, да и в общем то назвать их «трудозатратами» как-то язык не поворачивается. Также и в последующие дни. Все телодвижения по приготовлению этого чудесного продукта будут происходить так … «между делом». В оригинале очень много внимания уделяется мойке лимонов. И с солью потрите, и с содой вымойте, и кипятком, после соды обдайте и потом тщательно водой промойте. Зачем? Почему? Может быть у них в Италии настолько грязно всё и неэкологично, что ужас – ужас! А что? Вполне может быть, недаром же Чебурашка вон в апельсинах завёлся…. Но! У меня лимоны, что называется практически «со сваго огороду». Так что, я их просто очень хорошо промыл, конечно. А, если покупать, где будете, то, в общем то, все эти тщательные промывки нелишними будут на самом деле. Вот они – красавцы. Просто такие маленькие солнышки. А пахнут как! Этого аромата не передать. Я правду говорю, местные лимоны гораздо ароматнее даже узбекских. И вкус такой … солнечно свежий. Мы их реально едим «просто так», как апельсины. Очень вкусные. Так как варенье это делаю впервые и непонятно что в результате получиться, взял я всего 750 граммов лимонов. Это вес лимонов в сыром, необработанном виде. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт И, вот таким образом, нарезал. В толщине нарезки выдерживайте минимум три миллиметра. В самый раз будет - пять. Очень тщательно выбрал все косточки. Потому что, если попадутся, когда варенье есть начнете, неприятно будет, и горечь они придают ненужную. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Залил лимоны чистой, холодной водой. Лучше всего, чтобы никакой хлорки и прочих водопроводных излишеств в этой воде не было. Примерно два объёма "от лимонов", как минимум, воды надо. И отставил лимоны в этой воде на сутки. При комнатной температуре. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Через сутки воду надо поменять. В видеоролике оригинального рецепта воду эту итальянка слила в раковину. Она, вода лимонная, мол ароматизирует и …, в общем, дело, конечно, хозяйское, но, товарищи, получился весьма неплохой морс. В общем, я выливать не стал. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт И снова залил чистой водой. В таком же объёме. И оставил еще на сутки. Кстати, о трудозатратах и времени «на хлопоты». Много этот процесс займёт времени? Минут пятнадцать всех делов. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Наутро опять сменил воду. Не могу сказать, что сильно, но кое-какие дольки вроде как слегка раскисли. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Следуя рекомендации «из источника» довел будущее варенье до закипания и на минимальном нагреве, при очень редких взбульках, варил минут двадцать. Цель была – добиться мягкой шкурки и выбулькать оставшуюся горечь. Замечу! Наверное, если лимоны брать импортные: израильские там или испанские, те, что ядовито горько кислые, то все сказанное выше справедливо. Т.е. варить дольки действительно необходимо, и, это даже может оказаться не совсем достаточным для устранения неприятных вкусовых примесей и умягчения жесткости толстой шкуры. В случае использования лимонов узбекских или абхазских, достаточно их просто вымочить в холодной воде в течении ночи. И всё. Остальные телодвижения и суета «вокруг лимонов» не имеет смысла. Более того вредна. Очень важно - сохранить лимонные дольки как можно в более товарном виде. А все эти вымачивания и варение …, в общем, действовать надо соразмерно вкусовым и прочим кондициям лимонов, из которых вы будете варенье варить. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Параллельно сварил сироп. В рецепте рекомендуют на 100 граммов лимонов закладывать сахара 75 граммов. Опять же замечу, что в случае использования ядовито горько-кислых лимонов из-за дальних морей, наверное, такое соотношение имеет смысл. У меня получилось уже нарезанных, вымоченных и слегка приваренных наших СеверноПриЧерноморских лимонов шестьсот граммов. Сахара я взял 300 граммов. Чуть меньше, чем в рекомендациях, но поступил правильно. Воды чуть больше полстакана. Граммов около 150-ти. Нагревая воду, размешал сахар, довёл сироп до кипения и на очень маленьком нагреве, постоянно помешивая, варил пять минут. Потом очень аккуратно, стараясь не травмировать лимонные дольки от слова «совсем», переложил их в сироп. И даже не перемешал, а как бы распределил лимоны в сиропе. Включил нагрев. Сначала посильнее. И как только первые взбульки появились, убавил нагрев до минимума. Тут очень важно добиться того, чтобы варенье варилось, даже типа обозначало кипение глухим таким ворчанием – шевелением, редким бульканьем. Но, чтобы никаких там пенок не образовывалось, как при кипении интенсивном. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Где-то примерно через минут сорок пять варенье или Marmellata di Limoni, немного загустеет и слегка потемнеет. Вернее, станет ярче. Как утверждает источник – уже готово! Выключить нагрев, накрыть котелок и пусть себе стоит варенье. Остывает – отдыхает. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Часа через два. Вот как стало выглядеть. И действительно пласт варенья приобрёл консистенцию мармелада, Упругий и пластичный стал. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт А это утром. Цвет поменялся. Ничего не делал. Само по себе такое стало. И агрегатное, так сказать, состояние еще больше стало мармеладным. Т.е. весь этот пласт можно было вынуть из кастрюли единым куском и нарезать, как мармелад. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Я варенье, конечно, прогрел. Просто прогрел. Оно расплавилось и снова стало текучим. И в горячем виде разлил его в стерилизованные банки. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт Личное мнение. Это самый лучший вариант лимонного варенья. Я пробовал несколько. Сам сварил два. Расскажу, конечно и о втором тоже, но это – лучшее. Повторюсь. Что я буду делать по-другому, когда стану варить это варенье еще. Пока есть лимоны, и они в кондиции «только что с дерева», конечно, надо сварить пару литров. Итак. Вымачивать буду максимум часа три – четыре. Больше местным лимонам просто не нужно. И никаких повторов. Этого времени будет достаточно, чтобы убрать ту минимальную горечь, что есть в местных лимонах. А, может быть, и не буду вымачивать вовсе. Надо будет пробовать. Если лимоны хорошо вызревшие, то в них и горечи то никакой нет. Проваривать дольки в воде буду минут 15-20, строго контролируя жесткость шкурки. Как только она потеряет «сырую» упругость – надо остановится. И сразу же выложить дольки из кипятка. Варить в сиропе достаточно минут 45. Ну, если дольки не «поползут», то максимум час. И можно не остужать, потом разогревать. А сразу разлить по банкам. Замечу единственно. Всё, что я сказал относится к местным лимонам. Они, правда, особенные. Тонкая шкурка, освежающий такой аромат. А вкус!!! Его трудно передать. Но он действительно лимонный. Такой, знаете, нежно кислый с приятной еле ощутимой горчинкой. И в то же время сладкий. Их, правда, когда режешь, исходишь слюной. Хочется потом просто вылизать доску. Ну что там говорить, наша пёселя постоянно выпрашивает долечку и с удовольствием съедает. А собаки – они врать не умеют. Лимоны. Варенье из ломтиков Еда, Варенье, Длиннопост, Лимон, Рецепт [моё] Еда Варенье Длиннопост Лимон Рецепт

ДОЛОЙ ЖИР. 12 ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ.

"Долой жир": 12 доступных продуктов, которые способствуют снижению уровня холестерина. Приветствую всех, кто следит за здоровьем! Про рис и неприятные последствия высокого уровня холестерина сегодня не слышал только ленивый. Правда снизить показатель достаточно сложно, но если подойти с умом, даже простые продукты способны помочь в решении этой задачи. Шиповник. Напитки на основе этой полезной ягоды способны творить чудеса и даже оказывать благоприятное воздействие на печень. К тому же это прекрасный источник витаминов. Тыква. ЖИР. Превосходный источник пищевых волокон, способствующий очищению ЖКХ и печени. Рис нешлифованный. Причём в идеальном варианте именно красный, способный выводить вредные вещества. Орехи. Выбирать можно самые различные виды, но помнить об их пищевой ценности. Лён. Использовать можно как семя, так и готовое масло из этого продукта. Масло оливок. Отличное средство для активации работы организма и получения целого набора полезных веществ. Авокадо. Огромное количество полезных веществ позволяют снизить выработку вредного холестерина. Рябина. Выбирать нужно именно черноплодную. Зеленый чай. Природный антиоксидант, который позволяет избавиться от целого ряда полезных веществ. Бобы. Клетчатка в огромном количестве, белок и целый набор необходимых веществ. Чеснок. Помогает понижать давление и чистить организм от холестерина. Дружить с этим полезным овощем стоит в любое время года. Томаты. Содержащиеся в овоще вещество мешает накапливаться вредным соединениям в организме.

НАТУРАЛЬНЫЕ САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ.

Натуральные сахарозаменители - какие лучше для диабетика? За сладкое приходится горько расплачиваться (Леонардо да Винчи). Раньше диагноз «сахарный диабет» означал для человека, что с этого момента его жизнь становится несладкой в прямом смысле слова. Несмотря на изобретение применения инсулина и сахароснижающих препаратов, запрет на употребление легкоусвояемых сахаров – обязательное условие диабетической диеты. Пока ученые не найдут ответа на вопрос, почему «ломается» инсулярный аппарат и как его «починить», это условие будет неизменным. К счастью, наука не стоит на месте. Благодаря достижениям пищевой промышленности, жизнь человека с диабетом может быть вполне себе сладкой и притом – без угрозы для здоровья. Сегодня мы поговорим о натуральных сахарозаменителях, благодаря которым люди с диабетом могут баловать себя сладкими десертами! Сахарозаменители – это вещества со сладким вкусом, которые не преобразуются в организме в глюкозу или делают это значительно медленнее, чем белый сахар . Диетологи рекомендуют их не только людям с диабетом. Хорошо известно, что рафинированный сахар несет мало пользы для организма, провоцирует сердечно-сосудистые заболевания, разрушает зубы и тд. Отказ от рафинированного сахара – важный шаг на пути к здоровью! Легче сказать, чем сделать :) Хотя, главное - начать. Натуральные сахарозаменители содержатся во многих растениях и фруктах, ягодах и овощах. Рассмотрим наиболее популярные из них. Стевия. Стевия (или стевиозид) – относительно новый сахарозаменитель, но чрезвычайно перспективный. Не без причины его называют продуктом XXI века. Это единственный заменитель сахара, который практически не содержит калорий. При этом сладость стевиозида, получаемого из экстракта стевии, в 200-300 раз выше, чем у рафинированного сахара . К достоинствам стевии относят устойчивость при нагревании и длительном хранении, хорошую растворимость в воде, малую дозировку (благодаря очень сладкому вкусу) и безвредность. Стевия обладает комплексом антиоксидантов, в числе которых рутин, кверцетин, хлорофиллы и ксантофиллы. Стевиозид можно добавлять везде, где нужен подсластитель: в чай, каши, десерты, домашний йогурт. За счет антисептических свойств на стевии можно делать даже варенье! Только в отличие от сахара, стевиозид не сгущается при варке, поэтому необходимо добавлять другие загустители, например пектин или агар-агар. Сироп топинамбура. Это плоды топинамбура, из которых делают сироп. «Топинамбур – растение будущего» – такое определение дал этому растению академик Николай Иванович Вавилов. Родиной топинамбура является Северная Америка, но в настоящее время его выращивают во многих регионах нашей планеты. Сладкие вещества выделяют из съедобных клубней топинамбура, которые обладают нежной и сочной мягкостью. Из топинамбура делают порошки, пасту, сиропы, обладающие большим количеством полезных и даже лечебных эффектов. Топинамбур богат полезными биологически активными компонентами: полифенолы, витамины, пектин, минеральные вещества и аминокислоты. Особенно ценится в топинамбуре то, что он содержит природный аналог инсулина – инулин, который снижает уровень глюкозы в крови. Именно поэтому топинамбур в первую очередь рекомендуют больным сахарным диабетом. В сироп топинамбура не добавляют консерванты и стабилизаторы. Он очень удобен для выпечки, сладостей, домашнего йогурта, свежих коктейлей, его можно добавлять его в чай, кофе и другие напитки. Вкус сиропа приятно дополняет напиток и не так навязчив, как вкус сахара. Кленовый сироп. Это традиционное канадское угощение – настоящий сгусток антиоксидантов. Он содержит полифенолы, которые защищают организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Также кленовый сироп содержит полезные микроэлементы: фосфор, цинк, калий, марганец, кальций. Кленовый сироп обладает приятным древесным ароматом и низкой калорийностью. В его состав входит всего 5% сахарозы. При этом, Гликемический индекс кленового сиропа ниже, чем у столового сахара: 54 и 65, соответственно. Это означает, что уровень сахара в крови повышается медленнее, когда вы едите кленовый сироп, по сравнению с обычным сахаром.При затвердевании кленового сиропа можно получить кленовый сахар, который используется при приготовлении десертов и сладостей. Если применить к блюдам нашу формулу расчета Гликемической нагрузки, то вполне можно позволить добавить себе немного любимого лакомства в кашу или выпечку! Выбирая кленовый сироп, обратите внимание на его консистенцию и цвет. Он должен быть прозрачен или полупрозрачен, без всякой мути, и иметь среднюю маслянистость. Цвет – предпочтительней темно-янтарный. Сорбит. Сорбит – сладкий порошок, изготавливаемый из растительного сырья. Он содержится во многих фруктах, но впервые был выделен из замороженных ягод рябины. Сорбит медленно всасывается в кишечнике и не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови. Он способен улучшать обмен веществ в организме – например, сорбит уменьшает расход некоторых витаминов: тиамина, пиридоксина, биотина. Сорбит сохраняет свой вкус при кипячении, поэтому его можно добавлять в блюда, требующие термической обработки. По сладости сорбит в 2-3 раза уступает сахару, так что для достижения одинаковой степени сладости его потребуется больше, чем натурального сахара. Это может вызвать прибавку в весе, поскольку сорбит не уступает сахару по калорийности (1 г = 4 ккал). Диетологи рекомендуют соблюдать суточную дозу 30 Г. Более высокие дозы могут привести к слабительному эффекту (понос), тошноте и даже рвоте. Ксилит. Ксилит – порошок белого цвета без запаха, хорошо растворимый в воде, вдвое слаще сорбита. Это сладкое вещество получают из кукурузных кочерыжек и шелухи хлопка. Его усвоение в организме не требует участия инсулина. Ксилит обладает выраженными антикетогенными свойствами и замедляет скорость эвакуации пищи из желудка. За счет этого употребление ксилита продлевает чувство сытости. Прекрасный эффект, не так ли? Ксилит часто используют в производстве жевательных резинок, поскольку один из его эффектов – предотвращение развития кариеса. Хотя он минимально влияет на повышение сахара в крови, надо помнить, что он богат калориями, а значит, повышает массу тела. Содержащие его продукты можно есть только небольшими порциями и желательно не каждый день. Фруктоза. Фруктоза (фруктовый сахар) в свободном виде содержится в овощах, фруктах и меде. Она в два раза слаще сахара, хотя обладает такой же калорийностью (1 г = 4 ккал). Фруктоза имеет много полезных свойств: снижает уровень мукополисахаридов в крови, улучшает образование гликогена в печени, что благоприятно сказывается на больных диабетом со склонностью к гипергликемиям. Применение фруктозы взамен обыкновенного сахара снижает риск возникновения кариеса зубов на 30-40%. Фруктоза – очень популярный диабетический подсластитель, хотя он в незначительной степени повышает уровень глюкозы в крови. Употребление фруктозы в количестве до 30 г в сутки практически не приводит к повышению потребности в инсулине. Тауматин. Этот подсластитель белковой природы получают из фруктов дерева катемфе (Thaumatococcus daniellii), которое растет в Западной Африке. Тауматин – самый сладкий из известных в настоящее время подсластителей. Он примерно в 200 тысяч раз слаще сахара, но вкус отличается от привычного нам рафинада. Сладкий вкус тауматина наступает с небольшой задержкой, но остается надолго и имеет привкус лакрицы. Тауматин устойчив к замораживанию, сушке и кислотной среде, но при термической обработке его сладость несколько ослабевает. Монелин. Еще один белковый подсластитель, который получают из ягод растения Dioscoreophyllumcumminsii Diets. Эти ягоды – самые сладкие из всех известных на планете плодов. За сладкий вкус их называют «ягоды радостной неожиданности». Как и у тауматина, вкус этого вещества раскрывается не сразу, а спустя несколько секунд. При нагревании выше 55-60°С сладость монелина необратимо теряется. Ячменный солод. Зеленый ячмень. Этот тягучий темно-коричневый раствор можно использовать как подсластитель и добавлять в выпечку и кондитерские изделия. Солод обладает определенным привкусом, поэтому некоторым людям он может не понравиться в качестве добавки к чаю или другим напиткам. Как вы могли заметить, я не упомянула такие сахарозаменители, как сукралоза, цикламат, аспартам и другие. Дело в том, что эти вещества – искусственного происхождения. Природа и так подарила людям много сладких и полезных заменителей сахара, так зачем есть то, что создало не солнце и земля, а химическая лаборатория? Отказ от рафинированного сахара в пользу сахарозаменителей потребует определенной ответственности и внимания. Отказаться от сахара – это не только убрать сахарницу со стола, но и перестать есть продукты, которые его содержат. Почитайте состав на этикетках продуктов – вы удивитесь, что сахар есть не только в шоколаде и печенье, но и в овсяных хлопьях, кашах, мюсли, йогуртах, хлебе, готовых соусах, колбасе и сосисках. Будьте внимательны – производители используют более 50 названий для обозначения сахара: сахароза, глюкоза, патока, меласса, декстроза, сахарный сироп, кукурузный сироп, гидролизированный крахмал, мёд, фруктовый сироп и пр. Хотя сахарозаменители безопаснее, чем сахар, их употребление не должно происходить бесконтрольно. Они могут не уступать сахару в калорийности и при излишнем употреблении могут вызывать прибавку в весе.

ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ ДЛЯ СУСТАВОВ. ВИДЫ ЧАЯ. ЧАЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

Стало известно, как зеленый чай помогает суставам. Продукты с антиоксидантными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами отлично помогают тем, кто страдает от артрита. Всеми необходимыми свойствами обладает зеленый чай, пишет издание Express со ссылкой на экспертов из Фонда борьбы с артритом. Специалисты утверждают, что зеленый чай богат полифенолами — антиоксидантами, которые, как считается, уменьшают воспаление и замедляют разрушение хрящей. Для сохранения большей пользы эксперты рекомендуют готовить эти и любые другие овощи на пару. Также в прошлом году независимое издание Al-Quds опубликовало статью о том, что зеленый чай способствует сжиганию висцерального жира. Причем процесс продолжается даже в то время, когда человек спит. Уникальные свойства приписывают лишь одному сорту зеленого чая — улуну. В нем содержится большое количество катехинов. Это органические вещества из группы флавоноидов, которые обладают мощным антиоксидантным воздействием. Благодаря катехинам организм расходует больше энергии, а значит, тратит повышенное количество питательных веществ. Причем активное потребление происходит даже в спокойном состоянии. Выводы ученых основаны на исследовании. В рамках эксперимента несколько добровольцев пили 300 мл зеленого чая сорта улун каждый день. Спустя полтора месяца объем их жировой массы уменьшился почти на килограмм. Ориентируясь на данные исследования, специалисты пришли к следующим выводам: Зеленый чай заметно улучшает обмен веществ в организме. По сравнению ЧАЙ ИЗ МАНЖЕТКИ Залить стаканом кипятка столовую ложку измельченной травы манжетки, настоять, процедить. Пьют такой чай без ограничений при климактерическом неврозе, головокружениях, приливах, болезненных менструациях. Заваривать траву лучше в термосе. ЧАЙ ИЗ МАЛИНОВЫХ ИЛИ ЕЖЕВИЧНЫХ ЛИСТЬЕВ Залить стаканом воды чайную ложку высушенных и измельченных листьев малины, довести до кипения, затем настоять минут 20. Пить чай с медом или с ягодами, протертыми с сахаром. Травяные чаи из листьев ежевики и малины помогают сохранить красоту и молодость, женское здоровье, повышают настроение, гонят прочь токсины, обладают способностью регулировать уровень гормонов и сахара в крови. ЧАЙ ОТ ДЕПРЕССИИ Этот чай для дам в возрасте, часто имеющих плохое настроение. Чай помогает улучшить его и снимает депрессию. Для чая понадобятся цветки ромашки, боярышника и зверобоя, взятые в равных частях. Залить стаканом кипятка одну чайную ложку сбора, настоять в течение 20 минут, процедить. Чай нужно пить, смакуя, очень медленно, небольшими глоточками. ЧАЙ ДЛЯ ЮНЫХ ДЕВУШЕК Лечит неврозы, раздражительность, потерю аппетита, полезен при конфликтах в школе и дома, неважной успеваемости. Понадобится: корень одуванчика, мелисса и крапива глухая (пустырник). Слегка обжаренный корень смолоть в кофемолке, травы измельчить. Одну чайную ложку травяного сбора залить в термосе стаканом кипятка и настоять 2-3 часа, принимать несколько чашек в день, в обязательном порядке – на ночь. Курс восстановления – не меньше 3-х недель, при этом чёрный чай пить нельзя! с водой, напиток повышает скорость метаболизма на 2,9%. Помимо этого напитка, полезными при артрите ученые называют зеленые листовые овощи: брокколи, шпинат, брюссельскую капусту. В них есть витамины С, Е и К, которые помогают защитить клетки от повреждения. Какой чай помогает при стрессе, простуде и бессоннице. Чай для здоровья. В мире больше 1500 сортов чая, которые делят на пять категорий: черный, зеленый, белый, красный и желтый. Особняком стоят травяные сборы. У каждого чая свой вкус, аромат и суперсила. Есть сорта, которые помогают согреться после зимней прогулки или утолить жажду летом; взбодриться утром, а вечером быстрее уснуть. Рассказываем, чем они отличаются и где купить вкусный чай. Какой чай помогает при стрессе, простуде и бессоннице / Гид по сортам, которые можно купить в супермаркете. Черный чай: для пищеварения и настроения Самый популярный в России вид чая получают путем длительной ферментации — отсюда его насыщенный цвет и терпкий вкус. Такой лист содержит больше всего кофеина (от 14 до 70 мг в чашке свежего черного чая против 24–45 мг, что содержит зеленый) по сравнению с другими видами чая, поэтому его лучше пить утром и не заваривать за четыре часа до сна. Дубильные вещества, эфирные масла и танины, которые образуются в листе во время долгой ферментации, способствуют хорошему пищеварению и выведению токсинов из организма. По той же причине именно черные сорта советуют для чаепития, которое завершает плотный ужин. Проще говоря, черный чай помогает с последствиями переедания. В России особенно любят «эрл грей» — смесь индийского и цейлонского купажей с ароматом бергамота. В «Пятёрочке» такой чай можно найти у бренда Assand — ищите упаковку с надписью Highborn Earl Grey. Разнообразят стол ароматизированные сорта с различными добавками, например, Mysterious Berry с ягодами и травами или черный с чабрецом. Интересный факт Черный чай получили случайно. Когда-то в Китае производили только зеленые сорта, но пока развозили по заказчикам, листья сохли на солнце. Находчивые продавцы не стали выбрасывать «испорченный» товар, а попробовали заварить. Оказалось — вкусно! Кстати, черный и зеленый чай собирают с одного куста. Листья имеют разный цвет из-за способов сушки и ферментации. Зеленый чай: для здоровья и очищения Лист зеленого чая подвергается минимальной обработке и ферментации. Считается самым «живым» из чаев — технология производства позволяет сохранить максимум антиоксидантов и витаминов в составе. Благодаря этому напиток поддерживает иммунитет, снижает уровень вредного холестерина и притупляет чувство голода. Кстати, это одна из причин, по которой зеленый чай часто встречается в составе диет и меню спортсменов. Зеленый чай, как и черный, тонизирует и бодрит, но пить его рекомендуют после первого приема пищи, а лучше — во второй половине дня. Органические кислоты, катехины и дубильные вещества, которых в неферментированном чае больше, чем в других сортах, стимулируют активную выработку желудочного сока. И могут вызывать тошноту, изжогу и раздражение еще не проснувшегося ЖКТ. Начинать знакомство с зелеными сортами лучше с китайского чая без добавок. Ищите на полках «Пятёрочки» упаковку Assand с надписью Chinese green. Отлично оттеняют и смягчают аромат напитка цветки жасмина — зеленый чай с таким ароматом есть у бренда Assand. Если в течение дня пришлось столкнуться с внезапным стрессом, выручит чашка зеленого чая с мелиссой. Совет В качестве ароматной добавки к зеленому чаю отлично подходят все виды цитрусовых: лимон, лайм и мандарин. А если под рукой не оказалось свежего фрукта, заварите пирамидку Assand Mojito Bang с ароматом лимона и мелиссы. На десерт возьмите сухофрукты или орехи. Лучшие сорта зеленого чая / Выбор Food.ru Как заварить чай, чтобы он был вкусным и полезным Используйте чайник или кружки из фаянса, глины, стекла, фарфора или керамики. Вода не должна быть жесткой, оптимальный вариант — бутилированная или фильтрованная, кипятить ее можно только раз. Посуду для чая следует прогреть: залить кипятком, подержать минуту и слить. Пока стенки не остыли, положите внутрь чайную заварку, пакетик или пирамидку. Крутой кипяток убивает пользу и вкус чая: температура воды для заваривания должна быть 95 градусов для черных сортов и 80 градусов для всех остальных. Для рассыпного чая стоит выделить «свою» ложку, чтобы она не впитывала запахи других напитков и пищи. Перед тем как зачерпнуть заварку, ложку нужно вытереть досуха. На заварочный чайник объемом 600 мл нужно 4 г черного чая — это две чайных ложки. Зеленого берут чайную ложку на порцию. Зеленый чай заваривают проливом: первую воду сливают спустя минуту, затем наливают снова. Зеленые сорта можно заваривать до четырех раз, пока листья не высохли. Чай с сахаром считается моветоном. Лучше пить с медом, домашним вареньем или сладким десертом. Как заварить вкусный чай в домашних условиях / Несколько простых советов Белый чай: для молодости и красоты Для производства этого вида чая используют только верхние листья и нераскрывшиеся почки, покрытые белыми ворсинками. Именно в них содержатся полезные для здоровья вещества — катехины, которые улучшают метаболизм, расщепляют жиры, нормализуют давление и замедляют процессы старения в организме. Белый чай называют напитком молодости и красоты. Чтобы сохранить пользу, сырье не скручивают и высушивают естественным путем. Напиток получается светлым, почти прозрачным, с легким оливковым оттенком. Вкус нежный, с фруктовыми нотками. Самыми популярными сортами белого чая называют Bai Mudan («белый пион»), «шоу мэй», «бай хао инь чжень», «гун мэй». Интересный факт Времена, когда за хорошим чаем приходилось ездить в специализированный магазин, остались в прошлом. На полках каждого супермаркета у дома можно найти десятки сортов. Так, «Пятёрочка» предлагает не только классические черные и зеленые чаи, но и премиальные. Например, у бренда Assand есть даже молочный улун. 10 важных вопросов про чай / Чем полезен, кому противопоказан и как его правильно заваривать Травяные чаи: для бодрости или сна В европейской классификации чаев, как и в более строгой китайской, такой категории нет. Напитки на основе трав принято считать отварами. У нас же они не менее популярны, уважаемы и часто играют главную роль на чаепитии. Для приготовления подходят душица, мелисса, мята, чабрец, зверобой, листья смородины, малины и еще два десятка менее распространенных названий. Самым, пожалуй, популярным травяным чаем в России считается напиток на основе кипрея — иван-чай. Его уникальное свойство — дарить бодрость и успокаивать нервную систему одновременно. В народной медицине иван-чай называют лекарством от всех болезней: считается, что отвары и чаи на основе кипрея снимают жар и воспаления, помогают при головной боли и проблемах с ЖКТ, мягко обволакивая стенки желудка. Еще один известный травяной напиток — ромашковый чай — обладает противоположным действием: отлично успокаивает. Его можно пить перед сном, он хорошо расслабляет, помогает бороться с бессонницей и тревогой. Еще одна суперсила ромашки — противовоспалительный эффект. Теплый чай облегчает зубную и боль в горле, показан при простудах. Совет Ромашковый чай есть у Assand, а напиток с иван-чаем можно найти в линейке «Вкусно и полезно». Ученые нашли пользу травяного чая для женщин Красный чай: для крови, давления и сосудов В Китае так называют обычный черный чай из-за цвета готового напитка. В России же красным зовут каркаде — высушенные цветки гибискуса. В составе каркаде много витаминов, антиоксидантов, десяток органических кислот, пектины и флавоноиды. Все это хорошо влияет на состав крови и состояние сосудов. Любопытно, что горячий красный чай бодрит и повышает артериальное давление, а в холодном виде, наоборот, снижает его и расслабляет. Совет Есть мнение, что чай в пакетиках уступает в качестве рассыпному — это не так. Когда формат только появился в России, производители зачастую использовали чайную пыль — официальное название измельченного чайного листа, на упаковке обозначается термином dust. Но сейчас легко найти не только крупнолистовой чай в пакетиках, но и премиальные сорта — например, пуэр и ройбуш. Поэтому пакетики, пирамидки и стики не более, чем один из вариантов удобной для заваривания фасовки. Напиток фараонов для сосудов и печени / Чем полезен и вреден каркаде Желтый чай: для жизни без боли Самый редкий, элитный вид чая делают всего в нескольких провинциях Китая. Получается после ферментации средней степени и особого томления. У напитка янтарный цвет с розовым отливом, а вкус — травяной с ароматом копчения. Настоящий желтый чай, выдержанный по всем правилам, успокаивает, снимает головную боль, спазмы и помогает регулировать температуру тела. Долгое время желтый чай считался привилегией знати и подавался исключительно членам императорской семьи. Впрочем, и сейчас найти его довольно сложно. Интересный факт Масала — не отдельный вид чая, как считают многие, а название особого индийского напитка. В нем много пряных специй и молока в составе. В основе — обычный черный чай без добавок и ароматизаторов. Например, цейлонский Famous от Assand. ужно знать о традициях настоящего английского чаепития: и как организовать файф-о-клок дома

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ОРЕХИ.

Самые полезные орехи! Как понять какие орехи необходимо есть именно вам ? Орехи это очень полезный и универсальный продукт. Мало того, что они сытные, также они подходят практически для любого типа питания. Их можно есть как в качестве самостоятельного продукта, так и в самых различных сочетаниях. В этом их сходство. Ну а различие орехов в их составе и важных свойствах. Зная все это, можно понять, какие орехи необходимо есть именно вам. Итак, самые полезные и популярные орехи: Кешью. В этих орехах очень много белка, за счёт чего они очень любимы веганами, а также меди, магния и железа. Кешью очень часто являются дополнением к различным блюдам. Ну а в плане здоровья кешью незаменим для улучшения работы нервной системы, укрепления иммунитета и решения вопроса с дефицитом железа. Грецкий орех. Один из самых популярных в России орехов. На 65% они состоят из полезных жиров. И не зря грецкий орех по форме напоминает мозг. Ведь он содержит в своём составе много полифенолов, витамина Е и омега-3, а соответственн, могут улучшать память, способствовать концентрации внимания и снижать тревогу. Арахис. Это тоже один из самых недорогих и популярных орехов. Содержит в своём составе много белка и почти не содержит углеводов. Кроме того в его составе много витаминов группы В, которые улучшают работу мозга, снижают давление и регулируют работу нервной системы. Очень популярная арахисовая паста не только вкусная, но и полезная. Если не содержит в своём составе сахар, конечно. Фундук. Мало того, что он очень вкусный, так ещё и содержит в себе огромное количество антиоксидантов, которые без преувеличения несут огромную пользу организму, защищая его от воспалений и снижают уровень плохого холестерин. Миндаль. Прекрасный вариант, если вам необходимо наладить пищеварение. Из миндаля делают вкусное и питательное молоко, сыр и масло Это, наверное, самые популярные и распространенные орехи у нас. А зная пользу каждого, вы легко сможете понять, на какие орехи вам стоит подналечь. Регулярное употребление орехов снижает риск сердечного приступа на 30-50% и снижает риск смерти от сердечных заболеваний. Ссылаясь на серьезные исследования своего Telegram-канала, диетолог Лиза Афинская говорит, что продукт важнее всего для здоровья этого органа. «Кроме того, орехи могут помочь снизить риск развития сахарного диабета 2 типа и камней в желчном пузыре», — отметил эксперт, указывая на работу медиков. По мнению врачей, орехи особенно полезны для сердца, потому что они содержат ценные жиры, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП). «Аминокислота аргинин в орехах важна для производства оксида азота, который помогает расслабить кровеносные сосуды и улучшить кровоток, снижая вероятность образования тромбов», — говорит диетолог. Кроме того, витамины Е, В9, калий, клетчатка и другие фитонутриенты в орехах поддерживают здоровье сердца. Как и в случае с другими продуктами из полезных орехов, важно соблюдать дозировку. «Старайтесь съедать горсть или 30 граммов в день», — советует врач, добавляя, что лучше оставить орехи в качестве перекуса или добавлять их в основные блюда, такие как каши, йогурты, салаты, соусы. Ранее эндокринолог Мария Вавилова рекомендовала замачивать орехи перед употреблением — например, миндаль нужно замочить в воде на 12 часов, а фундук, грецкие и кедровые орехи — на 8 часов.ехи арахис кешью миндаль фундук

ЧЕМ ПОЛЕЗНА КВАШЕНАЯ КАПУСТА?

Чем полезна квашеная капуста? Квашеная капуста относится к числу наиболее популярных и полезных продуктов, распространенных на территории десятка стран. Востребованность она получила благодаря большому количеству полезных свойств, витаминов и минералов. Капуста не относится к числу национальных блюд, но от этого она не стала менее любимой среди жителей российских регионов. Особое отношение к квашеной капусте было после Второй мировой войны, ее отнесли к числу немецких блюд и категорически отказывались воспринимать в качестве продукта для повседневного рациона. Но позднее предприимчивые производители смогли провернуть ситуацию таким образом, чтобы предвзятое отношение постепенно сошло на нет. Великая Китайская стена и капуста: что между ними общего? При желании китайцы могли бы побороться за право называть квашеную капусту своим национальным блюдом. На территории Китая блюдо было востребованным еще в III веке до нашей эры. Для придания капусте особого вкуса, хруста и аромата ее длительное время вымачивали в рисовом вине. Китай издавна славится своим особым отношением к культуре питания. Местные жители стараются сделать национальный стол не только вкусным, но и максимально полезным. Каждое блюдо в рационе позволяет насыщать организм определенными витаминами. Известно, что во времена строительства Великой Китайской стены, работников ежедневно кормили квашеной капустой. Считалось, что таким образом у них появляется больше сил, снимается усталость. Квашеная капуста содержит в десять раз больше полезных антиоксидантов и минералов, чем свежая. Полезные свойства блюда сохраняются в течение 10-12 месяцев с момента приготовления. Поэтому ее так часто готовят в большом количестве, предпочитая сделать один раз с запасом. Почему квашеная капуста так полезна. Стоит разобраться, почему в процессе сквашивания капуста становится такой полезной и вкусной. В первую очередь следует отметить процесс лактоферментации: ферменты молочной кислоты делают из обычного овоща настоящую кладезь витаминов и антиоксидантов. Кислота благотворно влияет на кишечник, очищает его и нормализует процесс переваривания пищи. Также квашеная капуста оказывает положительное влияние на иммунитет. В списке продуктов, лидирующих по количеству пребиотиков, квашеная капуста находится на одной из верхних позиций. Тело человека состоит из огромного количества клеток, а также оно является домом для сотен тысяч бактерий. Их общий вес может достигать двух килограммов, если бы их можно было собрать воедино и положить на весы. Наличие такого уникального микробиома позволяет противостоять вирусам, стойко переносить заболевания, легко приспосабливаться к различным условиям. Бактерии, находящиеся в ЖКТ и кишечнике позволяют усваивать полезные свойства пищи и извлекать из них пользу. Квашеная капуста существенно пополняет микробиом, в ней содержится большое количество различных бактерий: лактобактерии, термофильный стрептококк, болгарская палочка и многие другие. Почему стоит внести квашеную капусту в ежедневный рацион. Существует несколько неоспоримых фактов, которые даже скептиков убеждают в необходимости употребления квашеной капусты. Квашеная капуста: бесконечный источник витаминов. Согласно историческим сведениям, квашеную капусту можно назвать настоящим героем среди других видов продуктов: в свое время она служила профилактикой авитаминоза и цинги у моряков дальнего плавания. Все благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты и других полезных свойств. Капитан Джеймс Кук, который стал первооткрывателем Гавайских островов, позднее признался, что именно квашеная капуста помогла ему и его команде выжить и достичь своей цели без серьезных потерь для здоровья. Для суточной нормы витамина С требуется съесть всего 100 грамм квашеной капусты. Эта доза содержит в среднем 28-30 мг витамина. Капуста помогает бороться с вирусами, поднимает иммунитет и позволяет насытить клетки всеми важными антиоксидантами. Капуста в борьбе с раковыми заболеваниями. Полезные ферменты, которые имеются в квашеной капусте, могут служить профилактикой раковых заболеваний. К такому выводу в своих исследованиях пришли финские ученые. Результаты исследований и общие данные были позднее опубликованы в выпуске журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry в 2005 году. Согласно полученной информации, в процессе приготовления квашеной капусты образуются изотиоцианаты. Они способны подавлять рост опухолей и деление раковых клеток. Дальнейшие исследования показали, что регулярное употребление квашеной капусты помогает предотвратить рак толстой кишки, печени и молочных желез. Положительное влияние на пищеварение. Кисломолочные бактерии помогают улучшить общее состояние кишечника и его перистальтику. Также они благотворно влияют на пищеварение, способствуют профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта. Полезные бактерии легко подавляют вредную микрофлору, особенно при регулярном употреблении данного продукта. Также известно, что молочнокислые бактерии помогают подавить рост бактерий Helicobacter pylori. Они являются возбудителями язвенной болезни желудка и гастрита. Повышение прочности костей. В квашеной капусте содержится достаточное количество кальция и калия. Благодаря им можно проводить профилактику остеопороза и других заболеваний, связанных с мягкостью и ломкостью костей. Получить максимальный положительный эффект от употребления в пищу квашеного овоща можно только при наличии сбалансированного рациона с достаточным количеством других минеральных веществ. Обязательно следует употреблять молочную пищу. Полезные пробиотики помогают снизить газообразование и служат профилактикой колита. Заряд бодрости и энергии. В квашеной капусте также содержится большое количество железа. Оно служит профилактикой анемии, повышает энергичность и работоспособность. Дополняет положительный эффект большое количество йода, положительно влияющего на работу и состояние головного мозга. Согласно данным ученых, длительный дефицит йода в организме становится причиной отставания в умственном и физическом развитии у маленьких детей. Активная помощь в поддержании стройности фигуры. В квашеной капусте содержится большое количество витаминов группы В и клетчатки, они благотворно влияют на сжигание жиров, а также способствуют правильному пищеварению и усвоению пищи. Пробиотики, которые в большом количестве содержатся в квашеной капусте, являются отличным подспорьем в вопросах правильного питания и поддержания фигуры. Регулярное употребление данного продукта снижает риск ожирения. Также следует отметить, что в 100 граммах квашеной капусты содержится всего 27 ккал. Это диетический, полезный и вкусный продукт, который хорошо насыщает организм и снижает чувство голода. Благодаря данным свойствам блюдо часто включают в различные диеты и специальные меню. Обязательно необходимо учитывать, что квашеная капуста имеет противопоказания. Ее не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, а также тем, кто имеет проблемы с поджелудочной или страдает от почечной недостаточности. При введении в рацион квашеной капусты нужно следить за количеством потребляемой соли. Ингредиент содержится в данном блюде в большом количестве. Приготовление квашеной капусты в домашних условиях. Приготовить квашеную капусту может даже тот, кто далек от кулинарного искусства. Потребуется приобрести и нашинковать 3 кг свежей белокочанной капусты, затем добавить в нее одну крупную морковь, одну столовую ложку соли и две столовых ложки сахара. Первые трое суток банку с капустой нужно хранить в теплом помещении, далее перенести ее в более прохладное место. Квашеная капуста готова к употреблению уже на 4 день.

ЧИСТЫЕ ОВОЩИ.

Топ-5 самых полезных овощей. В настоящее время разные овощи так или иначе присутствуют в рационе каждого человека, и все мы знаем с детства, что они полезны. Но далеко не каждый задумывался о том, какие из привычных нам овощей несут в себе наибольшую ценность для здоровья человеческого организма. 1. Шпинат. По сей день не утихают споры о том, к какому типу растений правильно относить шпинат — к овощам или к зелени. Вопрос и правда отчасти спорный, ведь с ботанической точки зрения шпинат — это трава, а вот согласно сельскохозяйственной классификации — листовой овощ. Так или иначе, шпинат является источником огромного количества полезных веществ. В нём довольно высокое содержание витаминов А и К. Всего 100 грамм шпината обеспечивают 100% от суточной потребности организма в этих веществах. Кроме того, шпинат содержит в себе лютеин и бета-каротин, которые, согласно исследованиям японских учёных, значительно снижают риск развития злокачественных образований. Также считается, что шпинат способен снижать артериальное давление и уменьшать вероятность инсультов и инфарктов. 2.Морковь. Многие ещё с детства знают, что этот овощ крайне полезен для зрения. И это правда, ведь всего 30 грамм моркови способны восполнить суточную потребность организма в витамине А, который напрямую влияет на здоровье глаз. Кроме того, в моркови содержится много витаминов С и К, которые помогают укреплять иммунитет и положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. А китайские учёные и вовсе пришли к выводу, что регулярное употребление моркови снижает риск развития рака предстательной железы у мужчин. 3.Чеснок. Ещё в древние времена народные целители использовали чеснок в качестве лекарства при лечении многих болезней. В настоящее время его рекомендуется употреблять в межьсезонье, когда особенно велик риск заболеть гриппом или ОРВИ. Чеснок снижает уровень холестерина и сахара в крови, тем самым положительно влияя на здоровье сосудов и сердца. Научно доказано, что регулярное употребление этого овоща снижает риск развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. 4.Белокочанная капуста. Сок белокочанной капусты значительно снижает уровень холестерина в крови и понижает артериальное давление. Этот овощ содержит в себе целый набор полезных веществ — витамины А, С, Е, К, витамины группы В, пищевые волокна и органические кислоты. В капусте также содержатся пектиновые вещества, которые в процессе пищеварения превращаются в некий «гель», обволакивающий стенки желудка и защищающий их от воздействия различных токсинов. Белокочанная капуста является хорошим помощником в поддержании иммунитета и регулирует обменные процессы в организме. 5.Зелёный горох. В горохе содержится большое количество витаминов А, С и К. Он также богат клетчаткой, а значит положительно влияет на процесс пищеварения, предотвращая возникновение запоров и улучшая усвоение полезных веществ. Кроме того, горох помогает нормализовать микрофлору кишечника, что особенно важно после приёма антибиотиков. Зелёный горох является одним из главных источников растительного белка, поэтому особенно полезно употреблять его в период тренировок и повышенных физических нагрузок. При употреблении овощей важно помнить, что любая термическая обработка уменьшает количество полезных веществ. Поэтому стоит отдавать предпочтение именно овощам в свежем виде. Включите в свой рацион хотя бы часть из перечисленных продуктов, и ваш организм скажет вам «спасибо».

ЧАЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. ВИДЫ ЧАЯ. ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ ДЛЯ СУСТАВОВ...

Стало известно, как зеленый чай помогает суставам. Продукты с антиоксидантными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами отлично помогают тем, кто страдает от артрита. Всеми необходимыми свойствами обладает зеленый чай, пишет издание Express со ссылкой на экспертов из Фонда борьбы с артритом. Специалисты утверждают, что зеленый чай богат полифенолами — антиоксидантами, которые, как считается, уменьшают воспаление и замедляют разрушение хрящей. Для сохранения большей пользы эксперты рекомендуют готовить эти и любые другие овощи на пару. Также в прошлом году независимое издание Al-Quds опубликовало статью о том, что зеленый чай способствует сжиганию висцерального жира. Причем процесс продолжается даже в то время, когда человек спит. Уникальные свойства приписывают лишь одному сорту зеленого чая — улуну. В нем содержится большое количество катехинов. Это органические вещества из группы флавоноидов, которые обладают мощным антиоксидантным воздействием. Благодаря катехинам организм расходует больше энергии, а значит, тратит повышенное количество питательных веществ. Причем активное потребление происходит даже в спокойном состоянии. Выводы ученых основаны на исследовании. В рамках эксперимента несколько добровольцев пили 300 мл зеленого чая сорта улун каждый день. Спустя полтора месяца объем их жировой массы уменьшился почти на килограмм. Ориентируясь на данные исследования, специалисты пришли к следующим выводам: Зеленый чай заметно улучшает обмен веществ в организме. По сравнению ЧАЙ ИЗ МАНЖЕТКИ Залить стаканом кипятка столовую ложку измельченной травы манжетки, настоять, процедить. Пьют такой чай без ограничений при климактерическом неврозе, головокружениях, приливах, болезненных менструациях. Заваривать траву лучше в термосе. ЧАЙ ИЗ МАЛИНОВЫХ ИЛИ ЕЖЕВИЧНЫХ ЛИСТЬЕВ Залить стаканом воды чайную ложку высушенных и измельченных листьев малины, довести до кипения, затем настоять минут 20. Пить чай с медом или с ягодами, протертыми с сахаром. Травяные чаи из листьев ежевики и малины помогают сохранить красоту и молодость, женское здоровье, повышают настроение, гонят прочь токсины, обладают способностью регулировать уровень гормонов и сахара в крови. ЧАЙ ОТ ДЕПРЕССИИ Этот чай для дам в возрасте, часто имеющих плохое настроение. Чай помогает улучшить его и снимает депрессию. Для чая понадобятся цветки ромашки, боярышника и зверобоя, взятые в равных частях. Залить стаканом кипятка одну чайную ложку сбора, настоять в течение 20 минут, процедить. Чай нужно пить, смакуя, очень медленно, небольшими глоточками. ЧАЙ ДЛЯ ЮНЫХ ДЕВУШЕК Лечит неврозы, раздражительность, потерю аппетита, полезен при конфликтах в школе и дома, неважной успеваемости. Понадобится: корень одуванчика, мелисса и крапива глухая (пустырник). Слегка обжаренный корень смолоть в кофемолке, травы измельчить. Одну чайную ложку травяного сбора залить в термосе стаканом кипятка и настоять 2-3 часа, принимать несколько чашек в день, в обязательном порядке – на ночь. Курс восстановления – не меньше 3-х недель, при этом чёрный чай пить нельзя! с водой, напиток повышает скорость метаболизма на 2,9%. Помимо этого напитка, полезными при артрите ученые называют зеленые листовые овощи: брокколи, шпинат, брюссельскую капусту. В них есть витамины С, Е и К, которые помогают защитить клетки от повреждения. Какой чай помогает при стрессе, простуде и бессоннице. Чай для здоровья. В мире больше 1500 сортов чая, которые делят на пять категорий: черный, зеленый, белый, красный и желтый. Особняком стоят травяные сборы. У каждого чая свой вкус, аромат и суперсила. Есть сорта, которые помогают согреться после зимней прогулки или утолить жажду летом; взбодриться утром, а вечером быстрее уснуть. Рассказываем, чем они отличаются и где купить вкусный чай. Какой чай помогает при стрессе, простуде и бессоннице / Гид по сортам, которые можно купить в супермаркете. Черный чай: для пищеварения и настроения Самый популярный в России вид чая получают путем длительной ферментации — отсюда его насыщенный цвет и терпкий вкус. Такой лист содержит больше всего кофеина (от 14 до 70 мг в чашке свежего черного чая против 24–45 мг, что содержит зеленый) по сравнению с другими видами чая, поэтому его лучше пить утром и не заваривать за четыре часа до сна. Дубильные вещества, эфирные масла и танины, которые образуются в листе во время долгой ферментации, способствуют хорошему пищеварению и выведению токсинов из организма. По той же причине именно черные сорта советуют для чаепития, которое завершает плотный ужин. Проще говоря, черный чай помогает с последствиями переедания. В России особенно любят «эрл грей» — смесь индийского и цейлонского купажей с ароматом бергамота. В «Пятёрочке» такой чай можно найти у бренда Assand — ищите упаковку с надписью Highborn Earl Grey. Разнообразят стол ароматизированные сорта с различными добавками, например, Mysterious Berry с ягодами и травами или черный с чабрецом. Интересный факт Черный чай получили случайно. Когда-то в Китае производили только зеленые сорта, но пока развозили по заказчикам, листья сохли на солнце. Находчивые продавцы не стали выбрасывать «испорченный» товар, а попробовали заварить. Оказалось — вкусно! Кстати, черный и зеленый чай собирают с одного куста. Листья имеют разный цвет из-за способов сушки и ферментации. Зеленый чай: для здоровья и очищения Лист зеленого чая подвергается минимальной обработке и ферментации. Считается самым «живым» из чаев — технология производства позволяет сохранить максимум антиоксидантов и витаминов в составе. Благодаря этому напиток поддерживает иммунитет, снижает уровень вредного холестерина и притупляет чувство голода. Кстати, это одна из причин, по которой зеленый чай часто встречается в составе диет и меню спортсменов. Зеленый чай, как и черный, тонизирует и бодрит, но пить его рекомендуют после первого приема пищи, а лучше — во второй половине дня. Органические кислоты, катехины и дубильные вещества, которых в неферментированном чае больше, чем в других сортах, стимулируют активную выработку желудочного сока. И могут вызывать тошноту, изжогу и раздражение еще не проснувшегося ЖКТ. Начинать знакомство с зелеными сортами лучше с китайского чая без добавок. Ищите на полках «Пятёрочки» упаковку Assand с надписью Chinese green. Отлично оттеняют и смягчают аромат напитка цветки жасмина — зеленый чай с таким ароматом есть у бренда Assand. Если в течение дня пришлось столкнуться с внезапным стрессом, выручит чашка зеленого чая с мелиссой. Совет В качестве ароматной добавки к зеленому чаю отлично подходят все виды цитрусовых: лимон, лайм и мандарин. А если под рукой не оказалось свежего фрукта, заварите пирамидку Assand Mojito Bang с ароматом лимона и мелиссы. На десерт возьмите сухофрукты или орехи. Лучшие сорта зеленого чая / Выбор Food.ru Как заварить чай, чтобы он был вкусным и полезным Используйте чайник или кружки из фаянса, глины, стекла, фарфора или керамики. Вода не должна быть жесткой, оптимальный вариант — бутилированная или фильтрованная, кипятить ее можно только раз. Посуду для чая следует прогреть: залить кипятком, подержать минуту и слить. Пока стенки не остыли, положите внутрь чайную заварку, пакетик или пирамидку. Крутой кипяток убивает пользу и вкус чая: температура воды для заваривания должна быть 95 градусов для черных сортов и 80 градусов для всех остальных. Для рассыпного чая стоит выделить «свою» ложку, чтобы она не впитывала запахи других напитков и пищи. Перед тем как зачерпнуть заварку, ложку нужно вытереть досуха. На заварочный чайник объемом 600 мл нужно 4 г черного чая — это две чайных ложки. Зеленого берут чайную ложку на порцию. Зеленый чай заваривают проливом: первую воду сливают спустя минуту, затем наливают снова. Зеленые сорта можно заваривать до четырех раз, пока листья не высохли. Чай с сахаром считается моветоном. Лучше пить с медом, домашним вареньем или сладким десертом. Как заварить вкусный чай в домашних условиях / Несколько простых советов Белый чай: для молодости и красоты Для производства этого вида чая используют только верхние листья и нераскрывшиеся почки, покрытые белыми ворсинками. Именно в них содержатся полезные для здоровья вещества — катехины, которые улучшают метаболизм, расщепляют жиры, нормализуют давление и замедляют процессы старения в организме. Белый чай называют напитком молодости и красоты. Чтобы сохранить пользу, сырье не скручивают и высушивают естественным путем. Напиток получается светлым, почти прозрачным, с легким оливковым оттенком. Вкус нежный, с фруктовыми нотками. Самыми популярными сортами белого чая называют Bai Mudan («белый пион»), «шоу мэй», «бай хао инь чжень», «гун мэй». Интересный факт Времена, когда за хорошим чаем приходилось ездить в специализированный магазин, остались в прошлом. На полках каждого супермаркета у дома можно найти десятки сортов. Так, «Пятёрочка» предлагает не только классические черные и зеленые чаи, но и премиальные. Например, у бренда Assand есть даже молочный улун. 10 важных вопросов про чай / Чем полезен, кому противопоказан и как его правильно заваривать Травяные чаи: для бодрости или сна В европейской классификации чаев, как и в более строгой китайской, такой категории нет. Напитки на основе трав принято считать отварами. У нас же они не менее популярны, уважаемы и часто играют главную роль на чаепитии. Для приготовления подходят душица, мелисса, мята, чабрец, зверобой, листья смородины, малины и еще два десятка менее распространенных названий. Самым, пожалуй, популярным травяным чаем в России считается напиток на основе кипрея — иван-чай. Его уникальное свойство — дарить бодрость и успокаивать нервную систему одновременно. В народной медицине иван-чай называют лекарством от всех болезней: считается, что отвары и чаи на основе кипрея снимают жар и воспаления, помогают при головной боли и проблемах с ЖКТ, мягко обволакивая стенки желудка. Еще один известный травяной напиток — ромашковый чай — обладает противоположным действием: отлично успокаивает. Его можно пить перед сном, он хорошо расслабляет, помогает бороться с бессонницей и тревогой. Еще одна суперсила ромашки — противовоспалительный эффект. Теплый чай облегчает зубную и боль в горле, показан при простудах. Совет Ромашковый чай есть у Assand, а напиток с иван-чаем можно найти в линейке «Вкусно и полезно». Ученые нашли пользу травяного чая для женщин Красный чай: для крови, давления и сосудов В Китае так называют обычный черный чай из-за цвета готового напитка. В России же красным зовут каркаде — высушенные цветки гибискуса. В составе каркаде много витаминов, антиоксидантов, десяток органических кислот, пектины и флавоноиды. Все это хорошо влияет на состав крови и состояние сосудов. Любопытно, что горячий красный чай бодрит и повышает артериальное давление, а в холодном виде, наоборот, снижает его и расслабляет. Совет Есть мнение, что чай в пакетиках уступает в качестве рассыпному — это не так. Когда формат только появился в России, производители зачастую использовали чайную пыль — официальное название измельченного чайного листа, на упаковке обозначается термином dust. Но сейчас легко найти не только крупнолистовой чай в пакетиках, но и премиальные сорта — например, пуэр и ройбуш. Поэтому пакетики, пирамидки и стики не более, чем один из вариантов удобной для заваривания фасовки. Напиток фараонов для сосудов и печени / Чем полезен и вреден каркаде Желтый чай: для жизни без боли Самый редкий, элитный вид чая делают всего в нескольких провинциях Китая. Получается после ферментации средней степени и особого томления. У напитка янтарный цвет с розовым отливом, а вкус — травяной с ароматом копчения. Настоящий желтый чай, выдержанный по всем правилам, успокаивает, снимает головную боль, спазмы и помогает регулировать температуру тела. Долгое время желтый чай считался привилегией знати и подавался исключительно членам императорской семьи. Впрочем, и сейчас найти его довольно сложно. Интересный факт Масала — не отдельный вид чая, как считают многие, а название особого индийского напитка. В нем много пряных специй и молока в составе. В основе — обычный черный чай без добавок и ароматизаторов. Например, цейлонский Famous от Assand. ужно знать о традициях настоящего английского чаепития: и как организовать файф-о-клок дома