КВАС ЛЮБИМЫЙ НАПИТОК ДЕТСТВА.

Любимый напиток детства. Советский народ был без ума от кваса. Великое детство у людей было. Сколько ж выпито из этих бочек! И вон какие выросли! И живы до сих пор.И ни кто не болел. Бывало чихнёшь,говорили будь-те здоровы,сейчас чихнёшь скажут иди на куй от сюда. Это был настоящий квас.Сейчас в бутылках продают помои какие то...но не квас. С бидончиком бывало приходил, это было вкусно, стояла очередь, пока квас в бидончик наливался, можно было выпить маленькую кружечку за 3 копейки, и никто не травился, все живы и здоровы. И все было натуральное без пестицидов, нитратов, сои . Инфекционные больницы, помню, были досками крест-накрест заколочены. И надпись: больница закрыта, потому что никто не болел в Советском Союзе. Увидела бочку и прямо вкус кваса советского почувствовала! Приятно вспомнить. И никто не боялся пить с одной кружки! Не болели после этого.

ТЫКВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

Тыква, деликатесы и народные рецепты. Тыква – это дар природы, и ее человек употребляет издавна в пищу. Растение неприхотливо, поэтому в нашей стране прекрасно произрастает практически во всех регионах. Ну а в местностях с климатическими особенностями, где садоводство и огородничество распространено слабо, тыква широко продается объектами торговли. Стоит она недорого, поэтому можно вдоволь наслаждаться замечательным продуктом. Этот овощ, напитанный соками природы и лучами солнца, употребляют во многих странах, причем с разными обычаями, традициями, культурами и религиями. Мякоть ароматного плода невероятно питательна, вкусна и полезна. Из спелой тыквы можно приготовить вкуснейшие блюда. Манеры употребления тыквы, рецепты приготовления деликатесов из нее порою существенно разнятся, однако продукт ценят везде. Тыква, деликатесы и народные рецепты. тыква целебная В дополнение к изложенному: тыква обладает признанной целительностью от многих заболеваний и считается природным лекарем у народных целителей, использующих издавна действенные народные рецепты в лечении. Рецепты пищевых деликатесов из тыквы и яблок. Тыквенный салат. Ингредиенты: 200 г тыквы, 1 яблоко, 5 грецких орехов. Тыкву перетирают на крупной терке, смешивают с измельченным яблоком, всыпают толченые грецкие орехи. Заправляют этот салат либо лимонным соком, либо кислым соком каких-нибудь ягод. При желании составляющие салатов с тыквой можно варьировать. Одним из классических сочетаний считается тыква с черносливом или курагой, можно добавлять также изюм, мед, любые орехи. Тыквенный пудинг Готовят 300 г тыквы, 1 среднее яблоко, 40 г риса, 20 г сахара, 1 яйцо. Понадобятся также сливочное масло – 20 г, молоко – 80 мл, сметана – 20 г. Измельченные на крупной терке тыкву и яблоко тушат с небольшим количеством воды, молока и масла минут 10. В полученную массу добавляют заранее сваренный рис и сахар, тщательно все перемешивают, взбивают яйцо, выкладывают массу в форму. Запекают в духовке, почти готовый пудинг намазывают сметаной. Вкусный и полезный десерт На десерт гурманы нередко готовят тыкву с яблоками. Сладкую тыкву небольшого размера, предварительно очищенную, а также яблоки нарезают пластинками толщиной 1 см. На жаровню, смазанную любым маслом, выкладывают тыкву, сверху – яблоки. Тыкву можно немного присыпать сахаром. Ставят в духовку при температуре 150 градусов. Через 40 минут жаровню вынимают. Такой десерт – очень вкусный и очень полезный, так как тыква и яблоки содержат много витаминов и микроэлементов. Народные рецепты. Удаление ногтевого грибка на ногах Готовят тыкву, разрезают, вынимают волокна, накладывают их на пораженные грибками ногти. Обматывают целлофаном, сверху – бинтом. Через пару дней снимают компресс, хорошо промывают ноги с хозяйственным мылом. После снова накладывают волокна. Делают так на протяжении месяца или дольше. Одновременно по утрам пьют тыквенную настойку – по 50 мл. Приготавливают ее так: полулитровую банку мякоти заливают водкой, неделю настаивают. Рецепт дает большую вероятность полного исцеления ногтевого грибка (даже застарелого) на ногах (руках). Тыква против простатита Рецепт 1 Народные целители при простатите предлагают есть семена тыквы с зеленым покрытием (утром и вечером 20 штук). Полезен ее сок (только свежий), трижды в день по 50 мл. Рецепт 2 При возможности делают так. Тыкву осматривают с целью выявления трещин. При их отсутствии срезают верхушку так, чтобы рука проходила, вытаскивают семена, заливают внутрь мед. Желательно туда же всыпать зелень петрушки (можно с сельдереем), порезанную мелко. Тыкву закрывают (крышкой, что была срезана), обмазывают тестом, ставят в таз. 9 дней настаивают (только регулярно проверяют целостность овоща). Дальше переливают в банки, их хранят в прохладе. Лекарство едят как пищу или в чай добавляют. Эффект замечательный. Рецепт 3. Пропускают стакан очищенных тыквенных семечек через мясорубку, смешивают с 0,5 л цветочного меда. День держат смесь в теплом месте. Принимают ежедневно трижды (до еды) в количестве ч. ложки. Лечатся 1-2 месяца, незапущенный простатит излечивается раньше. Лечение почечных болей. Для этого неделю вместо чая и кофе пьют отвар из семян тыквы. 15 г семян заливают 0,4 л кипяченой остуженной воды, варят до 5 минут на слабом огне, пьют ежедневно теплым по 100-150 мл несколько раз. Тыква против аденомы простаты и иных болезней В лечебных целях употребляют семена тыквы, очищенные от шелухи. Заготавливают семена из зрелых плодов в августе-сентябре. Разрезая плоды, семена выбирают руками, после высушивают. Кстати, кашица сырой мякоти и получаемая от измельчения очищенных тыквенных семечек, – действенное средство против ожогов, дерматитов, различных ран на коже, угрей на лице. Семена очищают от хрупкой кожуры (при этом пленчатую внутреннюю кожицу сохраняют), растирают в ступке, смешивают с медом, едят. Это снадобье помогает предстательной железе бороться с аденомой. Рецепт от хронического панкреатита Им проводят поддерживающий профилактический курс от воспаления хронического характера поджелудочной железы. Выполняется он весной и осенью. Тыквы осенью всегда много, а весной используют замороженную. В кипящей воду (2 л) всыпают стакан промытой пшенной крупы, варят до состояния каши-пюре. Натирают тыкву на крупной терке, добавляют в варево 2 стакана, продолжают варить до готовности (соль и сахар не кладут!), по желанию вливают масло оливковое – ст. ложку. 3 недели едят вместо ужина (или как дополнение) ежедневно. Завтрак и обед – обычное питание. Эффективность рецепта – замечательная. Обычно рецидивы заболевания прекращаются полностью. Тыква против солитера и прочих гельминтов Рецепт 1. Солитер – крайне опасный для организма паразитический червь, а потому требует немедленного выведения при обнаружении. Народные целители выгоняют его так. Измельчают 1 кг тыквенных семечек (сырых) на мясорубке, смешивают с медом (поровну). Массу едят без ограничения, только под контролем врача, поскольку паразит будет выходить болезненно. Рецепт 2. От всех гельминтов (кишечных паразитов) хорошо помогают тыквенные семечки. Для этого очищают их от твердой кожуры. Насыпают стакан, толкут в миске, вливая ст. ложкой воду (только не больше стакана), чтобы сформировалась кашица. Кладут (для вкуса) ч. ложку меда. Натощак съедают полностью эту смесь за 3 часа. Дальше принимают слабительное, через полчаса ставят очистительную клизму по такому рецепту. Готовят 1 луковицу (можно 4 дольки чеснока) и высушенные цветки пижмы (продаются в аптеке). Лук (чеснок) перетирают в кашицу, ст. ложку цветков измельчают, смешивают. Пол-литра молока греют до закипания, после вливают в смесь. Настой проводят в термосе (можно просто укутать) полчаса, фильтруют. Этим составом ставят клизму. А семечки тыквы принимают в таких дозах: детям до 3-х лет – 30 г, до 5-ти – 60 г, до 7-и – 130 г, до 12-ти – 200 г, старше 15-ти – 350 г. Паразиты после лечения выйдут. Заключение. Тыква – благодатный, высокоурожайный и неприхотливый овощ – обязательно должна появляться на столе. Она не дорога, но чрезвычайно вкусна (особенно при правильном приготовлении) и очень полезна для здоровья. Кроме этого, народные целители ею издавна лечат, причем успешно, множество болезней. Народные рецепты из тыквы имеют в мире огромный авторитет. КОНЦЕНТРАТ БЕЛКА ТЫКВЕННЫЙ ПОЛУЧИТЬ ОБРАЗЦЫ ■ Нежный, сливочный вкус натуральной тыквенной семечки. ■ Источник витаминов группы B. Содержит витамин Е, витамин К. ■ Натуральный источник цинка, фосфора, магния и незаменимых жирных кислот. ■ Цинк и магний улучшают мужскую половую функцию. Мужчинам требуется в 6-8 раз больше цинка, чем женщинам. ■ Семена штирийской тыквы способствуют предотвращению заболевания предстательной железы. ■ Нормализует желчеотделение и способствует выведению избытков холестерина. СОСТАВХАРАКТЕРИСТИКИПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬАМИНОКИСЛОТНЫЙ ПРОФИЛЬ 100% порошок из семени штирийской тыквы. Изготавливается из жмыха семечки, получаемого холодным отжимом масла. В процессе отжима масла семечка не подвергался химическому, либо термическому воздействию свыше 40 градусов.

КАЛИНА ДЛЯ ОРГАНИЗМА.

Калина обыкновенная, целительные свойства. Калина обыкновенная (другое название – калина красная) – распространенное древесное (кустарниковое) растение. Она легко выдерживает засуху и морозы, терпит практически все катаклизмы природы. Выносит затенение, однако несильное, поскольку любит свет. В тени, как правило, не плодоносит. В России встречается почти везде, кроме севера. Чисто белые или чуть розоватые цветы, собранные в пушистые соцветья, создают неописуемую красоту. Очень красиво выглядят гроздья ярко-красных шаровидных (порою – овальных) ягод. По этим причинам, калиной обыкновенной издавна украшают сады, палисады, территории возле домов, улицы. Калина обыкновенная, целительные свойства калина обыкновенная целебная Созревание плодов – начало сентября. Однако сбор ведут после заморозков, которые ослабляют специфическую, но приятную горечь ягод. Кулинарные рецепты из них – обширны: варенья, соусы, джемы, наливки, настойки, масло из косточек и многое другое. Часто плоды замораживают. По мере надобности их достают, размораживают, толкут, смешивают с медом – получается вкуснейший деликатес. Целебные свойства, заготовка. Калина красная отличается не только красотой, но и необычайной целебностью. Народные целители ценят и ягоды, и кору. Ягоды калины целительны при простуде, авитаминозе, аллергии, токсикозе, гипертонии, сердечных и других болезнях. Корой калины предупреждают воспаления, укрепляют нервную систему, снижают холестерин, активируют пищеварительные функции, останавливают кровотечения (носовые, маточные, легочные). Ею же лечат ротовую полость и горло (стоматит, пародонтоз, тонзиллит), а также геморрой, диатез, экзему и псориаз. Кора (нередко и плоды) нормализуют сон, устраняют беспокойство, тревогу, иные проявления стресса, активируют сердечную деятельность, снимают отеки. О заготовке ягод сказано выше, а кору обдирают по весне при сокодвижении и до раскрытия почек. Сырье промывают, измельчают, высыпают на бумагу под навесами, в сараях, на чердаках, где хорошее проветривание. В процессе сушки ворошат. Допускается сушка в электросушилках, где держат температуру 40º. Хранят в пакетах (коробках) из бумаги (картона) или холщовых мешочках в сухости. Спиртовой экстракт ягод калины – «Калифен» – продается в аптеках. Там же есть препарат из ягод «Калинактив» (от простуды и ОРВИ), а также кора калины. Мы знаем о полезных свойствах калины. Народные рецепты. Калина против простуды Берут 10-15 ягод, кладут в стакан, заливают кипятком. Такой чай пьют в течение дня. Если болело раньше горло, то после чаепития с калиной о простуде нередко забывают. Также этот рецепт помогает облегчить кашель при трахеите и бронхите. Омоложение кожи лица Дорогая косметика для этого не нужна, поскольку на дачах обычно растет калина. Готовят плоды, отжимают сок, замораживают его ледяными кубиками, которыми утром протирают лицо. Уже после десятка процедур лицо очищается: исчезают угри, пигментные пятна, веснушки, разглаживаются морщины. Из калины одновременно делают маску, обладающую прекрасным отбеливающим эффектом. Для этого плоды разминают, смешивают с медом (ч. ложка), наносят на лицо, держат полчаса, смывают водой. Еще домашние методы омоложения лица. Рецепт от кашля Готовят ягоды калины (400 г), столько же меда, сахар (220 г) и уксус винный (250 мл). Ягоды растирают до состояния пюре, греют до закипания, отфильтровывают, добавляют сахар, мед, уксус винный. Качественно перемешивают. Подогревают до закипания, разливают в бутылки, убирают в холодильник. По ст. ложке принимают при кашле (трижды в день). Восстановление слуха, снижение шума в ушах Одна из проблем пожилых людей – ухудшение слуха, хотя это бывает и в относительно молодые годы. С возрастом нередко появляется шум в ушах разной тональности (порою он воспроизводит шум леса при ветре, порою – однотонный гул, а нередко – вой сирены). Народные целители устраняют эту напасть снадобьем из калины и меда. При этом и слух восстанавливается. Ягоды калины (6 штук) прокалывают иголкой, выдавливают сок. Его смешивают с таким же количеством меда. Готовят турундочки из марли, смачивают в смеси, вставляют в уши. Делают процедуру вечером, чтобы утром их вынуть. 10 (порою – 12) процедур (со слов народных целителей) значительно восстанавливают слуховой орган. Лечение гипертонии Готовят калину (плоды), перетирают с сахаром (для вкуса), начинают пить: на кружку кипятка – 1,5 ст. ложки. Пьют этот напиток ежедневно как чай (до 4 раз). Через месяц обычно давление стабилизируется. Дальше пьют напиток из калины в таком режиме: пропивают курсом каждую осень примерно по 3 кг, а потом, когда давление относительно стабилизируется, пьют через день, чтобы не раздражать желудок лишний раз. Если вдруг повышается давление, выпивают напиток из калины несколько раз, и оно снижается. Несомненно, рецепт помогает не всем, ведь причины гипертонии и степень запущенности болезни – разные. А потому врачи-фитотерапевты так комментируют этот рецепт: калина красная – прекрасное средство лечения гипертонии, укрепляет сосуды. Однако является в данной болезни замечательным помощником других лекарств. Кроме того: лечение гипертонии народными средствами. Калина с женьшенем при полиартрите Женьшень известен своим положительным воздействием на суставы. В Сибири нередко им лечат полиартрит. Однако как быть гипертоникам, ведь он повышает давление? Решение есть: сочетание женьшеня с природным представителем гипотонического действия, что даст нейтральную реакцию на гипертонию. Таким представителем является калина обыкновенная. На дачах она растет почти у каждого, особым спросом не всегда пользуется. Из ягоды калины выдавливают сок. Готовят калиновое вино: по 50 мл сока и водки, 25 г меда. Ингредиенты соединяют, размешивают, сливают в стакан (200 мл), заливают до верха водой. Приобретают в аптеке настойку женьшеня. Начинают лечение. Натощак (утром) принимают 25 капель настойки, вечером – стакан вина. Лекарства, назначенные от гипертонии, не отменяют! Эффект лечения полиартрита будет достигнут обязательно, а подъема давления от женьшеня не будет. Лечение болей при менструациях и восстановление их циклов Кора калины – эффективное средство от болей при менструациях, нарушениях циклов. С этой целью перед месячными (за неделю) ее заваривают кипятком (4 ст. ложки на стакан). Полчаса держат на огне. Потом доливают воду, чтобы восстановить первоначальный объем. Пьют ежедневно трижды и до окончания месячных (перед едой по ст. ложке). Обычно за полгода восстанавливаются даже серьезные нарушения и проходят боли. Калина против тахикардии Ягоды калины (5 ст. ложек) растирают в эмалированной посуде, понемногу вливают (при непрерывном размешивании) кипяток (600 мл). Дают 4 часа для настоя, отфильтровывают. Перед едой (ежедневно 4 раза) выпивают 100 мл. Заключение Калина обыкновенная – настоящая кладовая целебных веществ. Многие болезни способна прогнать она. Народные целители в лечении используют ягоды и кору растения. Благо, ареал этого дара природы обширен, а потому велика и распространенность народных рецептов. А их действенность на человека доказана давно.

ЛУК ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ.

Лук – замечательный целительный овощ. Репчатый лук – самая распространенная приправа. Однако давно установлено, что лук – замечательный целительный овощ. Недаром говорится в народной поговорке: «Лук – средство от семи недуг». Разнообразие биологического воздействия этого овоща поистине удивляет. Влияние лука на здоровье обусловлено тем, что его компоненты, в частности, кверцетин – представитель из группы витаминов Р – обладают антиоксидантными свойствами (антиоксиданты – химические соединения, которые, окисляясь сами, не позволяют окисляться жизненно важным природным соединениям – жирам, белкам, ДНК). лечение луком, народные средства народные рецепты с луком Это играет важнейшую роль сегодня, когда, как говорят специалисты, растет окислительная нагрузка на организм, из-за чего развивается окислительный стресс, обусловленный загрязнением тяжелыми металлами, пестицидами, гербицидами и подобными им веществами окружающей среды, повышенным фоном ионизирующего излучения, увеличением озоновых дыр, а также резко возрастающими темпами жизни. Много уже написано о пользе лука, но это очень объемная тема в народной медицине. Полезные свойства лука. Лук – богатейшее витаминами средство, а потому регулярный его прием способствует благополучию кровеносных сосудов, созданию защиты от сердечно-сосудистых болезней и онкологических проявлений. Минеральные соли овоща, используемого в пищу, стабилизируют водно-солевой баланс организма. Лук – прекрасный помощник в сохранении молодости и красоты. Его соком рекомендуется смазывать кожу головы в целях укрепления волосяных корней, при себорее и плешивости. Локоны от такого воздействия приобретают шелковистость, мягкость и блеск, кожа перестает шелушиться, очищается от перхоти. Луковый сок обесцвечивает веснушки, а прием его внутрь не допускает образования морщин и освежает кожу. Этому же служат луковые маски: кашицу из него смешивают поровну с медом, наносят на лицо (держат четверть часа). Полезны и применимы все части растения. Луковицу и зелень традиционно добавляют в различные блюда. В восточной кулинарии, а в последние годы и в европейской, растет популярность (как приправы к рыбе и мясу) семян лука. Они укрепляют иммунитет, понижают сахар в крови, помогают устранять ожирение. Из них изготавливают масло с прекрасной целительностью: оно заживляет раны, устраняет головную боль, омолаживает кожу и очищает ее от прыщей, помогает при заболеваниях легких, лечит воспаления в ушах. Исследования последних лет доказали высокую пищевую и целебную ценность луковой шелухи. Присутствие в ней кверцетина почти впятеро превышает его содержание во внутренних слоях. Таким количеством витамина Р не может похвастаться какой-либо другой овощ. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, шелуха нормализует пищеварение. Одновременно установлено, что она повышает активность сперматозоидов. Витамин Р прекрасно растворяется в воде, а потому наиболее удобный способ использования шелухи – приготовление «лукового чая». Народные рецепты и советы лечения луком. Универсальный рецепт от болезней. Луковую шелуху промойте, просушите (при 40˚ в духовом шкафу), измельчите в кофемолке. Полчайной ложки залейте стаканом кипятка. Для улучшения вкуса добавьте 2–3 листика мяты (мелиссы, смородины, малины, земляники или чабреца) и дольку лимона (он многократно усилит защитный эффект напитка от ломкости кровеносных сосудов благодаря взаимному усилению действия витаминов С и Р). Ежедневное употребление такого напитка защищает организм от остеопороза и диабета, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Кстати, есть рецепт с луком при цистите. Луковая профилактика гриппа. Приготовьте свежую луковицу, перетрите ее на терке. Луковую кашицу положите на марлю, сложенную в два слоя. Нижнюю половину носа в целях предупреждения раздражения смажьте растительным маслом, дальше наложите на нее приготовленный компресс. Держите не дольше 10 минут. Чтобы не допустить гриппа, ежедневно делайте так трижды. Рецепт против ушного шума. Если нет серных пробок, но все же беспокоит шум в ушах, приготовьте лекарство. Измельчите среднюю луковицу, выдавите сок, слейте в стеклянную емкость. Каждодневно 3 раза закапывайте его дозой 2 капли в оба уха. Дня через 4 шум перестанет мучить. Луковый сок храните в прохладе. Рецепт против гайморита. Приготовьте среднюю луковицу, разрежьте ее на четыре части. Приготовьте кастрюльку, влейте воду (2 л), бросьте лук и листья березы (можно почки) – до 30 г. Покипятите минут 10. Дальше накиньте на голову одеяло и дышите над кастрюлей обеими ноздрями поочередно. Один состав обеспечивает 3 процедуры. За месяц проходит даже запущенный гайморит. А еще: лук отличное народное средство при лечении атрофического ринита. Снижение сахара в крови. Прокипятите и остудите 2 литра воды, слейте в стеклянную банку. Приготовьте 4 луковицы, измельчите их, ссыпьте в банку. Укройте полотенцем, оставьте в ночь для настоя (в комнате). Принимайте до еды (примерно за треть часа) дозой 60 мл раз в сутки. В банку, находящуюся в холоде, добавляйте ежедневно остуженную кипяченую воду. Целебный сеанс – 17 дней. Поможет лук и при лечении полипов в организме человека. Рецепт от головной боли и гипертонии Горсточку луковой шелухи промойте холодной водой, вскипятите литр воды, бросьте в кипяток шелуху, спустя 3 минуты снимите с огня. Четверть час уделите настою. Ежедневно (3 раза) пейте по стакану после еды. Средство всегда действует положительно: уходит головная боль, снижается давление. Лечение ожогов. Приготовьте среднюю луковицу, перетрите на терке. Массу кладите на обожженные участки кожи, забинтовывайте. Боль и жжение вскоре успокоятся. Смену массы проводите каждые два часа. Исцеление происходит быстро. Этот метод прекрасно лечит воспаления вследствие травм, порезов, царапин. Рецепт от кашля. Очистите и измельчите репчатый лук. Смешайте 300 г с медом (40 г) и сахаром (200 г). Смесь залейте литром воды, варите час. Ежедневно (4 раза) принимайте дозой 20 г после еды (всего – 3 дня). Лечение изжоги. Приготовьте перетертый лук и мед, смешайте поровну (по объему). Утром принимайте натощак дозой 10 г. Хватит недели, чтобы надолго забыть об изжоге. Заключение: лук народный целитель. В статье сказано далеко не все о целебном воздействии лука на организм. Но то, что лук – замечательный целительный овощ, знают в народе издавна. Об этом никогда не следует забывать при различных недугах. Его лечебная сила зачастую превосходит многие медицинские препараты, причем, она не оставляет никаких побочных явлений.

ПОЛЬЗА ШОКОЛАДА.

Формула здоровья ПОЛЬЗА ШОКОЛАДА Шоколад полезен для сердца. Длительные исследования показали, что еженедельное употребление черного шоколада снижает риск появления сердечной недостаточности. Кусочек каждый день — и ваше кровяное давление понижено. Шоколад смягчает кашель. Согласно английским исследованиям, шоколад оказывает такое же позитивное действие на болезнь, как и медикаметозное средство от кашля. Но, в отличие от лекарств, шоколад не имеет побочных эффектов и уж точно приятнее на вкус. Шоколад повышает стрессоустойчивость организма. В стрессовых ситуациях мы охотно прибегаем к помощи этой сладости, и не зря. Швейцарские ученые доказали, что употребление 40 г черного шоколада на протяжении двух недель понижает уровень гормонов стресса. Шоколад повышает иммунитет. Горький шоколад способствует активной выработке иммуноглобулина – вещества, которое отвечает за противовирусную защиту организма. Даже аромат лежащей на столе шоколадки поддержит здоровье. Ученые определили, что запах шоколада гарантированно вызывает положительные эмоции, которые в свою очередь заставляют организм вырабатывать еще больше иммуноглобулина. Так что просто нахождение в непосредственной близости от шоколадной плитки защитит от ОРЗ. Шоколад поможет похудеть Чёрный шоколад дарит не только эффект насыщения, а еще и уменьшает потребность в сладкой, соленой и жирной пище.

СУРИЦА НА МЕДОВОЙ ВОДЕ.

Травник Головков А ещё можно делать сурицу. По сути, это водно-медовая вытяжка из трав, которая происходила под лучами Солнца. Или можно сказать по-другому: это настой разных трав на медовой воде. Сурицу готовят на травах свежих, живых и зелёных. Состав сурицы таков: три литра воды (либо фильтрованной, либо родниковой), пять столовых ложек мёда, и примерно четверть трёхлитровой банки трав. Рецепт и процесс таков. Мёд размешать в воде. В банку высыпать травы (их предварительно размять). Можно брать одну траву, две, три, пять трав. Залить медовой водой. Накрыть марлей и зафиксировать её резинкой. Выставить под прямые лучи Солнца. Пусть стоит два дня (если жарко – то один, а ранней весной на окне можно и три). Процедить и пить. Если семья эту банку за день не выпила, то хранить в холодильнике. Какие травы брать для сурицы? Те, которые подскажет Ваша интуиция (кроме ядовитых). Со временем Вы определитесь со своим индивидуальным рецептом. А вообще можно брать листья смородины, вишни, тысячелистника, душицы, зверобоя, хмеля, шалфея, кипрея (Иван-чая), подмаренника. Цветки ромашки аптечной, одуванчика, календулы, розы, клевера. Рекомендуется добавить сосновую или еловую веточку или иголки. Не переборщите с мятой – она способна забить запах других трав. Учитывайте противопоказания к травам. Например, если у Вас - кровотечения, то не кладите в сурицу те травы, которые разжижают кровь. Есть интересный способ приготовления сурицы не на воде, а на отваре овса. Взять три столовые ложки неочищенного овса. С вечера залить тремя литрами воды на ночь. Утром кипятить на слабом огне минут 10. Настаивать час. Процедить. Овёс можно съесть, а можно выбросить. А воду использовать для приготовления сурицы. Со временем Вы найдёте свой собственный рецепт и набор трав. Можете делать сурицу просто как питьевой вкусный напиток, а можете целенаправленно делать для лечения каких-то болезней (например, для лечения гипертонии и проблем с сердцем сделайте на сушенице или на клевере).

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЛЮКВЫ.

Kлюквa Пoлeзныe cвoйcтвa клюквы извecтны oчeнь дaвнo. Учeныe cтaвят клюквy в paзpяд нaибoлee пoлeзныx для здopoвья пpoдyктoв. B пocлeдниe 30 лeт были oпyбликoвaны мнoгoчиcлeнныe иccлeдoвaния, дoкaзaвшиe, чтo этa ягoдa пpeдcтaвляeт пpeкpacнyю зaщитy oт мнoгиx бoлeзнeй. Kлюквa coдepжит aнтиoкcидaнты, витaмин C, клeтчaткy и кaлий. AHTИOKCИДAHTHЫE CBOЙCTBA Cпocoбcтвyeт yкpeплeнию зaщитныx aнтиoкcидaнтныx cвoйcтв opгaнизмa, зaщищaeт клeтки кpoви, cepдцa, кoжи, мoзгa и дpyгиe HEЙTPAЛИЗУET MИKPOБЫ Блaгoдapя нaличию в клюквe пpoaнтициaнидoв, oнa пoмoгaeт пpeдoтвpaтить пpикpeплeниe микpoбoв к cтeнкaм клeтoк пищeвapитeльнoй и мoчeпoлoвoй cиcтeмы и тeм caмым пpeдoтвpaщaeт нaнocимый ими yщepб ПOMOГAET ПPEДOTBPATИTЬ BOCПAЛEHИE MOЧEBOЙ CИCTEMЫ Пpoaнтициaниды нe пoзвoляют бaктepиям E coli зaдepживaтьcя нa cтeнкax мoчeвoгo пyзыpя и paзмнoжaтьcя, и в peзyльтaтe oни вымывaютcя мoчoй, yмeньшaя тeм caмым oпacнocть вocпaлeния. Mнoгиe иccлeдoвaния пoдтвepждaют, чтo cтaкaн клюквeннoгo coкa 1-2 paзa в дeнь мoжeт нa 20% yмeньшить oпacнocть вocпaлeния мoчeвыx пyтeй и нa 40% yмeньшить peцидивы вocпaлeний. УMEHЬШEHИE OПACHOCTИ PAЗBИTИЯ ЯЗB Kлюквa yмeньшaeт oпacнocть paзвития язвы жeлyдкa. Kлюквeнный coк мeшaeт пpикpeплeнию бaктepий ликoбaктep к cтeнкaм мoчeвыx пyтeй и клeтoк жeлyдкa, и пoэтoмy oни вывoдятcя нapyжy и нe paзмнoжaютcя. Bo мнoгиx cлyчaяx 2 cтaкaнa клюквeннoгo coкa пoмoгaют пpeдoтвpaтить зapaжeниe бaктepиeй ликoбaктep y взpocлыx и y дeтeй. Oн тaкжe пoмoгaeт yмeньшить oпacнocть paзвития вocпaлeний и язв жeлyдкa, кoтopыe yвeличивaют oпacнocть paкa жeлyдкa CHИЖAET УPOBEHЬ ПЛOXOГO XOЛECTEPИHA Kлюквa пoмoгaeт cнизить ypoвeнь плoxoгo xoлecтepинa (LDL) и cпocoбcтвyeт пoвышeнию ypoвня xopoшeгo xoлecтepинa (HDL), кoтopый зaщищaeт кpoвeнocнyю cиcтeмy, тeм caмым пoмoгaя пpeдoтвpaтить aтepocклepoз и дpyгиe зaбoлeвaния кpoвeнocнoй cиcтeмы БOPETCЯ C PAKOBЫMИ KЛETKAMИ Блaгoдapя нaличию пpoaнтициaнидoв, клюквa пoмoгaeт зaтopмoзить paзвитиe и pacпpocтpaнeниe paкoвыx клeтoк. TOPMOЗИT PAЗBИTИE KAPИECA И ЗAБOЛEBAHИЙ ДECEH Mнoгoчиcлeнныe иccлeдoвaния, пpoвoдившиecя в пocлeдниe гoды, пoкaзaли, чтo ocoбыe пoлифeнoлы, coдepжaщиecя в клюквe, пpeдoтвpaщaют зapaжeниe дeceн микpoбaми, нaxoдящимиcя в poтoвoй пoлocти. BOЗMOЖHO, ПPEДOTBPAЩAЮT ЗAPAЖEHИE ГPИППOM Boзмoжнo, в ближaйшeм бyдyщeм мoжнo бyдeт бopoтьcя c гpиппoм c пoмoщью клюквы. Пepвoe пoдoбнoe иccлeдoвaниe, пpoвeдeннoe изpaильcкими yчeными из Иepycaлимcкoгo yнивepcитeтa, пoкaзaлo, чтo aктивныe ингpeдиeнты клюквы нe дaли виpycy вoзмoжнocти пpикpeпитьcя к cтeнкaм клeтoк и тeм caмым пpeдoтвpaтили paзвитиe бoлeзни. Пoкa eщe paнo дeлaть oднoзнaчныe вывoды, нo иccлeдoвaтeли coглaшaютcя в тoм, чтo клюквeнный нaпитoк мoжeт тaкжe пoмoчь в бopьбe c виpycoм гpиппa. ЧTO ПPEДПOЧTИTEЛЬHEE: CBEЖAЯ ИЛИ CУШEHAЯ KЛЮKBA Aнтиoкcидaнтныe cвoйcтвa клюквы coxpaняютcя в любoм видe: в зaмopoжeннoм, в вapeньe, в cyшeныx ягoдax. Ee мoжнo иcпoльзoвaть в кaчecтвe дecepтa, дoбaвлять в caлaты, кoктeйли и в мяcныe блюдa. CKOЛЬKO KЛЮKBЫ PEKOMEHДУETCЯ B ДEHЬ Peкoмeндyeтcя 1-2 cтaкaнa клюквeннoгo coкa для тoгo, чтoбы opгaнизм пoлyчил тe пpeимyщecтвa, кoтopыe дaeт клюквa. Cтaкaн coкa paвeн 1.5 cтaкaнaм cвeжиx или мopoжeныx ягoд или 2 cтoлoвым лoжкaм cyшeнoй клюквы (30 г) Paзpeшeн диaбeтикaм и coдepжит cyкpaзит.

СКРЫТЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ЛОПУХА.

Скрытый потенциал лопуха — все способы использования «медведь-травы» Алена Ремизова С детства к лопуху отношусь с особым уважением. В нашей семье его ценили и не считали вредным сорняком. Наоборот, всячески использовали во благо и для разных хозяйственных нужд. Про неочевидные способы использования лопуха в хозяйстве и будет статья. Скрытый потенциал лопуха — все способы использования «медведь-травы». Содержание: Лопух — не сорняк, а настоящий клад Полезная еда из лопуха Лопух-лекарь Где пригодится лопух? Лопух — не сорняк, а настоящий клад Это двулетнее травянистое растение поражает своей мощью, высотой. Настоящий чемпион по величине листьев среди растений нашей природной зоны, цепкости шариков-соплодий и силе духа. А ведь ему отмерено всего два года жизни. И за это короткое время лопух умудряется превратиться в гигантскую траву, которую еще прозвали «медведь-трава». Возможно потому, что он подобно медведю в первую осень запасает питательные вещества, а весной, после зимней спячки вовсю расходует их на второй, но уже последний год своей жизни, быстро превращаясь в огромное растение до двух метров высотой. В середине лета взрослый лопух довольно красиво цветет мелкими пурпурно-фиолетовыми цветами, по форме одновременно похожей на смесь мини-артишока с астрой. И это не удивительно, т.к. они его родственники. Затем цветы превращаются в колючие, цепляющиеся ко всему и всем шишки репейника. А после созревания плодов растение отмирает, даря жизнь новому потомству. Чаще мы можем столкнуться с обыкновенным лопухом, малым и войлочным Чаще мы можем столкнуться с обыкновенным лопухом, малым и войлочным. © canadianecology Растут лопухи везде: на полях, берегах водоемов, оврагах, свалках, лесных опушках и конечно же рядом с нашими загородными участками. Чаще мы можем столкнуться с обыкновенным лопухом, малым и войлочным, который еще называют паутинистым, хотя на территории России их насчитали шесть видов. Различия между ними есть, но для нас, как для обывателей, они не принципиальны. Все эти растения семейства астровых (сложноцветных) съедобны, обладают огромным целебным потенциалом. Полезны для бытовых нужд. Причем пользу приносят все части растения, от корней до репейников-колючек. весной, когда в наших огородах еще мало чего выросло. Он приятен на вкус и полезен для здоровья. В пищу пригодны не только листья, но и сочный, мясистый корень в котором накапливается масса ценных веществ (инулин, дубильные, горькие и жироподобные вещества, протеин, эфирное масло, большое количество витамина С). В некоторых странах лопух давно зарекомендовал себя как овощную культуру, например, гобо в Японии. В настоящее время его разведением занимаются и в России, но пока культивируется только один овощной сорт «Самурай». Сейчас неголодные времена и многие скептически относятся к употреблению дикоросов в пищу. Я к этому никого не призываю. Но думаю, стоит задуматься не столько о вкусе, сколько о пользе, которую готов оказать лопух для нашего организма. Ведь добавляя это растение в свой рацион, мы продлеваем жизнь и улучшаем ее качество. Съедобная листва заменит шпинат Поэтому, если вас не покидает желание избавиться от лопуха, как от сорняка — попробуйте его употреблять в пищу и даже заготавливать начиная с ранней весны. Моя бабушка в зеленые майские щи помимо остатков капустного крошева всегда добавляла молодую крапиву и листья лопуха с черешками. Кидала зелень в самом конце варки. Щи выходили густыми, наваристыми, с ярким овощным вкусом. Никто не мог и предположить, что они наполовину приготовлены из сорняков. Без закусок из свежей зелени трапеза никогда не обходилась. Обед всегда предварял витаминный салат, а в мае – начале июня в нем присутствовали молодые листья репейника. Вкусны и особенно полезны только совсем юные листочки Вкусны и особенно полезны только совсем юные листочки. © myrecipes Весенние дары использовали по полной, надо было торопиться. Ведь вкусны и особенно полезны только совсем юные листочки, а у лопуха для свежего употребления — размером не больше ладони. Вкус листьев и черешков травяной, одновременно чувствуется сладость и небольшая горчинка. По мере роста они грубеют и сильнее горчат. Летом вкус уже малоприятен, но при желании можно засушить молодую зелень и добавлять в выпечку или в первые блюда. На даче из майской зелени мы заранее готовили витаминную приправу: прокручивали через мясорубку укроп, щавель, побеги крапивы и листья лопуха, заправляли солью и перцем. Массу укладывали в банку и сверху заливали растительным маслом. Хранили приправу в холодильнике. Лопух не единственный сорняк, который можно есть. Даже борщевик Сосновского пригоден в пищу! Об этом в статье: Борщевик можно есть — разбираемся как правильно заготовить? В начале теплого сезона молодой лопух вполне заменит шпинат. Он очень напоминает его по вкусу в бланшированном или тушеном виде. Причем после двухминутного прибывания в подсоленном кипятке листья перестают горчить совершенно. Они вкусны сами по себе, хороши в яичнице или омлете, классно сочетаются с рисом. Интересный салат получается из бланшированных листьев с добавлением вареного мяса, редиски и зеленого лука. Любители зелени оценят нежнейшую начинку для пирогов или блинчиков, приготовленную из перьев лука, отварных яиц и ошпаренных листьев лопуха. Летние крупные листья заменят фольгу при запекании мяса или рыбы на гриле. Корни тоже идут в ход Корни лопуха еще интересней по вкусу и полезней. Корни лопуха еще интересней по вкусу и полезней. Стоит потрудиться, чтобы их добыть, хоть это и не морковку выкапывать. Корешки можно есть сырыми, отваривать, жарить на сковороде до румяной корочки, запекать, сушить. Добавлять в супы и салаты вместо картофеля. Готовить оладушки, пюре и даже чипсы. Перед любым приготовлением корни очищают от кожуры овощечисткой, как обычный корнеплод. В голодные годы корешки сушили и использовали как добавку к муке. Перемолотые сухие обжаривали и готовили из них кофейный напиток. Он действительно вкусен, даже бодрит не хуже кофе. Экспериментировать на кухне с корнями лопуха можно безгранично, вплоть до приготовления повидла или маринованных закусок с имбирем в азиатском стиле. Но важно использовать только молодые корни. Старые лопухи не съедобны, деревенеют и полезного в них практически ничего не осталось. Отличить молодой лопух от старого несложно. Он годится в пищу, пока у него есть только прикорневая розетка с листьями и не вырос жесткий стебель, и тем более цветы. Лопух-лекарь Это растение давно признано народной медициной и применяется в официальной. Многие травники считают, что он лечит практически все заболевания, и считают русским женьшенем с медвежьей силой. Ему подвластны: онкология, включая опухоли печени; цирроз; сахарный диабет; гепатит; болезни суставов; бронхит; заболевания носоглотки; межпозвоночные грыжи; атеросклероз; переломы; все кожные заболевания; болезни почек; камни и отеки; различные воспаления и жар; очистка крови и организма от шлаков; выпадение волос. И это далеко не все целебные возможности лопуха. Но надо помнить, что вся сила только в молодом корне годичного растения, который выкапывают ранней весной или поздней осенью. Употребляют сразу или засушивают для длительного хранения. А вот листья наружно применяют на протяжении всего сезона. Кстати, в народе считали, что они особенно целебны 12 августа, на Силуана. Срывали их с трех разных кустов и прикладывали к больным местам. Как применять? Из корней делают репейное масло, спиртовые настойки, лечебные отвары и настои. В мае – июне из вершков и корешков готовят сок. Снадобья на их основе обладают самой высокой концентрацией полезных веществ, способны останавливать рост опухолевых клеток, излечивать от гепатита, сахарного диабета и других страшных недугов. При кожных заболеваниях, гнойных ранах, выпадении волос незаменим отвар листьев. Настой колючек снимет зубную боль. За конкретными рецептами для лечения серьезных заболеваний лучше обращаться к специалистам-травникам. Я же расскажу, как лопух поможет в более простых случаях. Моя бабушка на протяжении лета аптечным средствам предпочитала лопух. Моя бабушка на протяжении лета аптечным средствам предпочитала лопух. Свежий лист под платком облегчал головную боль, ночной компресс из помятых листьев успокаивал опухшие колени. При укусах насекомых, ожогах или ушибах лопух всегда приходил домочадцам на помощь, стоило его приложить к больному месту. В банный день лопух запаривали и ополаскивали настоем голову. Шевелюра после таких процедур крепла, совершенно исчезали все кожные проблемы. По себе знаю, как после работы в саду и огороде устают ноги, болят стопы, особенно пятки. Заверните стопу в лист наподобие портянки или вложите его в носок как стельку. Боли в коленях облегчать наколенники из лопуха, если листья закрепить бинтом либо обрезком рукава старой кофты. Где пригодится лопух? Нелегко в летний зной работать на дачном участке. Под пеклом приходится и грядки полоть, и траву косить, и ягоды собирать. Подложите прохладный лист лопуха под панаму или платок. Будет легче! Обгорели на солнце — нарвите лопуха, приложите к пострадавшим местам. Он снизит температуру и успокоит кожу. Укрытие для рассады Рассаде, только что высаженной в грунт, тоже первое время будет комфортнее под листьями лопуха. Так делала бабушка, высаживая рассаду капусты, чтобы она не завяла на солнце и успешно прижилась. Устраивала нечто вроде шалашиков. Сочные листья испаряют влагу и снижают температуру рядом с растением. Сохраняем свежесть зелени и цветов Лопух поможет сохранить свежесть собранной зелени и цветов, например, для перевозки в город. Просто заверните их в большие листья, и они не завянут. Если нет возможности сохранить скоропортящиеся продукты (мясо, сыр, рыбу) в холодильнике, упакуйте их в бумажную или тканевую салфетку, а затем оберните листьями лопуха. В погребе или другом прохладном месте они дольше сохранятся. Боремся с вредителями при помощи лопуха Настой зелени репейника поможет в борьбе с садовыми вредителями, особенно с капустной белянкой, молью и гусеницами. Измельчите несколько листьев и залейте их двумя литрами воды. Дайте настояться 3 дня в темном месте, процедите и обработайте посадки через опрыскиватель. Можно добавить хозяйственное мыло. Под большими листьями лопуха, если их разложить у грядок, с удовольствием от солнца будут прятаться слизни и улитки. Такие скопления вредителей проще обнаружить и удалить с огорода. Возможно, всю войну с вредителями мы не выиграем, но одно сражение точно. Народные приметы Цветущий лопух предскажет дождливую погоду. Если шишки репейника расправили колючки — в ближайшее время осадков не избежать. Знакомый всем лопух — совсем не простак, достоин уважения и внимания. Недаром про него говорили: «Лекарство, что стоит тысячу монет, растет у самого плетня». А на Самсона 10 июля была традиция бить детей сорванным репейником со словами: «Не будь лопухом». Фразу повторяли три раза, после чего считалось, что чадо вырастит умным.

МЁД И МУМИЁ.

Что мне помогло? Алтайское целебное снадобье — мёд с мумиё. После долгих поисков и проб я остановился на нём. Что мне нравится в этом продукте? Это на 100% натуральное средство, без химии. От него нет поодин двабочодин дваных эфодин двафодин дваекодин дватов. Из-за вкусовых качеств мёда его приятно употреблять. Он не похож на леодин двакодин дваародин дваство. Поэтому не надоедает. Его даже можно смешивать с алодин двакогодин дваолем. Но лично мне такое сочетание не нравиться. Я считаю это противоречит самой идеи озодин двадородин дваовлодин дваения. Ведь мёд с мумиё запускает процесс очищения и выводит из ородин дваганодин дваизодин двама, накопленный годами, мусор. Хоодин двалесодин дватеродин дваин. Соли тяжёлых металлов. Токодин двасины и паодин дватоодин двагенные баодин двакодин дватеродин дваии. Происходит глубокое очищение киодин двашеодин двачника, печени, соодин двасудодин дваов и крови. Алтайский мёд с мумиё Это оказывает на самоодин двачуодин двавствие огромное влияние. Восстанавливается работа сеодин двардодин дваечноодин два-соодин двасудодин дваистой сисодин дватемы. Улучшается пищеодин дваварение. Укрепляется имодин двамуодин дванитет. Уходят проблемы с сусодин дватаводин дваами и поодин двазвонодин дваочником. Укрепляется неодин дварводин дваная система. Приходит в норму обмен веодин дващесодин дватв. За счет очищения соодин двасудодин дваов от хоодин двалестеродин дваиновых сгустков улуодин двачшаеодин дватся проходимость крови. Восстанавливается способность организма управлять кодин двароводин дваяным даодин двавленодин дваием. Перестают беспокоить «погодные» скачки даодин двавлеодин двания, связанные с ними головные боодин двали и упадок сил. Соодин двасуды снова ставятся эластичными и крепкими. Проходит водин дваздутодин дваие водин дваен и вариодин двакоз. Органы обогащаются кислородом и жизненно-неодин дваоодин двабодин двахододин дваимыми веществами в полном объёме. Пищеодин двавариодин двательная система обретает сбалансированную киодин двашеодин двачную флору, а получающие обновленное питание внутренние органы начинают усваивать из пищи максимум. Жеодин двалудодин дваок, пододин дважелодин дваудочная и печень начинают без труда справляться с любой пищей. Благодаря улучшению питания околоодин двасодин двауставодин дваных тканей ходин дваряодин дващи суставов начинают получать достаточно питания. Восполняется необходимое количество содин двауставодин дваной жидкости. Это способствует быстрому водин дваосстанодин дваовлению ходин дваряодин дващей. Содин двауставы становятся подвижными, исчезают боодин двали, хруст и другие неприятные ощущения. Мозг и неодин двародин двавная содин дваистодин дваема получает больше питания и включаются на полную мощность. Улучшается память и концентрация внимания. Оодин двабостродин дваяется зрение, содин двалуодин двах и другие чуодин двавстодин двава. Краски становятся ярче, звуки насыщеннее, уходят деодин двапрессодин дваиодин двая и бесодин двасонодин дваница. Всё это ведет к слаженной работе ородин дваганодин дваизодин двама. Тело преображается, уодин двахоодин двадяодин дват оодин дватодин дваёки, лиодин двашний вес, мышцы обретают силу, появляется молодой румянец на лице и блеск в глазах. Пара слов о схеме употребления. Всё очень просто. Одна чайодин дваная лоодин дважка три раза в день поодин двасле еодин двады. А дальше выбирайте как вам удобнее. Три месяце пьёте, три — отдыхаете. Но повторяете дважды в год. Либо шесть месяцев пьёте, шесть — отдыхаете. Почему такой длительный курс? Если честно, не знаю. Никогда об этом не задумывался. Так рекомендуют известные алтайские целители. Я вообще воспринимаю мёд с мумиё как лакомство. Поэтому для меня это не проблема. Я разбиваю год на две части. С октября по март прохожу курс. С апреля по сентябрь отдыхаю. Это не обязательное условие, просто я так привык. На один месяц у меня уходит 2 банки по 350 гр. Лучше всего такие вещи покупать напрямую у заготовителей. У проверенных людей, которые сами ходят в горы за мумиё. Сами содержат пасеку и готовят целебный продукт. В Москве я таких не знаю. Нет. Я уверен, в Москве можно найти всё и даже больше. Торгашей здесь хватает. Но. Мне проще подождать две недели и получить качественный продукт с Алтая. Чем купить не понятно что подешевле с рук, у «знающих людей» без лицензии. Поэтому я заказываю мёд с мумиё в Барнауле. В специализированном магазине алтайских товаров для здоровья. У них всё чисто. Есть специальные документы. И занимаются они этим не первый год. Чтобы сделать заказ, надо зайти на сайт мёд-с-мумиё.рф Там в социальной форме оставить заявку. Указать своё имя и телефон. Платить сразу ничего не надо. Ребята сами перезванивают, чтобы клиенты не тратились на телефонный звонок. По телефону у вас примут заказ, расскажут про условия оплаты и доставки и ответят на все вопросы касаемо продукции. Я всегда выбираю вариант оплаты при получении на почте. За пять лет общения с магазином не было никаких проблем. А вот моё здоровье изменилось в корне. И этот отзыв моя своеобразная благодарность. Надеюсь вам было полезно

ЧЕРЕМША ПОЛЬЗА И ВРЕД.

Польза и вред. Черемша Черемша — чаще всего дикая трава, обладающая характерным чесночным запахом и неповторимым вкусом. Она растёт весной и в начале лета, а её название происходит из греческого языка. Черемшу можно определить не только по сильному аромату, но и по внешнему виду: жёлто-зелёным листьям и фиолетовому стеблю. О том, какими полезными свойствами славится черемша — читайте в рубрике “Польза и вред” от ИА ChitaMedia. Черемша в питании используется уже более двух тысячелетий. Её употребление описывается ещё древнегреческим автором Феокритом, который жил в III веке до нашей эры. Также черемша была популярна у римлян, которые использовали её в качестве приправы для блюд и для лечения различных заболеваний. В Средние века черемша также была чрезвычайно популярна как лечебное растение против многих болезней. В настоящее время черемша используется в кулинарии многих стран мира. Её употребляют в салатах, супах, в качестве приправы к различным блюдам. Также некоторые используют черемшу в виде добавки к мёду или оливковому маслу. Польза Черемша содержит в себе множество полезных витаминов и микроэлементов: каротины, витамин С, витамины группы В, минералы — калий, кальций, магний, железо, медь, марганец, цинк, фосфор, флавоноиды и эфирные масла. Благодаря этому богатому составу черемша является полезным продуктом для улучшения здоровья и предотвращения различных заболеваний. Каротиноиды способны защищать кожу от ультрафиолетовых лучей, а также могут помочь улучшать зрение и иммунную систему. Витамин С помогает организму бороться с инфекциями, укреплять иммунную систему. Витамины группы В, в том числе фолиевая кислота, могут быть полезны для здорового развития плода во время беременности. Минералы помогают поддержанию здоровья костей, сердца и мышц, а также для поддержания здорового метаболизма. Флавоноиды являются мощными антиоксидантами и может помочь защищать клетки от повреждений. Эфирные масла черемши обладают антибактериальными свойствами и способны бороться с различными заболеваниями. Вред Черемша имеет ряд вредных свойств, которые могут негативно повлиять на организм человека. Во-первых, она содержит большое количество эфирных масел, которые могут вызвать раздражение кожи и слизистых оболочек. Во-вторых, черемша может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает от аллергии на растительные продукты. Кроме того, черемша может ослабить сердечно-сосудистую систему, вызывая тахикардию и снижение кровяного давления. Также она может повысить уровень кислотности в желудке и вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. Поэтому людям с пониженной кислотностью желудка, гастритом и язвенной болезнью желудка следует ограничивать употребление черемши. Какой-то конкретной рекомендации для количества употребления черемши в день нет. Однако если нет противопоказаний, 1-2 листа черемши в день вполне безопасны и полезны для организма в качестве приправы или в составе салатов. Но при тяжелых заболеваниях, аллергических реакциях или повышенной чувствительности к определенным компонентам черемши, необходимо консультироваться с врачом.

ПРОДУКТЫ КОТОРЫЕ НЕ ПОДДЕЛЫВАЮТ.

5 продуктов, которые не подделывают. 5 продуктов, которые не подделываютС некачественными продуктами и откровенными подделками на нашем рынке неустанно борются Роспотребнадзор, полиция и общественные организации, но искоренить это зло пока не удается, «серый» рынок остается проблемой. Надзорные органы проводят контрольные закупки, вводится маркировка продуктов, но потребитель все еще находится под угрозой нарваться на подделку и стать обманутым. При этом риск варьируется от сравнительно безобидного введения в заблуждение, когда, например, в колбасу вместо положенных по ГОСТу говядины и свинины добавляют более дешевое мясо птицы, до прямого ущерба здоровью, когда продукты питания производят с использованием просроченных и опасных ингредиентов. О том, какие продукты не подделывают и как обезопасить себя от фальсификата, рассказал глава национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин. По мнению эксперта, подделкой являются любые махинации с составом (замена какого-либо ингредиента более дешевым), качеством и весом продукта. ГМО в курице, пестициды в овощах, антибиотики в клубнике и лед внутри рыбы для увеличения массы — это все обман. «Подделать можно многое, но обмануть пытаются там, где есть экономическая выгода от такого рискованного шага, — объясняет Павел Шапкин. — Например, не подделывают каменную соль, потому что ее легче добыть, чем фальсифицировать. Аналогичная ситуация с мукой, сахаром, крупами, яйцами. Если говорить о сахаре, то его невыгодно подделывать, так как любые сахарозаменители дороже, а что касается яиц — даже не представляю, как их можно подделать». Самый простой и радикальный рецепт, как обезопасить свое здоровье, предельно прост. «Лучше всего брать простые продуты и самостоятельно готовить дома, — советует эксперт. — Не стоит покупать готовую еду и полуфабрикаты, если нет желания нарваться на подделку и на некачественный продукт, в составе которого будет удешевляющее сырье. При этом надо отдавать предпочтение продуктам, которые сложно подделать, например сырым овощам и фруктам, мясу, неразделанной рыбе, крупам», — рассказал эксперт. Конечно, все необходимые человеку продукты в домашних условиях приготовить невозможно, сливочное масло, минеральную воду или соки все равно придется покупать в магазине. В этом случае специалист рекомендует обращать внимание на производителя, читать состав и проверять качество (например, молоко лучше брать сроком хранения до 15 дней, так как это знак натуральности). «Если говорить о сливочном масле, надо брать только проверенную марку, так как это один из самых подделываемых продуктов, — предупреждает Павел Шапкин. — Кроме того, наличие маркировки — это сигнал для потребителя, что здесь нет подделки». Обращать внимание надо также на цену, хорошее сливочное масло не может стоить дешево: если цена ниже средней, значит, скорее всего, дорогой животный жир заменен на растительный. В целом, по мнению Павла Шапкина, для минимизации риска нарваться на поддельный, некачественный продукт важно обращать внимание на состав, выбирать знакомого производителя и проверять маркировку, где она уже введена. «А еще лучше не лениться, самостоятельно готовить, и тогда больше вероятность, что не будет проблем со здоровьем от подделок и вредных ингредиентов», — заключил эксперт. По данным Роспотребнадзора, наибольшая доля фальсификата среди продуктов питания приходится на рыбные консервы (7%), молоко и молочные продукты (6%), рыбу и рыбную продукцию (5,4%), изделия из мяса (4,1%).

СУПЫ-- ЭТО СУПЕРФУД.

Почему наши супы — это суперфуд, о котором мечтают иностранцы. Классика русской кухни сначала удивляет иностранцев: у себя дома они едят первое не слишком часто, а супом называют либо легкий овощной отвар, либо, наоборот, густой суп-пюре. Но, распробовав наше горяченькое как следует, многие охотно включают его в свой рацион, а 5 апреля во всем мире даже отмечается Международный день супа. За что же так ценят это блюдо? Полезный состав Первые блюда на основе бульонов, овощей и круп гастроэнтерологи считают очень полезными: они сочетают питательные свойства разных ингредиентов — например, в борще их может быть до 20. Супы улучшают пищеварение, не раздражают слизистую, обеспечивают организм полноценными белками мяса, птицы или рыбы и помогают поддерживать водно-солевой баланс. К тому же в процессе варки сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке или тушении, а некоторые овощи (в частности, морковь и свекла) лучше усваиваются в вареном виде. Не зря говорят: не знаешь, как приготовить овощи, — свари из них суп. Гороховый суп активизирует метаболизм, куриный бодрит, стимулирует работу желудка и помогает откашливаться при бронхите, а бульон овощных супов содержит важные микроэлементы — калий и магний. Без лишних калорий Поскольку супы готовят с добавлением воды, они усваиваются легче, а калорий в них меньше, чем во вторых блюдах (если, конечно, речь не идет об очень жирных мясных похлебках). Супом с рисом или лапшой можно надолго утолить голод без риска набрать лишние килограммы. Для диетического питания подходят легкие овощные супы, а также супы с куриной грудкой, кроликом, постной индейкой или нежирной рыбой. А вот злоупотреблять наваристыми бульонами, насыщенными холестерином, диетологи не советуют. Есть супы каждый день необязательно — достаточно готовить их 2–3 раза в неделю. Климат-контроль Горячие супы особенно актуальны долгой холодной зимой: они помогают быстро согреться и восстановить силы, наполняют организм теплом и энергией. А в жару, когда совсем не хочется стоять у разогретой плиты, выручают окрошка, свекольник и ботвинья, которые, кстати, прекрасно заходят с колотым льдом. Они позволяют не только наесться, но и восполнить запас жидкости в организме. Окрошка на кефире, нормализует обмен веществ и содержит много кальция и витаминов группы В, а вариант с квасом стабилизирует сердечную деятельность и улучшает работу ЖКТ. На любой вкус Мясные и рыбные, овощные и грибные, молочные и фруктовые, с крупами и бобовыми, сыром и морепродуктами — всего в мире существует около 150 «глобальных» видов супов, не считая вариантов приготовления каждого из них (с ними наверняка зашкалит за десятки тысяч). Только в России официально признаны более 70 рецептов борща. В таком длинном списке каждый наверняка найдет себе супчик по душе. Кстати, а вы знаете,

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ.

«Желуди богов»: какими уникальными свойствами обладают грецкие орехи. Грецкий орех— идеальный продукт для того, кто хочет укрепить память, стать умнее и здоровее. Это настоящий аристократ среди орехов, хотя орехом не является. Желудь богов В строго научном смысле грецкий орех - вовсе не орех, это костянка. Почему "грецкие"? Название это закрепилось в России из-за того, что первые крупные поставки целебных орехов были из Греции. При этом ареал произрастания орехового дерева намного шире, чем территория Балканского полуострова- от Америки до Средней Азии. В Древней Греции эти плоды называли "желудями богов". Такое название они получили из-за своих целебных свойств. Ещё в античности было замечено, что регулярное потребление грецких орехов улучшает память и развивает мозг. Именно поэтому в Вавилоне грецкие орехи считались пищей для избранных - употреблять их простолюдинам воспрещалось - чтобы не стали больно умными. Царь-орех Грецкий орех заслуженно считается одним из самых полезных продуктов. Если ежедневно съедать хотя бы по одному ореху, можно значительно снизить вероятность атеросклероза. В ядрах грецкого ореха содержится железо, кобальт, цинк и медь. Кроме того, в грецких орехах много витаминов. Потребление этих плодов помогает при диабете, стрессе, сердечно-сосудистых заболеваниях и малокровии. Мужчинам грецкий орех поможет восстановить потенцию, является хорошей профилактикой аденомы и простатита. Женщины могут есть орехи хотя бы для того, чтобы придать коже эластичность и красоту. Также из грецких орехов можно делать косметическое молочко, а отвар листьев грецкого дерева - отличное средство для мытья и укрепления волос. Грецкие орехи - инопланетяне Очевидно, все замечали сходство ядра грецкого ореха с человеческим мозгом. Эта параллель позволила Киру Булычеву опубликовать в журнале "Наука и жизнь" (в рубрике "Академия веселых наук") юмористическое письмо от якобы пенсионера Ложкина, в котором убедительно доказывалось, что грецкие орехи - наши братья по разуму. Как утверждал Булычев, под каждой скорлупой ореха скрыта крепкая семья, идеальная форма жизни. Доказательства были такими убедительными, что в редакцию журнала стали приходить горы писем от читателей, решивших отказаться от поедания ореховых инопланетян. Как выбрать? Ни в коем случае не покупайте очищенные орехи. Кроме того, что это небезопасно (мало ли, где они лежали), лежалые очищенные грецкие орехи теряют часть своих целебных свойств. Прежде, чем покупать килограмм - купите несколько штук на проверку. Если орехи в партии окажутся хорошими - зрелыми и вкусными - возьмите побольше. Грецкий орех - плод хитрый, не напрасно на мозг похож.

АПЕЛЬСИНЫ ПРОТИВ ГИПЕРТОНИИ.

Формула здоровья Апельсиновое лекaрство от гипертонии Рецепт от Формулы здоровья. Блaгодaря большому количеству aскорбиновой кислоты, кaлия и других витaминов aпельсины, особенно в сочетaнии с медом чрезвычaйно полезны при гипертонии, a тaкже ожирении, aтеросклерозе, подaгре, болезнях печени. 50 мл свежего aпельсинового сокa + 1 десертнaя ложкa медa. Смешaйте компоненты и срaзу же выпейте. Лекaрство употребляйте 4 рaзa в день. Делaйте смесь непосредственно перед употреблением. Тaкое вкусное aпельсиново-медовое лекaрство нормaлизует дaвление. Курс лечения - 3-4 недели. Если гипертония не зaпущенa, то состояние нормaлизуется. Всего вам самого хорошего! Берегите себя и свое здоровье. Спасибо, что вы с нами.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ.

10 самых полезных продуктов для здоровья человека Список, который поможет начать путь к ЗОЖ. В природе не существует еды, которая вылечит от всех болезней: единственный способ получить все компоненты, необходимые для здоровья человека — в целом придерживаться правильного питания. Подготовили перечень продуктов, которые отличаются своими ценными свойствами и входят в рацион стран-долгожителей. 10 самых полезных продуктов для здоровья человека / Список, который поможет начать путь к ЗОЖ Ad 1. Фрукты Где бы вы ни оказались — в Италии, Дании или Австралии — врачи везде советуют есть фрукты. Желательно — 5–6 порций в день. При этом для здоровья важно, чтобы они были разноцветными: красные (яблоки, гранаты); оранжевые (апельсины, мандарины, хурма); желтые (бананы, абрикосы, ананасы); зеленые (киви, груши). В них содержатся полезные элементы, в которых нуждается каждый человек. Например, витамины — если их не хватает, возникает дефицит. Все мы помним, что моряки, которые месяцами пребывали в плавании без доступа к свежим продуктам, болели цингой — эта болезнь развивается именно при нехватке «аскорбинки». В замороженной клубнике, абрикосах, вишне сохраняются витамины для здоровья человека — смело загружайте морозильную камеру сезонными продуктами, чтобы наслаждаться ими в любое время. Фрукты — отличная альтернатива сладостям. Наука рекомендует их даже при диабете. Минздрав США выпустил рекомендации по питанию — в них разрешаются даже сладкие: виноград, бананы, дыня и апельсины. Это источники полезной клетчатки, которая замедляет всасывание сахара и улучшает микробиоту толстого кишечника. 2. Овсянка Как выбрать правильную овсянку? Есть два варианта — покупать цельнозерновую крупу — ее производят из зерен овса. Или брать прессованные хлопья. И они влияют на здоровье человека по-разному. Овсянка из цельного зерна — любимый завтрак легендарного Шерлока Холмса. Продукт с максимальным количеством бонусов: вы получаете грубое волокно, которое обеспечит долгое чувство насыщения и поможет не переедать, стимулирует работу «хороших» микробов в кишечнике и укрепит иммунитет. Правда, варить ее придется около часа. Прессованные хлопья — тоже хороши, но пользы в них меньше. В них тоже много клетчатки, присутствуют витамины группы В, просто их содержание немного ниже: часть теряется при переработке. Но и готовить такую овсянку быстрее — порядка 25 минут. Овсянку быстрого приготовления лучше не покупать — пищевых волокон в ней уже практически нет, зато много сахара. 3. Лосось Не всем по карману, да и живем мы не на средиземноморском побережье — это понятно. Но наша задача — разобраться, почему этот продукт из года в год входит в «топ лучших» для здоровья и подобрать альтернативу, доступную в наших широтах по приемлемой цене. Лосось — это жирная рыба, которая водится в холодных морях. Главный «козырь» лосося — высокое содержание длинноцепочечных жирных кислот омега-3. Организм человека умеет их синтезировать только частично — из омега-6, но процент — такой низкий, что этого недостаточно. При дефиците этих жиров повышается риск болезней сердца и сосудов, ревматоидного артрита и болезни Альцгеймера. Интересный факт Омега-3 входит в состав клеток мозга. Если получать их в ограниченном количестве, может развиться депрессия — эта проблема часто обусловлена физиологическими причинами, а не психологическими. Долгое время считалось, что полезно принимать БАДы с омега-3, их назначали врачи — после инфарктов, инсультов, при ишемии сердца. Многие покупали их самостоятельно и надеялись, что это улучшит здоровье. Исследование 2018 года показало, что все это не имеет смысла. Реальный эффект дает только потребление продуктов с омегой. Еще лосось богат витамином D, который необходим для нормального усвоения кальция и укрепления костей. Люди, которые живут в странах с прохладным климатом, почти всегда сталкиваются с его нехваткой. Врачи рекомендуют есть лосось 2–3 раза в неделю. Учитывая его стоимость в СНГ, большинству людей такую норму просто «не потянуть». Но есть и бюджетные аналоги «люкса», например, селедка и скумбрия. В них тоже много ценной омеги и витамина D. Интересный факт Далеко не вся морская рыба — такая полезная. Некоторые виды рыб накапливают ртуть, например, акула, тунец и макрель. Человеку с нормальным здоровьем ничего не будет, а вот беременным женщинам лучше их не употреблять — они могут негативно повлиять на будущего малыша. 4. Постное мясо Так называют мясо с низким содержанием жира: говядину и телятину. Его легко узнать — нужно смотреть, чтобы не было жировых прослоек. В постном мясе содержится гемовое железо, ваше тело создает из него гемоглобин, чтобы доставлять кислород из легких — в клетки и увозить оттуда углекислый газ. Если железа недостаточно — может начаться анемия. «Поднять» гемоглобин листовой зеленью или гранатом нельзя. Да, железо там действительно есть, вот только представлено оно совсем в другой форме — в виде неорганических солей, которые организм человека усваивает хуже. Железо играет ключевую роль в здоровье женщин, но и мужчинам забывать о нем нельзя. Еще постное мясо — источник цинка, который участвует в создании ферментов и полноценного белка. Постное мясо рекомендуется есть 1-3 раза в неделю. Полезно сочетать его с овощами и листовой зеленью. В остальные дни предпочтительнее рыба и растительные источники белка, например — бобовые. Веганство в последние годы набирает популярность, что связано с заботой об экологии и защитой животных. Все верно — растительных продуктов в рационе должно быть больше — на них построены все здоровые пищевые пирамиды в мире. Но все-таки мясной протеин необходим человеку в небольших количествах. Радикальным веганам нужно обязательно планировать свой рацион, чтобы получать недостающие вещества дополнительно. Помните, что если полностью убираете какую-то группу продуктов, то можете столкнуться с нехваткой определенных компонентов. 5. Оливковое масло Набило оскомину, но правда очень полезно. В Испании и в Италии принято не намазывать сливочное масло на хлеб, как у нас, а макать его в пиалу с оливковым. Это растительное масло состоит в основном из мононенасыщенных жирных кислот омега-9, которые нужны организму человека, помогают нормализовать соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина в крови и таким образом снижают риск атеросклероза. Точно такие же жирные кислоты содержатся в рапсовом масле, которое очень популярно в скандинавских странах — его употребляют в Дании, Норвегии, Швеции, Исландии и Финляндии. И еще они есть в авокадо — смело намазывайте его на тост или ешьте просто так — на ваш вкус. Оливковое масло / Польза и вред для организма Совет Держите на кухне несколько бутылочек с разными маслами и заправляйте ими салаты. Так вы получите разнообразие жирных кислот и витаминов. Очень полезно льняное, рыжиковое, кунжутное и кукурузное. 6. Фасоль Бобовые — залог похудения. Если не любите фасоль, то можно попробовать, например, горошек или чечевицу. Во французской, испанской, бразильской кухне — целый список рецептов с этими продуктами. Бобовые помогут получить суточную норму клетчатки и при этом на выйти за рамки калорийности, что важно не только для здоровья человека, но и для стройности. В фасоли содержится устойчивый крахмал — на его расщепление уходит много времени, что позволяет удерживать ровным уровень глюкозы в крови. В ней содержатся пребиотики — любимая пища «хороших» бактерий в кишечнике, фитохимические соединения и витамины. Весомый плюс фасоли — высокое содержание протеинов. Фасоль можно приготовить как самостоятельное блюдо, подать в качестве гарнира, сделать из-нее пюре, котлеты, добавить в салат или сделать супы с ее помощью еще более полезными. Совет Замачивайте бобовые перед приготовлением — в среднем на 10 часов и обязательно сливайте воду. Это поможет удалить химические соединения, которые могут вызвать вздутие, газообразование и другие неприятные симптомы. 7. Хлеб из цельнозерновой муки Такой хлеб ели еще наши предки, это о нем говорили «хлеб — всему голова». В нем содержится на 70% больше грубого волокна, чем в хлебе из муки высшего сорта. Пищевые волокна помогают нормализовать уровень холестерина в крови, тормозят всасывание углеводов, стимулируют перистальтику кишечника и снижают риск запора, в целом улучшают здоровье. Хлеб из цельнозерновой муки / Все о пользе и о том, зачем вам нужна хлебопечка Калорийность хлеба из цельносмолотой муки в среднем на 30% меньше, чем у обычного. При этом содержится полный комплект витаминов группы В, которые необходимы для функционирования нервной системы человека. Интересный факт Хлеб из муки высшего сорта — это изобретение 20 века. Зерна пшеницы и ржи очищали от оболочки, чтобы продлить срок годности и избежать образования плесени при хранении. Во время переработки разрушаются практически все витамины. Поэтому рафинированная мука — не слишком полезна. Цельнозерновые продукты рекомендованы всем, за исключением нескольких случаев. Их количество следуют ограничить при непереносимости глютена — но эта проблема есть всего у 1% людей на Земле. И еще — при синдроме раздраженного кишечника. СРК — диагноз-исключение, его ставят только в случаях, когда более точную причину неприятных симптомов выяснить пока не удалось. Есть еще ряд случаев, когда на цельное зерно налегать не стоит — если у вас есть дискомфорт в кишечнике или желудке, лучше проконсультироваться у специалиста. 8. Капуста Выбирайте на свой вкус: цветная, белокочанная, брокколи и кольраби. В каждом варианте содержится комплекс веществ для здоровья, которые снижают риск рака: сульфорафан, витамин С, гистидин. Вообще развитие рака — это куда более сложный механизм, чем мы привыкли думать, он недостаточно изучен и требует дорогостоящих исследований. Известно, что в растительных продуктах содержатся тысячи химических соединений, которые создают синергию и помогают организму человека защищать клетки от сбоев. Наука говорит в пользу потребления капусты — в этом продукте есть не только антиоксиданты, но и пребиотики, клетчатка, витамины. При этом — мало калорий. Полезна квашеная капуста — во время ферментации образуются пробиотические бактерии, которые улучшают микрофлору кишечника. Важно При язве желудка и двенадцатиперстной кишки квашеная капуста не рекомендуется. 9. Орехи В орехах содержатся минеральные вещества, которые необходимы для здоровья человека: магний, марганец, селен, витамин Е. Лучше выбирать необжаренные орехи — в них сохраняется больше ценных компонентов — оптимально — в вакуумной упаковке. Можно делать микс из кешью, фундука, грецких орехов, миндаля и бразильских. Увлекаться орехами не стоит — их калорийность превышает 500 ккал. Горстки из 5–10 штук — вполне достаточно. 10. Соя «Колбаса из сои» — соевые продукты ассоциируются у большинства с чем-то не очень полезным. А вот на Окинаве, где продолжительность жизни выше, чем в других регионах планеты, так не думают. Соя входит в традиционный рацион местных жителей, на ее основе делают тофу — растительный творог. Конечно, продолжительность жизни человека связана со многими факторами, тем не менее ученые говорят в пользу сои. Среди женщин на этом острове почти не встречается рак груди. Наука объясняет это высоким содержанием изофлавнонов в сое — это особые соединения, которые могут подавлять развитие гормонозависимых разновидностей рака. Что можно сделать? Сэкономить на правильном питании: заменить дорогие суперфуды вроде ягод годжи и семен чиа обычными сезонными продуктами, которые тоже очень полезны. Запеките картошку в кожуре и подайте с квашеной капустой — в этом блюде будет больше витамина С, чем в заморских диковинах, которые съедают ваш бюджет. Ключ к здоровью — это не суперфуды, а разнообразие.

ИВАН-ЧАЙ.

ИВАН-ЧАЙ: ОТ ЗАПРЕЩЕННОГО ПРОДУКТА ДО ПЕРСПЕКТИВНОГО ЭКСПОРТНОГО НАПРАВЛЕНИЯ Рассказываем про традиционный русский напиток, его производство и способы заваривания Кипрей, копорка, огненная трава, скрипун, пуховник — все это разные названия иван-чая, из которого готовят традиционный русский напиток. И хоть такой чай и встречается во многих странах, наиболее популярен он именно в нашей стране. В этой статье расскажем, как растет иван-чай, когда к нему пришла известность, как его собирают сегодня, и поделимся основными способами заваривания. Что такое иван-чай Иван-чай — это многолетнее травянистое растение высотой 1,5–2 м. Листья вытянутые и заостренные, на верхушке прямого стебля — соцветие с небольшими розовыми цветками. После цветения растение становится «пушистым» — из-за семян с тонкими волосками, за счет которых они распространяются с помощью ветра. В основном с иван-чаем знакомы жители Северного полушария: США, Канады и скандинавских стран. В России его можно увидеть практически везде: на сухих песчаных местах, в лесу вдоль железнодорожных насыпей, на вырубках и пожарищах. Особенно много иван-чая встречается на Урале и Алтае. Иван-чай растет большими полянами. © tea. ru Чтобы из растения получился чай, его листья собирают и высушивают. Напиток получается травянистым, с кислинкой и легким медовым или карамельным послевкусием. Цвет настоя иван-чая может быть от золотистого до темно-коричневого. Чем сильнее ферментирован чай, тем темнее напиток. Допустимо заваривать его от трех до пяти раз без потери вкуса. Дальше расскажем, как иван-чай стал популярен в России. История иван-чая в России Название «иван-чай» появилось в 19 веке, когда напиток начали употреблять не только в медицинских целях, но и ради удовольствия. В Россию завозили китайский черный чай, но он был очень дорогим. По одной из версий, помещик Савелов из села Копорье под Санкт-Петербургом побывал в Китае с посольством Екатерины II и увидел технологию обработки чайного листа. Когда он вернулся, то применил ее для кипрея и первым в 1860 году запустил и наладил массовое производство и продажу иван-чая. Из-за схожести с обычным чайным листом кипрей стали подмешивать в поставки китайской камелии и продавать как оригинальный продукт. Такой поддельный чай начали пить не только у нас на родине, но и за ее пределами. Высушенные листья кипрея похожи на обычный чай. © tea. ru Когда обороты торговли стали исчисляться тысячами пудов чайного листа, фальсификация раскрылась. В ответ на прошение честных торговцев чаем государство приняло ряд постановлений: сначала кипрей запретили смешивать с камелией, а затем и вовсе употреблять в пищу. Со временем репутация иван-чая была восстановлена, и сегодня напиток из кипрея можно заготавливать и пить совершенно легально. Технология производства, трудности и перспективы Иван-чай заготавливают по технологии китайских чаев. Для массовой продажи его обрабатывают на фабриках, но собрать кипрей и заготовить чай можно самим — для этого не требуется специальное оборудование. Процесс состоит из нескольких этапов: Сбор. Проходит сразу после начала цветения. Листья собирают только вручную: устройств для этого пока что не придумано. Завяливание. На фабрике листья раскладывают на больших столах или стеллажах. Процесс подготовки сырья проходит на открытом воздухе под воздействием солнечных лучей. Скручивание и измельчение. Для скручивания применяют роллеры. После этого листья помещают в корзины и режут — измельченный чай гораздо лучше настаивается и его удобнее упаковывать. Работа роллера для чайного листа. © You-Tube-канал Eurasia Group Ферментация. Скрученные и измельченные листья помещают в контейнеры и плотно их закрывают. Здесь при температуре 25–26 °C происходит окислительный процесс, в результате которого чай приобретает характерный аромат и вкус. Чем дольше длится процесс, тем более крепкий получается напиток при заваривании. В среднем ивай-чай ферментируют примерно сутки. Купажирование. Необязательный этап, но если нужно получить сбор, то листья кипрея смешивают с другими травами или ягодами. Сушка. Производится на металлических сетчатых поддонах в сушильном шкафу. Процесс занимает примерно два часа, после чего иван-чай приобретает глубокий черный цвет и готов к употреблению. Просеивание и фасовка. Крупные листья упаковывают в коробки для заварки в чайнике, а самую мелкую фракцию — в пакетики для разовой заварки. Иван-чай собирают только вручную. © tea. ru Несмотря на простоту технологии, при производстве иван-чая есть свои трудности — ручной сбор сильно повышает себестоимость продукции. Механизация позволила бы значительно снизить цену на чай и увеличить объемы производства. Тем не менее у производителей иван-чая амбициозные цели: нарастить долю на отечественном рынке горячих напитков и выйти на экспорт. Полезные вещества в составе иван-чая Современные исследования подтверждают терапевтические свойства иван-чая: положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы; помогает при бессоннице и головной боли; успокаивает центральную нервную систему, снимает тревожность. Эффективен при лечении неврозов; нормализует углеводный обмен; активизирует обменные внутриклеточные процессы; имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди исследованных растений отечественной флоры. Иван-чай также признан естественным природным иммуномодулятором и источником антиоксидантов. Кипрей содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, марганец, витамины А, С и группы В, танины, флавоноиды, полифенолы и другие вещества — всего их около 70. Дальше расскажем основные правила заваривания иван-чая. Три способа заваривания иван-чая Способы приготовления иван-чая и традиционного чая аналогичны, но есть одно важное отличие: заваривать кипрей необходимо только кипятком, чтобы он раскрыл все свои полезные свойства. Расскажем о трех рецептах. Иван-чай по способу заваривания ничем не отличается от других чаев — достаточно залить листья кипятком. © tea. ru Классическое заваривание настаиванием. Возьмите 2 г кипрея и залейте 200 мл кипятка. Закройте крышкой и настаивайте 3–4 минуты. Если кипрей гранулированный или очень мелко нарезан, время заваривания можно сократить. Пропорции можно корректировать по своему вкусу: если любите более крепкий напиток, увеличьте количество сухого листа в чашке. Заваривание проливом. Так заваривают улуны и другие китайские чаи. Возьмите 5 г кипрея и 100 мл кипятка. Заливайте чайные листья небольшими порциями воды и сливайте ее через 20–30 секунд. Отлично подойдет небольшая посуда или специальная гайвань. Масала. Вариант для любителей пряностей и оригинальных вкусов. Добавьте к иван-чаю немного бадьяна, кардамона, корицы и имбиря. Залейте кипятком и дайте настояться не менее 15 минут. При желании часть воды можно заменить натуральным или растительным молоком. В целом эти способы аналогичны завариванию традиционных чаев. Что стоит запомнить Иван-чай — растение, которое иначе называют кипреем. Он широко распространен в Северном полушарии и наибольшую популярность приобрел именно в России. Сегодня его употребляют как лекарственное растение и как обычный травяной чай. Производство иван-чая состоит из тех же этапов, что и у традиционных китайских чаев: сбор, завяливание, скручивание, ферментирование, сушка. Для этого не требуется специальное оборудование, и при желании растение можно заготовить самостоятельно в домашних условиях. Титульное фото: tea. ru

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯГОД И ПОЛЬЗА.

Моя Дача. 🍃ВАРЕНЬЕ: ВЫБИРАЙ САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ Любишь сладкое? Выбирай лакомство, полезное для здоровья и безопасное для фигуры, – домашнее варенье. Какое варенье самое полезное? 1. Черная смородина Черная смородина, перетертая с сахаром, содержит ударную дозу витамина С. Кроме того, в ней есть фитонциды, убивающие вирус гриппа. 2. Черника Варенье из черники (ягоды вареные или перетертые с сахаром) улучшает память и зрение, защищает сердце и выводит из организма радионуклиды. 3. Малина Малиновое варенье – незаменимый помощник в борьбе с зимними простудами и недомоганиями. Помогает при боли в горле, ознобе и высокой температуре. Обрати внимание: большее количество витамина С содержит малина, перетертая с сахаром. Зато при ангине, фарингитах и прочих проблемах с горлом лучше помогает теплое питье из вареных с сахаром ягод малины. 4. Вишня Вишневое варенье обладает противовоспалительным и антивирусным действием, снижает кровяное давление, укрепляет кости. 5. Айва Айвовое варенье укрепляет иммунитет, улучшает настроение и особо благоприятно влияет на людей, больных астмой. 6. Дыня Варенье из дыни способствует кроветворению, помогает при стрессах, переутомлении и неврозах. 7. Абрикос Абрикосовое варенье благотворно влияет на сердце. 8. Яблоки Яблочное варенье помогает нормализовать давление, а также укрепляет сердце.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ГЕМОГЛОБИНА.

Формула здоровья ЧЕМ МОЖНО ПОДНЯТЬ ГЕМОГЛОБИН 1. Свекла. Её можно как натирать на тёрке, так и делать из неё свекольный сок. (Но не злоупотребляйте свекольным соком, он очень агрессивен для пищеварительной системы). 2. Морковный сок. Наибольший эффект, если пить 3-4 раза в неделю по стакану. На один стакан сока приходится около 500 грамм моркови. 3. Гречка (особенно зелёная). 4. Яйца (с хорошим сочно желтого цвета желтком) 5. Курага и вообще сухофрукты - в них содержание железа выше, чем в свежих фруктах. 6. Темно-зеленые и красные овощи, фрукты и ягоды (шпинат, свежая зелень, фасоль, зеленые яблоки, красный виноград, темная смородина, клюква, сухой шиповник, гранат, клубника) 7. Чаванпраш – проверенное и очень эффективное средство для поднятия гемоглобина, улучшения реологических свойств крови, и не только. 8. Мёд с грецкими орехами и клюквой – прекрасное средство для повышения ценного белка в крови. Можно смешать в равных пропорциях. Лучше будет употреблять сразу мелкими порциями, как только приготовили. 9. Напиток из шиповника с медом – полезен не только для иммунитета и общей жизненной силы, но и для повышения гемоглобина. Шиповник нужно заварить в термосе на несколько часов, а мёд добавить непосредственно перед употреблением. 10. Травяной сбор. Взять по две столовых ложки крапивы и листьев ежевики, а также по три столовых ложки зверобоя и цветов ромашки. Всё это измельчить, перемешать и, поместив в термос, залить около 700 граммов кипятка. Настоявшийся настой пить по стакану три раза в день

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ ЭТО ЗДОРОВЬЕ.

Мало кому известно о том, что лавровый лист – это одна из самых древнейших пряностей в мире. Состав этих листьев очень богат. Они обладают противовоспалительными и антиоксидантными веществами. Сегодня мы хотим рассмотреть все полезные свойства этого растения, чтобы понять, чем же оно полезно для организма человека. 1. Помогает понизить уровень сахара в крови. Американские учёные постоянно проводят исследования в ходе которых обнаружили, что повысить активность инсулина может лавровый лист. Происходит это благодаря тому, что в этом растении много хрома. Из-за этого инсулин будет сильнее воздействовать на уровень сахара в крови. 2. Способствует снижению холестерина. Установлено, что если ежедневно принимать немного измельчённых листьев лаврового листа, то за 30 дней уровень «плохого» холестерина понизится. Особенно этот лист обязательно должен присутствовать в рационе представителей сильного пола. Также растение помогает избежать многих сердечно-сосудистых заболеваний. 3. Помогает бороться с хроническими заболеваниями и воспалениями. Хроническим воспалением считается физиологический процесс, который очень опасен для человека. Люди, которые регулярно употребляют в пищу лавровый лист, таким образом снижают уровень маркеров воспаления в крови. Установлено, что это растение по своим признакам похоже на анальгетик. 4. Помогает бороться с онкологией. Учёные США проводили много исследований и выяснили, что вещества, которые есть в лавровом листе помогают подавить рост раковых клеток, а также препятствуют их делению. Особенно была доказана эффективность в области молочных желез, шейки матки, крови и толстого кишечника. А вот если говорить про рак желудка, то в таком случае это растение неэффективно. 5. Помогает уничтожить возбудителей грибка. В своём составе это растение имеет такие вещества, которые помогают подавить размножение патогенных грибов. Чаще всего человек подвергается грибам, которые относятся к роду Кандида. Этот вид способен поражать всё тело и даже пищевод. Лавровый лист препятствует развитию этих грибов. Ведь именно они считаются возбудителями многих воспалительных процессов в организме человека. 6. Способствует уничтожению патогенных микробов. Учёные Болгарии проводили исследования и выяснили, что в составе лаврового листа есть такие эфирные масла, которые помогают уничтожить некоторые микробы. Особенно было отмечено, что лавровый лист эффективен в отношении золотистого стафилококка. Именно этот вид возбудителей чаще всего способствует поражению всех органов человека. 7. Помогает заживлять ожоги и раны. Уже неоднократно была замечено, что лавровый лист помогает быстрее заживлять раны и ожоги различной степени тяжести. Об этом люди узнали также благодаря учёным, которые проводили исследования на мышах. В лавровом листе большое количество питательных компонентов и антибактериальных агентов, которые способствуют этому. Также это растение помогает уменьшить рубцовую ткань. Поэтому можно сказать, что лавровый лист обладает также и косметическим эффектом.

ПРОДУКТЫ УЛУЧШАЮТ ПАМЯТЬ.

ТОП-10 продуктов, которые улучшают память Все мы в течение жизни сталкиваемся с ситуациями, когда наша память сильно подводит нас – простая информация, о которой вы еще недавно хорошо помнили, внезапно вылетает из головы. Причем эта проблема касается отнюдь не только лиц пожилого возраста, но и даже молодых людей. В этой статье мы с вами обсудим рекомендации диетологов, которые касаются продуктов, улучшающих функции головного мозга. 1. Гранат Яркий красный или фиолетовый цвет в гранате, клубнике, малине, ежевике, сливе или чернике формируется под воздействием растительных пигментов – флавоноидов. В ходе одного из научных исследований, результаты которого были опубликованы еще в 2012-м году в издании Annal of Neurology, было выявлено, что в случае еженедельного употребления женщинами 2-х и более порций клубники или черники, проблемы с запоминанием начинали возникать заметно позже (в среднем на 2,5 года). 2. Куриные яйца В ходе проведения нескольких научных изысканий было обнаружено, что содержащийся в яичном желтке холин позволяет снизить вероятность потерь памяти из-за приступов эпилепсии, улучшить навыки обучения и работу мозга в целом. Кроме этого, в яйцах содержится высокое содержание витамина В12, недостаток которого часто связывают с ухудшением памяти и обучаемости. Стойкий позитивный эффект также оказывают белки, витамины D, B и E. По словам исследователей, оба компонента яйца – белок и желток, чрезвычайно полезны и для достижения наилучшего результата рекомендуется съедать по 1-му куриному яйцу каждый день. 3. Грецкий орех Грецкие орехи давно известны своим свойством улучшать память. В частности, в 2015 году было проведено исследование в Калифорнийском университете, которое показало, что употребление этого продукта на постоянной основе положительно сказывается на обучаемости, способности воспринимать и запоминать новую информацию, принимать более качественные решения и улучшает эмоциональный фон. В них содержится большое количество белков, жиров и витамина Е, которые нужны для полноценной работы головного мозга. Для улучшения памяти специалисты по диетологии рекомендуют съедать по 3 целых ореха каждый день. 4. Куркума Американские учёные доказали, что главный действующий компонент этой приправы куркумин, оказывает мощное протективное действие при болезни Альцгеймера, помогая макрофагам убирать амилоидные бляшки. Макрофаги играют важнейшую роль в работе нашего иммунитета, очищая организм от старых или больных клеток и чужеродных белковых молекул. Помимо этого куркумин обладает сильными антиоксидантными свойствами, благодаря которым может защищать головной мозг от свободных радикалов и перекисного окисления липидов. С каждым годом защитные силы человека постепенно истощаются, и происходит нарушение баланса между воздействием негативных факторов и работой иммунной системы, вследствие чего процесс гибели клеток начинает стремительно ускоряться. Из-за этого и начинает появляться забывчивость, ухудшается способность к запоминанию и усвоению новой информации. Для того чтобы избежать этой проблемы следует регулярно добавлять куркуму в различные салаты или йогурты. 5. Чечевица Чечевица, фасоль, нут, соя и другие бобовые культуры славятся своим высоким содержанием таких микроэлементов, как железо, калий и фолиевая кислота, оказывающих прямое влияние на память человека, вне зависимости от его возрастной категории. Например, исследователи из университета Пенсильвании выяснили, что возникновение недостатка железа в организме молодых девушек провоцирует ухудшение их памяти. Также в бобовых содержится большое количество витаминов группы В, которые жизненно необходимы для полноценного развития центральной нервной системы, улучшая выработку нейротрансмиттеров, которые отвечают за передачу сигналов между нейронами. Диетологи для улучшения памяти советуют употреблять бобовые культуры не реже 1 раза в неделю. 6. Оливковое масло Учёные обнаружили, что входящий в состав оливкового масла фенол под названием «олеокантал», защищает организм человека от болезни Альцгеймера. Такой замечательный эффект достигается за счёт того, что данное вещество блокирует образование амилоидных бляшек в клетках мозга, накопление которых приводит к его необратимым повреждениям. А благодаря витамину Е это масло позволяет еще и улучшить умственные способности, замедлить процессы старения (забывчивость, потеря концентрации, снижение прочих когнитивных функций) и, даже, предотвратить старческое слабоумие. Для достижения положительного эффекта необходимо употреблять около 5 столовых ложек оливкового масла каждый день! 7. Тыквенные семечки Семена тыквы являются хорошим источников антиоксидантов, защищающих наш мозг от негативного воздействия свободных радикалов. За счет этого замедляются возрастные процессы, одним из ярких признаков которых считается, в том числе, и потеря памяти. Помимо антиоксидантов в составе данного продукта можно найти также магний и цинк, отвечающих за улучшение способностей к обучению и запоминанию. Рекомендуется употреблять около 1 стакана тыквенных семечек ежедневно. 8. Шпинат В зелени и зеленых овощах находится много витамина К, лютеина, фолиевой кислоты и бета-каротина, связанных со здоровьем головного мозга. В ходе проведения научных изысканий было обнаружено, что регулярное потребление таких продуктов позволяет на 40% замедлить процессы мозгового старения и развитие различных возрастных патологий. Диетологи советуют включать зелень и зеленые овощи в свой рацион питания не реже пары раз в неделю. Однако стоит отметить, что такие продукты важно употребить не позднее, чем после 3-4-х дней после их покупки, так как в противном случае количество полезных веществ в них существенно падает. 9. Жирная рыба Большинство сортов такой рыбы содержат повышенное содержание чрезвычайно полезных полиненасыщенных жирных кислот Omega-3. Учёные выяснили, что у тех лиц, которые постоянно едят продукты с высоким содержанием Omega-3, количество белков (бета-амилоид), отвечающих за повреждения клеток мозга во время развития болезни Альцгеймера, является очень низким. Также такая рыба является важнейшим источником докозагексаеновой кислоты (ДГК), содержащейся в сером веществе головного мозга и играющей ключевую роль в работе мозговых клеточных мембран. Известно, что полиненасыщенные жирные кислоты помогает усилить взаимосвязь между ДГК и клеточными структурами, вследствие чего достигается более высокий уровень обороны против забывчивости, слабоумия и прочих патологий или проблем неврологического характера. Рыба должна быть в обязательном порядке включена в рацион здорового питания большинства людей. Однако стоит всего помнить, что такие крупные образцы рыбы, как акулы, щуки, макрель, тунец и многие другие, чаще всего содержат повышенный уровень ртути и тяжелых металлов. 10. Шоколад горький По мнению специалистов, потребление шоколада может очень хорошо сказаться не только на большинстве когнитивных функций человека (запоминание, обучаемость, коммуникативные навыки, эмоции, качество, принимаемых решений), но и замедлить развитие возрастных патологий. Главную определяющую роль здесь играют флавоноиды. Для того чтобы этого избежать нужно еженедельно съедать около 40 г горького шоколада

ЧАЙ С ТРАВАМИ.

Чем полезен зеленый чай Это рекордсмен по количеству пользы в чашке! Ведь зеленый чай: 🌱 улучшает работу мозга. Этому способствует сочетание кофеина и L-теанина. Ученые доказали, что именно этот дуэт стимулирует мозговую активность более мягко и продолжительно чем кофеин, содержащийся в кофе. 🌱 улучшает состояние кожи и ногтей. В основном этот эффект обусловлен высокой концентрацией катехинов (антиоксидантов), которые благотворно влияют на процесс деления клеток и метаболизм. Также содержание витаминов А и С, группы В, микроэлементов фтор, кальций, цинк, магний, железо, калий помогает поддерживать красоту и молодость; 🌱 используется для профилактики онкологических заболеваний. Полифенолы в зеленом чае способны бороться с атипичными клетками и уменьшать вред от ультрафиолетового излучения. Антиоксиданты помогают уменьшить окисление клеток, профилактируя многие возрастные заболевания, включая рак; 🌱 способен избавить от неприятного запаха изо рта. Зеленый чай замедляет рост стрептококковых бактерий, живущих в ротовой полости; 🌱 полезен для сердечно-сосудистой системы. Высокие антиоксидантные свойства помогают бороться с образованием “плохого” холестерина, из-за которого происходит закупорка сосудов. Важно помнить, что зеленый чай противопоказан при высоком артериальном давлении, потому что способен увеличивать его. ⚡️Самый полезный зеленый чай – листовой. Чтобы сохранить вкус и пользу, необходимо заваривать его не кипятком, а водой температуры от 60 до 80C. Слишком долгое заваривание портит вкус и снижает концентрацию полезных веществ. Поэтому пить его нужно через пару минут после заваривания. Формула здоровья ЧТО ДОБАВИТЬ в ЧАЙ для МАКСИМАЛЬНОЙ ПОЛЬЗЫ...☕❓ 🌿ГВОЗДИКА Облегчает головную боль и делает дыхание свежим. Чай с гвоздикой поможет после трудного дня успокоить нервы 🌿ЧАБРЕЦ Поможет после сытного застолья, наладить пищеварение и убирать неприятные ощущения в желудке 🌿ИМБИРЬ Стимулирует защитные функцию иммунной системы и согревает после долгой прогулки на холоде 🌿КОРИЦА Приводит в норму содержание сахара в крови, поэтому чаем с корицей неплохо запивать сладости и хлеб с сыром. 🌿Чай с МЯТОЙ Поможет заснуть и проснуться с восстановленными силами, так как имеет свойство успокаивать нервы, снимать стресс. 🌿В этих специях: ВАНИЛЬ, КОРИЦА, ЧАБРЕЦ, ИМБИРЬ, ГВОЗДИКА уровень антиоксидантов выше, чем в грибах, овощах и даже свежих ягодах. А вот чаи с ФРУКТАМИ не могут похвастаться столькими полезными свойствами. Даже ЛИМОН, кот

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ДЛЯ ОРГАНИЗМА.

Результат ошеломит, если пить отвар грецкого ореха на ночь В ядрах грецкого ореха находится белок (18%), сахара, высыхающее жирное масло (до 75%), провитамин А, витамины С, Е, Р, К, группы В, минеральные вещества (железо, фосфор, магний, • калий, кальций, кобальт, йод, медь), дубильные вещества. Жирное масло состоит из глицеридов, лимонной, стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, линоленовой кислот.Больше всего витамина С содержится в оболочке незрелых плодов, и по его количеству она не уступает цитрусовым, черной смородине и шиповнику. Поэтому из оболочек незрелых плодов грецкого ореха готовят витаминные концентраты. В околоплоднике находится также много дубильных веществ, органические кислоты, кумарины, хиноны, провитамин А, и красящее вещество юглон, обладающее бактерицидным действием. Из оболочки выделен бетаситостерол. В скорлупе содержатся фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины, в пеликуле (тонкой бурой кожице, покрывающей плод) — стероиды, фенол-карбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины. В ореховых листьях содержатся дубильные вещества (3—4%), гликозиды, флавоноиды, эфирное масло, юглон, инозит, каротиноиды, витамины С, В1 и Р и очень много (до 30%) провитамина А. Майские листья грецкого ореха по содержанию витамина С и провитамина А не уступают шиповнику. В древности грецкий орех считался очень сильным противоядием, помогающим от отравления самыми сильными ядами. Для этого утром натощак нужно было съесть два грецких ореха с двумя винными ягодами, с листьями и солью. Грецкие орехи при лечении различных заболеваний использовали и русские лекари. В XVII веке военные врачи лечили раны листьями ореха. В лекарственных целях используют все части грецкого ореха: листья, веточки, кора, зеленые околоплодники, зрелые и незрелые плоды. Но более широко применяются листья (особенно в дерматологии и косметологии). Их заготавливают в июне: в это время в них больше витамина С (до 5%) и других полезных веществ. Листья быстро сушат на солнце, разложив тонким слоем на чистой ткани или бумаге. Побуревшие и почерневшие листья после сушки удаляют. Околоплодники недозрелых плодов заготавливают в августе. Ядра грецких орехов советуют хранить очищенными: так в них дольше сохраняются ценные вещества. Водные экстракты из листьев грецкого ореха также обладают бактерицидными и ранозаживляющими свойствами. Их применяют для ускорения заживления ран, при лечении туберкулезного поражения кожи и гортани. Из околоплодников грецкого ореха получают препарат юглон, обладающий бактерицидными свойствами, который раньше использовали при туберкулезе кожи, стригущем лишае, экземе, аллергии, стрептококковых и стафилококковых заболеваниях кожи. К сожалению, он незаслуженно снят с производства и применяется лишь в ветеринарии. Эффективно заживляет раны, ожоги и поражения кожи ореховое масло. В народной медицине его используют также при лечении конъюнктивита и воспаления среднего уха. Грецкий орех при туберкулезе. Еще Авиценна рекомендовал для лечения туберкулеза толченый грецкий орех с медом. Водный экстракт из листьев и околоплодников орехов оказывает лечебное действие при некоторых формах туберкулеза кожи, гортани, туберкулезном лимфадените. В народной медицине Франции ореховые листья издавна применяют при туберкулезе лимфоузлов. Из листьев грецкого ореха получали также препарат карион, который применялся для лечения туберкулезной волчанки. Витаминное и тонизирующее средство. Грецкие орехи рекомендуют употреблять в пищу при гипо- и авитаминозах, при дефиците солей железа и кобальта. Они полезны кормящим матерям, а также в период выздоровления после тяжелой болезни как общеукрепляющее средство. Современные натуропаты уверяют: если каждый день съедать всего три грецких ореха, это подарит вам семь лет жизни! Советуют сочетать грецкие орехи с зелеными овощами: это в несколько раз повышает лечебный и питательный эффект. Для лучшего усвоения орехи следует размачивать в воде, тщательно разжевывать или пропускать через мясорубку. В болгарской народной медицине при гипо- и авитаминозах рекомендуют зеленые плоды ореха. Грецкий орех при желудочно-кишечных заболеваниях. В грецких орехах много клетчатки и масла, которые способны усиливать деятельность кишечника. Они очень полезны пожилым людям, склонным к запорам. Еще Гиппократ рекомендовал отвар зеленой оболочки грецкого ореха при желудочно-кишечных расстройствах. А на Руси для нормализации деятельности кишечника лекари советовали есть натощак грецкие орехи с медом и инжиром. Отвары и настои листьев грецкого ореха применяют как вяжущее противопоносное средство. В народной медицине Франции с давних пор настой ореховых листьев употребляли при гастроэнтерите и для улучшения пищеварения. При нарушениях кровообращения. Грецкие орехи очень бедны натрием, поэтому их полезно включать в рацион людям, страдающим нарушением кровообращения. Настой листьев грецкого ореха принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов. Грецких орех в эндокринологии. Экстракт и настои листьев грецкого ореха обладают гипогликемическим действием: они понижают уровень сахара в крови. Применение настоя листьев и околоплодников ореха при сахарном диабете снижает процент сахара в моче. Народная медицина рекомендует диабетикам пить чай из листьев грецкого ореха (50 г листьев на 1 л воды). Используют также настой по следующему рецепту: залить 1 столовую ложку измельченных листьев 200 г кипятка, прокипятить 20—30 секунд, настоять до охлаждения и процедить; выпить равномерно в течение дня. При лечении диабета применяют не только листья, но и перегородки плодов грецкого ореха. Из них готовят отвар: перегородки от 40 орехов залить 200 г кипятка, проварить на водяной бане 1 час, охладить при комнатной температуре и процедить. Пить по 40—50 г 3 раза в день до еды. Курс лечения — не менее 3 месяцев. В грецком орехе содержится много йода, поэтому его плоды и настойка из листьев и околоплодников рекомендуется при лечении тиреодита и тиреотоксикоза. Народная медицина при болезнях щитовидной железы рекомендует заваривать листья ореха как чай и пить этот настой. Кроме того, готовят настойку из перегородок ядер орехов. Заливают 20 г сухих перегородок 100 г 70-процентного спирта, настаивают 2 недели и процеживают. Принимают по 10—15 капель 3 раза в день. Грецкий орех при нарушениях обмена веществ. Для нормализации обмена веществ пьют настой из листьев грецкого ореха. Грецкие орехи полезно есть при подагре: в их ядрах содержится очень мало натрия. Отвары из околоплодников и листьев грецкого ореха в народной медицине Западной Сибири считается хорошим тонизирующим и «кровоочистительным» средством, особенно при диатезе. Фитонцидные и инсектицидные свойства грецкого ореха. Свежие листья грецкого ореха, обладающие инсектицидными и фитонцидными свойствами, используют для борьбы с молью плодовых деревьев. Грецкий орех в ветеринарии. При лечении у животных трещин суставов, кожных сыпях, язв хорошим средством является наружное применение отвара зеленых оболочек грецких орехов. В ветеринарии для лечения кожных заболеваний используют препарат юглон, который получают из листьев и околоплодников грецкого ореха. Грецкий орех и косметика. В косметических целях используют ядра, кожуру свежих орехов, ореховое масло и листья. И помните, что польза грецкого ореха для здоровья настолько большая, что её тяжело переоценить!

КАБАЧКОВАЯ ИКРА-НАСТОЯЩАЯ ЗАМОРСКАЯ.

Травница | Все о пользе растений КAБAЧКOВAЯ ИКPA - НACТOЯЩAЯ "ЗAМOPCКAЯ". ПOШAГOВЫЙ PEЦEПТ OТ НACТOЯЩEГO ПPOФECCИOНAЛA 3 кг кaбaчки чищeнныe; 800 г мopкoвь 🥕 800 г лук 🧅 2 cт л coли; 2 cт л caxapa; 250 мл мacлa pacт. бeз зaпaxa; 125 гp тoмaт. пacтa; 2 cт л укcуc 9% Cпeции- пepeц кpacный и чёpный мoлoтый, чecнoк пo жeлaнию. Выxoд 6 бaнoк пo 0,5л. Мoeм oвoщи. Кaбaчки и лук нapeзaeм кубикaми, Мopкoвь нaтиpaeм нa тepкe. Дoбaвляeм coли в кaбaчки, пepeмeшивaeм и cтaвим нa мeдлeнный oгoнь. Лук c мopкoвью cлeгкa пaccиpуютcя дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Кaбaчки тушaтcя в coбcтвeннoм coку. Кoгдa лук cтaл зoлoтиcтым, дoбaвляeм тoмaтную пacту. Чтo бы икpa былa гуcтaя, жидкocть нaдo peгулиpoвaть coкoм oт кaбaчкoв. Cнaчaлa cлoжить в дуpшлaг нeбoльшoe кoличecтвo кaбaчкoв и пepeлoжить в eмкocть c лукoм, мopкoвкoй и тoмaтнoй пacтoй. Пpoтoмить oвoщи дo oднopoднoгo cocтoяния. Peгуляpнo пoмeшивaть, дoбaвлять coк oт кaбaчкoв. Кaк вce cтaлo кaк oднopoднaя кaшицa, в этoт мoмeнт пpиcтупaeм к взбивaнию блeндepoм нe cнимaя c oгня. Пocлe тoгo кaк xopoшo взбили блeндepoм дoбaвляeм 2 cтoлoвoй лoжки укcуca. Eщe кипятим икpу 5 минут. Пocлe дoбaвлeния укcуca будьтe aккуpaтны, икpa oчeнь cильнo бpызгaeтcя, мoжнo пoлучить oжoги. Oбязaтeльнo нaкpывaйтe кpышкoй. Пoлучилacь oднopoднaя мacca c пикaнтным apoмaтoм. Пoкa икpa гopячaя, pacклaдывaeм ee пo cтepильным бaнкaм и зaкaтывaeм cтepильными кpышкaми.