ЯБЛОЧНЫЙ МЁД.

Д@чный советник Toлькo нe пoтepяйтe peцeпт! Зимoй вcпoмнитe мeня дoбpым cлoвoм "ЯБЛOЧHЫЙ MEД HA ЗИMУ" ПOДГOTOBИM: Яблoки - 2.5 кг Caxap - 1 кг Boдa ДABAЙTE CPAЗУ ЗAЙMEMCЯ ПPИГOTOBЛEHИEM: Яблoки пpoмыть и нapeзaть нa чeтвepтинки вмecтe c cepдцeвинoй. Удaлять нyжнo тoлькo пoдгнившиe мecтa и чepвoтoчинки. Зaлить яблoки вoдoй, чтoбы oни были пoлнocтью пoкpыты. Дoвecти дo кипeния и вapить, пoкa яблoки нe paзвapятcя. Пpи пoмoщи дypшлaгa и пoлoтeнцa или мapли oтцeдить coк. Дoбaвить caxap из pacчeтa нa 1.5 л coкa - 1 кг caxapa. Увapить дo гycтoты cиpoпa Paзлить пo cтepильным бaнoчкaм. Зaкpыть. "Meд" ocтынeт, нacтoитcя и бyдeт пoxoж нa жeлe или нa нeжный мapмeлaд. Bы дaжe нe пpeдcтaвляeтe кaкoй apoмaт cтoит! Приятного аппетита!

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ.

Топ-6 заболеваний кишечника и рецепты правильного питания. Кишечные заболевания являются распространённой проблемой среди населения. Они могут быть вызваны различными факторами, такими как плохое питание, стресс, наследственность и другие. Важно понимать причины и симптомы этих заболеваний, а также знать, как можно помочь себе при помощи правильного питания. В данной статье мы рассмотрим самые распространённые заболевания кишечника: синдром раздраженного кишечника, кишечную непроходимость, запоры, болезнь Крона, язвенный колит и дивертикулез. 1. Синдром раздраженного кишечника. Синдром раздраженного кишечника (СРК) - это хроническое функциональное расстройство желудочно-кишечного тракта, характеризующееся изменениями в сократительной активности кишечника и чувствительности его стенок. Это состояние не связано с структурными или воспалительными изменениями, но может серьезно ухудшить качество жизни. Причины СРК до конца неизвестны, но считается, что различные факторы могут способствовать его развитию. Среди них могут быть стресс, неправильное питание (например, избыток жирной или острой пищи), изменения в бактериальной флоре кишечника, инфекции, гормональные изменения, а также генетическая предрасположенность. Симптомы СРК могут варьировать от легких до тяжелых и включают: Боль в животе, которая может быть кратковременной или продолжительной, острой или тупой, может усиливаться после еды и сопровождаться сильным дискомфортом. Вздутие, ощущение переполнения или напряжения в животе. Изменения в ритме дефекации, такие как чрезмерная диарея или запоры, а также неопределенные изменения в стуле, такие как чаще встречающиеся или более редкие походы в туалет. Избыточный газ, вздутие живота и переполнение воздухом. Чувство неполного опорожнения кишечника после дефекации. Лечение через правильное питание: Диета играет ключевую роль в управлении симптомами СРК. Одним из подходов к диетическому лечению является диета FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols). Эта диета исключает продукты, содержащие сложные углеводы, которые трудно усваиваются организмом и могут усиливать симптомы СРК. Продукты, богатые FODMAP, такие как лук, чеснок, бобовые, капуста и некоторые фрукты, могут вызывать вздутие, газообразование и ухудшение симптомов. Вместо этого, следует употреблять низкодействующие продукты, такие как картофель, морковь, бананы и рис. Диета FODMAP должна проводиться под наблюдением диетолога или врача, чтобы избежать дефицита важных питательных веществ и обеспечить балансированное питание. Кроме того, важно помнить, что подход к лечению должен быть индивидуализированным, учитывая особенности каждого пациента и их реакцию на определенные продукты. Рецепт: Куриный рисовый суп Ингредиенты: 2 куриных грудки 1 чашка риса 1 литр куриного бульона 2 моркови, нарезанные крупно 2 стебля сельдерея, нарезанные крупно Соль и перец по вкусу Инструкции:. В большой кастрюле смешайте куриную грудку, рис, морковь, сельдерей и куриной бульон. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на слабом огне около 20-25 минут, пока куриное мясо не станет нежным и рис не будет готов. Снимите куриное мясо из кастрюли и нарежьте его на кубики. Верните куриное мясо в суп, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим. Приятного аппетита! 2. Кишечная непроходимость. Кишечная непроходимость - это состояние, при котором кишечный проход полностью или частично заблокирован, что препятствует нормальному прохождению пищевых масс. Это серьезное заболевание, требующее немедленного медицинского вмешательства. Причины кишечной непроходимости могут быть разнообразными и включают в себя: Опухоли: Например, рак кишечника или опухоли внутри кишечника могут препятствовать нормальному прохождению пищи. Воспаление: Воспалительные процессы, такие как болезнь Крона или язвенный колит, могут привести к образованию рубцов и стенозов, что может вызвать непроходимость. Рубцы после операций: После операций на кишечнике могут образовываться рубцы, которые могут вызвать сужение кишечного просвета. Инвагинация: Это состояние, при котором один участок кишки проскальзывает в другой, что может привести к блокировке кишечного прохода и непроходимости. Симптомы кишечной непроходимости могут включать: Резкую боль в животе, особенно в верхней части живота. Рвоту, которая может быть с примесями крови. Запоры и отсутствие газового выброса. Расширение живота, которое может быть видимым или ощутимым при пальпации. Лечение через правильное питание: В случае кишечной непроходимости, особенно при ее острой форме, лечение должно быть комплексным и часто включает хирургическое вмешательство. Однако после успешного лечения и в период восстановления правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья кишечника и предотвращении рецидивов. Диета при кишечной непроходимости должна быть легкоусвояемой, низкой в клетчатке и легкой для пищеварения. Рекомендуется употребление мягких продуктов, богатых питательными веществами. Рецепт: Тыквенное пюре. Ингредиенты: 1 средняя тыква 2 столовые ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Инструкции: Нарежьте тыкву пополам и удалите семена. Выложите тыкву на противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте тыкву в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-45 минут или пока мякоть тыквы не станет мягкой. Выньте тыкву из духовки и удалите мякоть с кожуры. Разомните мякоть тыквы в пюре с помощью вилки или блендера до получения однородной массы. Подавайте тыквенное пюре в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита! Тыква содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин С и калий, которые могут быть полезны при восстановлении после эпизода кишечной непроходимости. Оливковое масло обогащает блюдо здоровыми жирами, а также добавляет мягкость и нежность вкуса. 3. Запоры Запоры, или констипация, являются распространенным состоянием, характеризующимся затрудненным или редким дефекацией. Это происходит из-за замедления движения пищевых масс через кишечник, что приводит к тому, что стул становится более твердым и сухим, что затрудняет его прохождение. Причины запоров могут быть разнообразными: Недостаточное потребление воды и пищевых волокон в рационе. Недостаток физической активности, что может замедлить перистальтику кишечника. Изменения в рационе, включая недостаток фруктов, овощей и цельного зерна. Некоторые медикаменты, такие как опиоиды, антидепрессанты и некоторые препараты железа. Симптомы запоров могут включать: Трудности с дефекацией, включая чувство неполного опорожнения кишечника после акта дефекации. Вздутие и дискомфорт в животе. Уплотнение и сухость кала. Необходимость приложения усилий для прохождения стула. Редкое или очень малое количество дефекаций. Лечение через правильное питание: Правильное питание играет важную роль в лечении и профилактике запоров. Диета должна быть богата пищевыми волокнами, водой и продуктами, способствующими стимуляции перистальтики кишечника. Рецепт: Овсянка с фруктами Ингредиенты: 1 чашка овсянки 2 чашки воды 1 яблоко, нарезанное кубиками 1 груша, нарезанная кубиками 1/4 чашки изюма 1/4 чашки красного винограда 1 чайная ложка корицы Мед (по желанию) Инструкции: В большой кастрюле смешайте овсянку с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 5-7 минут, пока овсянка не станет мягкой и каша не загустеет. Добавьте нарезанные фрукты, изюм, красный виноград и корицу. Поварите еще 2-3 минуты. Подавайте овсянку в глубокой тарелке, добавьте мед по желанию. Приятного аппетита! Овсянка богата растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать здоровую перистальтику кишечника и предотвращают запоры. Фрукты также богаты пищевыми волокнами, а также витаминами и минералами, что делает этот рецепт идеальным для поддержания здоровья кишечника и предотвращения запоров. 4. Болезнь Крона. Болезнь Крона - это хроническое воспалительное заболевание, которое может затронуть любую часть пищеварительного тракта, от рта до заднего прохода. Чаще всего заболевание влияет на нижний конец тонкой кишки и ободочную кишку. Оно характеризуется периодами обострений и ремиссии, когда симптомы усиливаются, а затем уменьшаются или исчезают. Считается, что причины включают генетические, иммунные и окружающие факторы. Генетическая предрасположенность играет роль в развитии заболевания, а также возможные воздействия на окружающую среду, такие как курение, инфекции и диета, могут способствовать развитию болезни. Симптомы болезни Крона могут варьировать от легких до тяжелых и могут включать: Боль в животе, часто в правом нижнем квадранте живота. Понос, часто с примесями крови. Утомляемость и слабость. Потеря аппетита и потеря веса. Тошнота и рвота. Фистулы и абсцессы в области кишечника. Лечение через правильное питание: Для пациентов с болезнью Крона важно следовать диете, которая помогает уменьшить воспаление в кишечнике и обеспечить питательные вещества, не провоцируя обострения заболевания. Однако эффективная диета может различаться для каждого человека в зависимости от индивидуальных симптомов и толерантности к определенным продуктам. Рецепт: Тыквенный крем-суп Ингредиенты: 1 кг тыквы, нарезанной на кубики 1 луковица, нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченные 1 литр овощного бульона 1/2 чашки кокосового молока 2 столовые ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза). Инструкции:. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте вместе с луком и чесноком в течение 5 минут. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой. При помощи блендера или стационарного блендера измельчите суп до получения однородной консистенции. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!. Тыква богата питательными веществами, включая витамин А и каротин, которые могут помочь укрепить иммунную систему и снизить воспаление в организме. Кокосовое молоко добавляет кремовость и богатый вкус супу, а также является безлактозной альтернативой молочным продуктам, что может быть полезно для пациентов с болезнью Крона, имеющих непереносимость лактозы. 5. Язвенный колит. Язвенный колит, или болезнь воспалительного кишечника, является хроническим воспалительным заболеванием, которое приводит к воспалению и язвам в оболочке толстого кишечника и прямой кишки. Это состояние обычно характеризуется периодами обострений и ремиссии, когда симптомы ухудшаются, а затем уменьшаются или исчезают. Это многофакторное заболевание и причины могут включать генетические, иммунные и окружающие факторы. Возможно, что комбинация генетики, иммунных нарушений и воздействия окружающей среды, таких как инфекции и диета, может способствовать развитию язвенного колита. Симптомы язвенного колита могут включать: Кровь в кале, что является одним из наиболее характерных признаков этого заболевания. Понос, который может быть кровавым или слизистым. Боли в животе, часто снизу слева. Утомляемость и слабость. Потеря аппетита и потеря веса. Чувство неудовлетворенного опорожнения кишечника. Возможно, внутрибольничные осложнения, такие как высокая температура или боли в животе. Лечение через правильное питание: Для управления симптомами язвенного колита важно учитывать индивидуальные реакции на пищу и избегать тех продуктов, которые могут усиливать воспаление в кишечнике. Диета может включать ограничение определенных продуктов, таких как острый, жирный и слишком сладкий, а также повышение потребления пищевых волокон и жидкости. Рецепт: Картофельное пюре с шпинатом. Ингредиенты: 4 средних картофеля 2 стакана свежего шпината 1/4 чашки молока (по желанию) 2 столовые ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Инструкции: Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду, чтобы покрыть картофель, и варите до мягкости, около 15-20 минут. В это время обжарьте свежий шпинат на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Когда картофель готов, слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте обжаренный шпинат и перемешайте. Добавьте молоко (если используете) и продолжайте перемешивать до получения желаемой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим. Приятного аппетита! Этот рецепт картофельного пюре с шпинатом богат питательными веществами, легкоусвояемыми и мягкими для желудочно-кишечного тракта. Шпинат обладает антиоксидантными свойствами и богат витаминами и минералами, такими как витамин К, фолиевая кислота, железо и кальций, что делает его полезным компонентом диеты для пациентов с язвенным колитом. 6. Дивертикулез. Дивертикулез - это состояние, при котором в стенках кишечника образуются небольшие выступы или мешочки, называемые дивертикулами. Чаще всего они образуются в области толстого кишечника. Обычно дивертикулы не вызывают проблем и могут быть обнаружены случайно во время проведения исследований по другим причинам. Однако в некоторых случаях они могут стать источником проблем, особенно если происходит воспаление или инфекция. Причины образования дивертикулов могут включать: Недостаток пищевых волокон в рационе, что может привести к уменьшению тонуса кишечника и возникновению дивертикулов. Сидячий образ жизни и недостаточная физическая активность, которые могут способствовать замедлению движения содержимого кишечника и повышению давления внутри него. Возрастные изменения в тканях кишечника, такие как потеря упругости и утончение стенок кишечника. В большинстве случаев дивертикулез проходит без симптомов. Однако при воспалении или инфекции дивертикулов могут возникнуть следующие симптомы: Боли в животе, обычно в левой нижней части живота. Вздутие и чувство дискомфорта. Изменения в ритме дефекации, такие как запоры или понос. Возможно, кровотечение из дивертикулов. Лечение через правильное питание: Для предотвращения образования дивертикулов и уменьшения риска их осложнений важно потреблять достаточное количество пищевых волокон и поддерживать здоровый образ жизни. Диета, богатая пищевыми волокнами, помогает поддерживать нормальную перистальтику кишечника и предотвращать запоры. Рецепт: Фасольный салат с оливковым маслом Ингредиенты: 2 чашки вареной фасоли (любого вида) 1 красный сладкий перец, нарезанный 1 огурец, нарезанный 1/4 красного лука, нарезанного 2 столовые ложки свежего лимонного сока 2 столовые ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Свежая петрушка для украшения. Инструкции: В большой миске смешайте вареную фасоль, красный перец, огурец и красный лук. В небольшой миске смешайте свежий лимонный сок и оливковое масло, добавьте соль и перец по вкусу. Полейте салат полученным соусом и аккуратно перемешайте. Украсьте свежей петрушкой перед подачей. Приятного аппетита! Этот фасольный салат с оливковым маслом богат пищевыми волокнами, что способствует нормализации перистальтики кишечника и предотвращению образования дивертикулов. Оливковое масло обогащает салат здоровыми жирами, а также придает ему богатый вкус и аромат.

КАБАЧКИ.

Сад, огород, рецепты закрыла 3 баночки на пробу - это ОOОOЧЕНЬ вкусно. B этом году раза в 4 больше закрою! КАБАЧКИ КАК "ГРУЗДИ" Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди. Ингредиенты: 3 кг кабачков (очищенных) 2 ст.л. соли 1 ст.л. черного перца 6 ст.л. сахара 1 ст. подсолнечного масла пучок петрушки пучок укропа 1 ст. 9%-го уксуса 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус) Приготовление: Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть - лучше удалить и использовать для другого блюда . Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастеризовать в горячей воде из расчета пол литровая банка – 5 минут. Закатать. Дать остыть в перевернутом виде. Не укутывать. #Сад_огород_рецепты

ХРЕН ЦЕЛИТЕЛЬ.

Хрен – целебное корнеплодное растение Этот травянистый многолетник знают многие, особенно в сельской местности. Его выращивают в основном как овощное растение. На Руси широко используют в пищевых целяхЦЕЛИТЕЛЬ. корни хрена, чаще всего – в протертом виде, а также целиком при консервировании (например, огурцов). Корень богат витаминами, эфирными маслами, ферментами и минеральными веществами. Он обладает противовоспалительными, отхаркивающими, фитонцидными и мочегонными свойствами. Имеющееся в составе хрена горчичное масло усиливает работу ЖКТ, развивает аппетит, способствует повышению кислотности секреции желудка, помогает при атонии кишечника, патологиях в желчном пузыре. Хрен – целебное корнеплодное растение целебное растение хрен Заготовка и хранение Осенью (точнее – в середине осеннего сезона, ближе к ноябрю) садоводы выкапывают хрен для пищевых целей в зимний период. Лучшими свойствами (вкусовыми качествами, максимальным наличием целебных веществ, высокой длительностью хранения) обладают корневища двух и трехлетних растений. Вначале у куста обрезают листья, затем его глубоко подкапывают (желательно вилами), руками вытаскивают из грунта корни. Их сортируют, отбирая ровные и крупные экземпляры, подходящие для хранения. Готовят деревянные ящики, засыпают их чистым и чуть влажным песком, ставят в подвал. Допускается совместное хранение в ящиках корней хрена и других корнеплодов (внизу – хрен, сверху – морковь или редька, песчаная засыпка). Поверхность песка периодически спрыскивают водой. Аналогично хранят корни хрена в городской квартире (на балконе). При отсутствии балкона используют холодильник, куда помещают промытые, протертые сухой тряпкой и упакованные в целлофан корнеплоды, где несколько месяцев они остаются свежими. Нередко нарезанные корни замораживают или высушивают, в таких видах они сохраняют хорошо потребительские качества. Народные рецепты. Рецепт от насморка Этот рецепт сельских бабушек актуален и довольно распространен в отдаленных сельских местах и сегодня. Часто он излечивает затянувшийся и даже хронический насморк. Выкапывают корень хрена, качественно очищают, промывают в воде, измельчают на мясорубке (на терке), отжимают сок лимона, смешивают. Смесь напоминает соус. Ее принимают ежедневно дважды по 2-3 мл. После приема с полчаса нельзя ничего есть и пить. Сначала обычно сильно текут слезы. Как только слезотечение прекратится, проходит, как правило, и насморк. Лечение воспалений ротовой полости, ангины При указанных болезнях хрен давно показал свою целительную эффективность. 15 г измельченного корня заливают кипятком (стакан), накрывают крышкой, проводят часовой настой, процеживают. Готовым снадобьем ежедневно полощут рот и горло (по несколько раз). Лечение радикулита. Готовят 2 корня хрена средних размеров, измельчают на мясорубке (можно на терке). Массу заворачивают в двухслойную марлю, накладывают на болевой участок, сверху обвязывают поясницу шерстяным платком. Желательно (во избежание ожога) смазать предварительно кожу подсолнечным маслом. Постепенно жжение будет усиливаться, когда оно станет сильным – компресс снимают. Лечебные сеансы проводят перед сном, обычно хватает для исцеления трех-пяти. Облегчение состояния (снятие боли) при болезнях. Этот рецепт заметно улучшает самочувствие при ревматизме, подагре, физическом и даже умственном переутомлении. Выкопанные, очищенные и промытые корни хрена стругают ножом и заливают водкой (1:5), проводят недельный настой в темноте, фильтруют. Ежедневно (трижды) пьют по 10 мл (перед едой), разводя предварительно водой. При головной боли нюхают свежеприготовленный тертый хрен. Лечение артроза суставов. Срывают лист хрена, жесткие стебли в нем «отбивают» тяжелым предметом (молоток, ручка ножа). Лицевой (гладкой) стороной прикладывают лист к больному суставу, накрывают его полиэтиленом, затем укутывают шерстяным шарфом и перевязывают бинтом для удержания. Снимают утром. Процедуры выполняют до заметного облегчения. Этот рецепт помогает всегда при воспалении суставов рук и ног. Лечение ишиаса. Выкапывают корень хрена и клубни картофеля (свежие корнеплоды имеют максимальную целебную силу). Если нет возможности использовать свежие корнеплоды, берут заготовленные на зиму. Измельчают 100 г того и другого ингредиента теркой (мясорубкой). Добавляют в полученную массу мед (25 г), тщательно перемешивают. Складывают вдвое марлю, накладывают на нее приготовленную массу толстым слоем (сантиметра полтора). Смазывают кожу болевого участка подсолнечным маслом, накладывают на нее марлю с лечебным средством, закрывают целлофаном, прикрывают подушкой, накидывают теплое одеяло. Так лежат на животе час. Сеансы лечения повторяют через день. Лечатся до полного выздоровления. Подробнее о лечении ишиаса. Рецепт от воспаления в почках Выкапывают корень хрена, тщательно очищают и промывают, отвешивают 100 г, измельчают теркой или мясорубкой, смешивают с 120 г чистого меда, заливают литром сухого красного вина, 3 дня настаивают. После этого ставят смесь на огонь, нагревают до кипения, снимают, 2 часа настаивают, профильтровывают. Лечатся три недели, ежедневно (трижды) принимая снадобье до еды в разовой дозе 50 мл. Лечение гипертонии. Промытые и измельченные корни (15 г) заливают водой (стакан), кипятят минут 10, дают получасовой настой, процеживают. Отвар выпивают маленькими порциями за день. Курс приема длится месяц. Лечение стенокардии. При стенокардии смешивают измельченный корень хрена с медом (1:2). Принимают ежедневно только раз – до завтрака (натощак) дозой 20 г. Лечение длится месяц. При этом запрещается курить, употреблять алкоголь, допускать перенапряжение организма (умственное и физическое). Еще о лечении стенокардии. Рецепт от цирроза печени Этим рецептом народные целители излечили нимало людей с подтвержденным врачами диагнозом «цирроз печени». Предварительно готовят 6 банок емкостью 1 литр. Срывают здоровые (без каких-либо поражений) листья хрена (желательно выполнять это в июне, когда листья наиболее целебны), кладут их плотно в банки, заливают водкой, чтобы она полностью покрыла сырье. Закрывают пластиковыми крышками, ставят в прохладу (можно в холодильник, на нижнюю полку), настаивают неделю. Потом пьют настойку ежедневно (трижды) до еды в разовой дозе 20 мл. Курс – пока не закончится лекарство. Хрен давно и широко используют для пищевых целей, что прекрасно оправдывается его замечательными вкусовыми качествами. Целители восхваляют целебные свойства корнеплода, а потому используют на его основе множество эффективных народных рецептов. Однако имеются противопоказания употреблению (применению) хрена. Они обусловлены раздражающим действием растения, которое способно обострить нефрит, а также болезни желудка и кишечника (острый гастрит, колит, энтероколит).