КАБАЧКИ НА ВАШЕМ СТОЛЕ.

 

Кабачки, как ананасы — 6 самых простых и очень вкусных рецептов

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУДобрый день, дорогие читатели! Эта необычная заготовка удивит всех ваших друзей и близких. Если вы заранее не предупредите, что они едят кабачок, а не консервированный ананас, то никто не догадается.

Такую заготовку можно подавать, как самостоятельное блюдо, добавлять в мясо, салаты, десерты. В любом рецепте, где есть консервированные ананасы, этот ингредиент смело можно заменить таким кабачком.

А приготовить эту вкусную и бюджетную заготовку проще простого. Давайте приступать!

 

Калорийность такой заготовки на 100 гр. — около 57 ккал

 

Содержание [Скрыть]

• 1 Как приготовить кабачки в ананасовом соке
• 2 Кабачки в ананасовом соке с лимоном и ванилином без стерилизации
• 3 Заготовка кабачка кольцами в ананасовом соке с уксусом на зиму
• 4 Кабачки в ананасовом  соке с куркумой и ванилином
• 5 Кабачки, как ананасы без ананасового сока с желтой алычой
• 6 Кабачки, как ананасы с лимоном и гвоздикой без стерилизации

Как приготовить кабачки в ананасовом соке

 

Для такого десерта лучше брать молоденькие и нежные кабачки.

 

Вам понадобится:

 

• 1,2-1,3 кг. – кабачков
• 200 гр. – сахара
• 600 мл. – ананасового сока
• 1 ч. ложка с горкой – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1.  Овощ хорошо промываем, при необходимости срезаем шкурку. Разрезаем кабачок на две половинки,  удаляем семечки, режем полукольцами, толщиной по 1-1,5 см, а потом каждое такое полукольцо надо нарезать на небольшие кубики.

На заметку! Если овощ молодой, то все равно срезаем шкурку и удаляем серединку, чтобы семечки, даже самые маленькие, не раскрыли секрет данного блюда.

2. Подбираем хорошую кастрюлю с толстым дном, выливаем туда ананасовый сок, доводим до кипения.

3. Затем добавляем сахар, лимонную кислоту, слегка помешивая, варим, пока сахар полностью растворится.

4. Далее перекладываем в кастрюлю кабачковые кусочки, варим на среднем огне около 20-25 минут. Периодически снимаем пенку.

5. Пока заготовка варится, можно заняться стерилизацией банок с крышками. Рекомендую взять емкости 0,5 или 0,75 литра.

6. Теперь разложите кабачки по банкам, залейте сиропом до самого края, прикройте крышками. Простерилизуйте банки в большой кастрюле с водой около 15 минут.

7. Сразу закатайте емкости, переверните, укутайте одеялом или толстым полотенцем, оставьте на сутки до полного остывания. Теперь можно убрать на хранение.

Приятного аппетита!

 

Кабачки в ананасовом соке с лимоном и ванилином без стерилизации

 

Этот рецепт практически ничем не отличается от предыдущего, просто добавили пару новых ингредиентов. А вкус и аромат сразу меняется в лучшую сторону. Если планируете добавлять заготовку в выпечку, то выбирайте именно этот рецепт.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – кабачков
• Четвертинка лимона для сока
• 0,5 литра – ананасового сока
• 150 гр. – сахара
• Щепотка ванилина

 

Как приготовить:

 

1.  Овощ хорошо промываем, снимаем шкурку овощерезкой, разрезаем на две части, столовой ложкой вынимает серединку с семечками. Нарезаем мякоть полукольцами или кубиками, все на ваш вкус!

2. Перекладываем кусочки в кастрюлю с толстым дном, заливаем сок ананаса, доводим до кипения на большом огне, постоянно помешивая.

3. Далее добавляем сахар, лимонный сок, ванилин, варим на среднем огне 30 минут.

4. Пока наши кабачки чудным образом превращаются в маринованные ананасы, займитесь подготовкой банок. Их надо хорошо промыть с содой и простерилизовать любым способом.

5. Теперь раскладываем кабачковый ананас по банкам, заливаем сиропом, герметично закатываем. Осталось утеплить наши заготовки и оставить в перевернутом виде до полного остывания.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусный и бюджетный десерт

Заготовка кабачка кольцами в ананасовом соке с уксусом на зиму

 

В этом рецепте рекомендую кабачок нарезать кольцами. Это займет больше времени на предварительную подготовку, но такая заготовка очень похожа на кольца ананаса.

 

Вам понадобится:

 

• 400 мл. – сока ананаса
• 1 кг. – кабачка
• По 1 ч. ложки – уксуса столового 9% на банку 0,5 литра
• 1 ч. ложка – ванильного сахара
• 100-150 гр. – сахарного песка

 

Как приготовить:

 

1.  Овощ хорошо промываем, снимаем тонким ножом или овощерезкой шкурку, нарезаем кружочками по 1-1,5 см. толщиной.

РЕКЛАМА2. Затем ножом вырезаем серединку с семенами, чтобы получилось ровное кольцо.

3. Теперь готовим сироп. В кастрюлю с толстым дном засыпаем обычный сахар, ванильный, заливаем ананасовый сок.

4. Доводим сироп до кипения, перекладываем в кастрюлю подготовленные кольца, варим на среднем огне около 20 минут.

5. За это время кольца становятся немного прозрачными и желтеют, один в один, как ананас.

6. Пока варятся колечки, простерилизуйте банки с крышками любым удобным для вас способом.

7. Разложите кружочки по банкам, залейте ананасовым сиропом, добавьте уксус и закатайте.

8. Дайте заготовке полностью остыть под теплым одеялом. Дегустировать можно через 1-2 месяца.

 

Приятного аппетита!

 

Кабачки в ананасовом  соке с куркумой и ванилином

 

Чтобы получилась заготовка вкуснее и ароматнее возьмите лучше свежий лимон, чем лимонную кислоту.

 

Вам понадобится:

 

• 0,5 кг. – кабачка
• 1 литр – ананасового сока
• 1 ч. ложка – куркумы
• 150 гр. – сахара
• Половинка лимона
• Щепотка ванилина

 

Как приготовить:

 

1.  Подготовленные кабачки без шкурки и серединки нарезаем небольшими кубиками.

2. В большую кастрюлю с толстым дном наливаем сок, доводим до кипения, засыпаем сахар, куркуму, ванилин, сок половинки лимона. Все перемешиваем до полного растворения всех кристаллов.

3. Затем добавляем нарезанные кусочки, провариваем около 10 минут.

4. Раскладываем кусочки шумовкой по стерильным банкам, заливаем сиропом, прикрываем крышками.

5. Банки стерилизуем в большой кастрюле около 15 минут и сразу закатываем.

 

Приятного аппетита!

 

Кабачки, как ананасы без ананасового сока с желтой алычой

 

Для того, чтобы получить характерный ананасовый вкус совершенно не обязательно использовать ананасовый сок, его можно заменить желтой алычой или облепихой. В этом рецепте я взяла алычу.

 

Вам понадобится:

 

• 350 гр. – алычи
• 1 кг. – кабачков
• 1 литр – чистой воды
• 250 гр. – сахара
• Щепотка – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1.  Алычу хорошо промойте, разрежьте на две половинки, удалите косточки. Очищенный овощ традиционно режем кубиками.

2. Литровые банки хорошо промываем содой, стерилизуем любым способом. Затем выкладываем слоями алычу с кабачками.

3. Подготовленные банки заливаем крутым кипятком, оставляем на 5-7 минут для прогревания.

4. Затем аккуратно воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения, разливаем по банкам, опять оставляем на 7 минут.

5. Сливаем воду в третий раз и варим сироп с сахаром и лимонной кислотой для пикантности.

6. Разливаем горячий сироп по банкам, сразу закатываем.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусные и сладкие кабачки, как экзотический фрукт

Кабачки, как ананасы с лимоном и гвоздикой без стерилизации

 

Экзотический ананасовый вкус можно получить, если приготовить кабачки с лимоном и гвоздикой. Попробуйте, это очень простой и интересный рецепт!

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. – небольшой лимон
• 0,5 кг. – нарезанных кабачков
• 3 шт. – бутонов сухой гвоздики
• 450 гр. – сахарного песка
• 2 литра – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1.  В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, перекладываем нарезанный овощ, доводим до кипения.

2. Далее засыпаем сахар, варим на среднем огне около 15 минут. Как только кусочки станут слегка прозрачными, можно добавить гвоздику.

3. Варим еще 15 минут, добавляем сок лимона, выдерживаем заготовку на огне буквально 1-2 минуты.

4. Разливаем по стерильным банкам, закатываем без стерилизации.

 

Приятного аппетита!